ఇంట్లో ఎండిన ఆప్రికాట్లు - శీతాకాలం కోసం వాటిని ఎలా సిద్ధం చేయాలి.

ఎలా ఉడికించాలి - రెసిపీ.

ఎండిన ఆప్రికాట్లను సిద్ధం చేయడానికి, పండిన పండ్లను తీసుకోండి, వాటిని కడగాలి మరియు కొద్దిగా పొడిగా ఉంచండి.

తరువాత, మేము విత్తనాలను తీసివేసి, చక్కెరతో సమానంగా ప్రాసెసింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉన్న పండ్లు, చల్లుకోవటానికి. 1 కిలోల నేరేడు పండు కోసం మేము 350 గ్రా చక్కెర తీసుకుంటాము.

మేము 22 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 25-30 గంటలు ఈ రూపంలో వాటిని వదిలివేస్తాము.

ఈ సమయంలో, నేరేడు పండు రసం విడుదల చేయడానికి సమయం ఉంటుంది, ఇది పారుదల అవసరం. అప్పుడు మీరు దానిని భద్రపరచవచ్చు లేదా మీరు దానిని త్రాగవచ్చు.

సుమారు 85 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడి సిరప్‌తో పండ్లను పోయాలి మరియు ఒక మూతతో కప్పబడి 7 నిమిషాలు వదిలివేయండి. సిరప్ కోసం: 1 కిలోల నేరేడు పండు కోసం మేము 300 గ్రా చక్కెర మరియు 350 గ్రా నీరు తీసుకుంటాము.

అప్పుడు బేకింగ్ షీట్లో ఆప్రికాట్లను ఉంచండి మరియు 80 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట కొరకు ఓవెన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై మరో 35 నిమిషాలు 65-70 ° C మరియు 45-50 ° C ఉష్ణోగ్రతల వద్ద రెండుసార్లు.

తరువాత, ఎండిన ఆప్రికాట్లను చల్లబరుస్తుంది. ఫలితంగా సిరప్ మళ్లీ పారుదల చేయాలి (దీని కోసం మీరు ఒక జల్లెడను ఉపయోగించవచ్చు), మరియు రసం హరించడానికి అనుమతించడానికి ఆప్రికాట్లను ఒక జాలక రూపంలో ట్రే లేదా బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాలి. ఒక సన్నని గుడ్డతో కప్పండి మరియు పొడిగా ఉండటానికి వెచ్చగా ఎక్కడో ఉంచండి.ఆదర్శవంతంగా, వాస్తవానికి, ఉష్ణోగ్రత సుమారు 30 ° C ఉండాలి. మీరు ఎండలో ఆరబెట్టవచ్చు - వేడి వాతావరణంలో, ఓవెన్లో లేదా ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్లో. తరువాతి కాలంలో, ఎండబెట్టడం 6-7 గంటలు పడుతుంది.

ఆప్రికాట్‌లను సేకరించి వాటిని కాగితపు సంచులు లేదా పెట్టెల్లో ప్యాక్ చేయడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. కాబట్టి, వారు ఒక వారం వరకు వెంటిలేషన్ మరియు పొడి గదిలో వదిలివేయాలి. మరియు ఇప్పుడు మాత్రమే, మీ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎండిన ఆప్రికాట్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయని పరిగణించండి. మీరు వాటిని శీతాకాలం కోసం సంచులలో లేదా జాడిలో నిల్వ చేయవచ్చు.