స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఆపిల్ల, టమోటాలు మరియు క్యారెట్లతో అడ్జికా

అటువంటి అడ్జికాకు ఆగస్టు-సెప్టెంబర్‌లో లభించే చిన్న ఉత్పత్తుల సమితి అవసరం.

ఇంట్లో ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

2.5 కిలోల టమోటాలు;

1 కిలోల క్యారెట్లు;

1 కిలోల తీపి మిరియాలు;

1 కిలోల ఆపిల్ల;

100 గ్రాముల వేడి మిరియాలు (ఐచ్ఛికం);

200 గ్రాముల ఒలిచిన వెల్లుల్లి;

200 ml కూరగాయల నూనె;

200 ml వెనిగర్ (9%);

70 గ్రా ఉప్పు;

1 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర.

శీతాకాలం కోసం ఆపిల్లతో అడ్జికా ఎలా తయారు చేయాలి

మొదట మీరు కూరగాయలను సిద్ధం చేయాలి:

- క్యారెట్లను కడిగి, ఒలిచిన మరియు ముతక తురుము పీటపై తురిమాలి;

- కాండాలను తీసివేసిన తర్వాత టమోటాలు కూడా కడిగి శుభ్రం చేయాలి;

- తీపి మిరియాలు - శుభ్రం చేయు, కోర్ తొలగించండి, ఒక పురీ లోకి గుజ్జు రుబ్బు;

- ఆపిల్లను కడగాలి, వాటిని 4 భాగాలుగా కట్ చేసి, కోర్ని కత్తిరించండి మరియు బ్లెండర్ ఉపయోగించి కత్తిరించండి.

టొమాటో మరియు పెప్పర్ పురీని కనీసం 6 క్వార్ట్‌ల సాస్పాన్‌లో కలపండి. కావాలనుకుంటే తరిగిన క్యారెట్లు మరియు ఆపిల్ల, తరిగిన వేడి మిరియాలు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, 1 గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అప్పుడు, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.

మృదువైన వరకు కదిలించు, విస్తరించండి శుభ్రమైన వేడి జాడి.

పేర్కొన్న ఉత్పత్తుల నుండి మీరు 5.5-6 లీటర్ల రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన అడ్జికా పొందుతారు. Adjika అదనపు స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు.

శుభ్రమైన మూతలతో మూసివేయండి మరియు తలక్రిందులుగా ఉంచండి, ఒక టెర్రీ టవల్తో కప్పబడి, జాడి చల్లబడే వరకు.

ఆపిల్ల తో రెడీ adjika ఒక అపార్ట్మెంట్ లో నిల్వ చేయవచ్చు. శీతాకాలంలో, ఈ మసాలా యొక్క కూజాను తెరిచి, ఉడికించిన అన్నం, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా పాస్తా కోసం సాస్‌గా అందించండి.