అబ్ఖాజియన్ అడ్జికా, నిజమైన ముడి అడ్జికా, రెసిపీ - క్లాసిక్

రియల్ అడ్జికా, అబ్ఖాజియన్, వేడి వేడి మిరియాలు నుండి తయారు చేయబడింది. అంతేకాక, ఎరుపు నుండి, ఇప్పటికే పండిన, మరియు ఇప్పటికీ ఆకుపచ్చ నుండి. ఇది వంట లేకుండా, ముడి అడ్జికా అని పిలవబడేది. అబ్ఖాజియన్ శైలిలో అడ్జికా మొత్తం కుటుంబం కోసం తయారు చేయబడింది, ఎందుకంటే... శీతాకాలం కోసం ఈ తయారీ కాలానుగుణంగా ఉంటుంది మరియు అబ్ఖాజియాలో శీతాకాలం కోసం అడ్జికాను సిద్ధం చేయడం ఆచారం; మా ప్రమాణాల ప్రకారం, ఇది చాలా ఉంది మరియు ఒక వ్యక్తి దానిని భరించలేడు. అబ్ఖాజియన్లు తమ అడ్జికా గురించి చాలా గర్వంగా ఉన్నారు మరియు జార్జియాకు వారి రచయితత్వాన్ని సమర్థించారు.

కావలసినవి: కొత్తిమీర, జీలకర్ర (జీరా), మెంతులు నీలం, ఘాటైన మిరియాలు, ఉ ప్పు, మెంతులు విత్తనాలు, వెల్లుల్లి
బుక్‌మార్క్ చేయడానికి సమయం: వేసవి, శరదృతువు

అబ్ఖాజియన్‌లో ఈ రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి adzhiki మాకు అవసరం:

వేడి మిరియాలు - 30 పెద్ద ప్యాడ్లు;

వెల్లుల్లి - 1.5 తలలు;

ఉప్పు అయోడైజ్ చేయకూడదు, అది రాక్ లేదా సముద్రపు ఉప్పు కావచ్చు - 1.5-2 టేబుల్ స్పూన్లు;

కొత్తిమీర - 4 టీస్పూన్లు;

జీలకర్ర (జీరా) - 2 టీస్పూన్లు;

మెంతులు గింజలు - 1 టేబుల్ స్పూన్;

నీలం మెంతులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

కాబట్టి, నిజమైన అబ్ఖాజ్ అడ్జికా (ముడి), స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ.

adzhika-abhazskaja1

మేము విత్తనాలు మరియు తోకలు నుండి వేడి మిరియాలు కడగడం మరియు శుభ్రం చేస్తాము.

వెల్లుల్లిని పీల్ చేసి కడగాలి.

ఒలిచిన మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పును బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు మరియు ప్రత్యేక గిన్నెలో పోయాలి.

కొత్తిమీర మరియు జీలకర్ర (జీలకర్ర) ను పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో తక్కువ వేడి మీద తీవ్రమైన వాసన కనిపించే వరకు వేయించాలి.

చల్లని కంటైనర్లో పోయాలి, ఎందుకంటే ... సుగంధ ద్రవ్యాలు వేడి వేయించడానికి పాన్లో కాల్చవచ్చు.

మెంతులు మరియు మెంతులు వేసి 10-15 సెకన్ల పాటు కాఫీ గ్రైండర్‌లో అన్నింటినీ కలిపి రుబ్బు. గ్రైండ్ చాలా మెత్తగా ఉండకూడదు. మీకు కావాలంటే, మీరు ఈ విధానాన్ని సాధారణ మోర్టార్లో చేయవచ్చు.

గ్రౌండ్ వేడి మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పుతో గ్రౌండ్ సుగంధాలను కలపండి.

చిక్కబడే వరకు కదిలించు.

ముందుగానే ప్యాక్ చేయబడింది సిద్ధం జాడి.

మూతలతో మూసివేయండి.

adzhika-abhazskaja3

అబ్ఖాజియన్ అడ్జికా, నిజమైన ముడి అడ్జికా - సిద్ధంగా ఉంది!

మేము అబ్ఖాజియన్ అడ్జికా, క్లాసిక్ రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలో ఒక రెసిపీని ఇచ్చాము, కానీ ఇప్పటికీ ఇంట్లో. అబ్ఖాజియాలో అబ్ఖాజ్ మహిళలు దీన్ని ఎలా చేస్తారో “అడ్జికా - దీర్ఘాయువు కోసం ఒక రెసిపీ” వీడియోలో చూడవచ్చు. అదే సమయంలో మీరు రెసిపీని నేర్చుకుంటారు. ఇది ఖచ్చితంగా నిజమైన అబ్ఖాజియన్ అడ్జికా, మాట్లాడటానికి ఒక మొదటి చేతి వంటకం.