రుచికరమైన నారింజ జామ్ ఎలా ఉడికించాలి: శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేసే మార్గాలు - నారింజ జామ్ కోసం ఉత్తమ వంటకాలు

రుచికరమైన నారింజను ఎలా ఎంచుకోవాలి

సిట్రస్ పండ్లను చాలా జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవాలి, గుజ్జు రుచిపై మాత్రమే కాకుండా, ప్రదర్శనపై కూడా దృష్టి పెట్టాలి. తీపి నారింజను ఎన్నుకునే సూక్ష్మబేధాలను పరిశీలిద్దాం:

• అత్యంత రుచికరమైన నారింజ పండ్లు వారి పంట కాలంలో అమ్మకానికి ఉంటాయి. ఈ కాలం డిసెంబర్-మార్చిలో వస్తుంది. స్పష్టమైన తీపి లేకుండా పండు యొక్క పుల్లని రుచి, పండని సిట్రస్ పండ్లను మార్కెట్ చేయదగిన రూపాన్ని ఇవ్వడానికి రసాయనాలతో చికిత్స చేయబడిందని సూచిస్తుంది.
• మీరు నారింజను కొనుగోలు చేసే ముందు, దానిని మీ చేతిలో పట్టుకోండి. పిండం యొక్క బరువు దాని పరిమాణానికి అనుగుణంగా ఉండాలి. చాలా తేలికగా ఉండే నారింజలు ఎక్కువగా పొడిగా ఉంటాయి, జ్యుసి గుజ్జును కలిగి ఉండవు.
• పండిన పండు యొక్క చర్మం మృదువైన మరియు సమానంగా ఉండాలి.నల్ల మచ్చలు, ముడతలు మరియు ఎండిన భాగాలు ఉన్న నారింజను తీసుకోకూడదు.
• "నాభి", ఇది కొమ్మ వెనుక భాగంలో ఉన్న పండ్లపై ఉంటుంది, ఇది తియ్యటి నారింజలో కనిపిస్తుంది. ఈ ట్యూబర్‌కిల్ కంటితో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది, మరియు పండును కత్తిరించినప్పుడు, లోపల ఒక గీత స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది.

జామ్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, నారింజను కడగాలి. ఈ సందర్భంలో బ్రష్ మరియు బేకింగ్ సోడా ఉపయోగించడం తప్పనిసరి. కడిగిన పండ్లు నేప్కిన్లతో ఎండబెట్టి, రెసిపీలోని సూచనల ప్రకారం కత్తిరించబడతాయి.

జామ్ సిద్ధం చేయడానికి ఎంపికలు

నిమ్మ చనుమొనతో

ఒక కిలోగ్రాము నారింజ కోసం 800 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ఒక నిమ్మకాయ రసం తీసుకోండి. పండ్లు కడుగుతారు. నారింజ యొక్క సగం కట్టుబాటు ఒలిచినది. మిగిలిన పండ్లు ముక్కలుగా కట్ చేసి విత్తనాల నుండి విముక్తి పొందుతాయి. అన్ని ఉత్పత్తులు, చక్కెరతో పాటు, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడతాయి. నిమ్మకాయను తాకవద్దు. రసం దాని నుండి మాత్రమే పిండి వేయబడుతుంది, ఇది స్వచ్ఛమైన నారింజ ద్రవ్యరాశికి జోడించబడుతుంది.

జామ్ తయారీ స్టవ్ మీద ఉంచబడుతుంది మరియు టెండర్ వరకు వండుతారు. వేడి చికిత్స సమయం పండు యొక్క రసం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. పూర్తయిన జామ్ చెంచా నుండి ప్రవహించదు, కానీ దానిని చాలా గట్టిగా పట్టుకుని, మందపాటి చుక్కలలో జారిపోతుంది. వంట ముగింపుకు చేరుకోవడం, జామ్ బర్న్ చేయడానికి అనుమతించకుండా, డిష్ను కదిలించడంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి.

వేగవంతమైన మార్గం

కడిగిన నారింజను నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి, ఒక్కొక్కటి నుండి విత్తనాలు తీసివేయబడతాయి. అప్పుడు ముక్కలు 3 మిల్లీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ మందపాటి పలకలుగా కట్ చేయబడతాయి మరియు చక్కెరతో చల్లబడతాయి. ప్రధాన పదార్ధాల మొత్తం సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకోబడుతుంది, కాబట్టి ఈ విషయంలో అవి నారింజ ముక్కల మొత్తం ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయబడతాయి.

సిట్రస్ పండ్లు రసాన్ని విడుదల చేయడానికి, పండు చక్కెరతో కలుపుతారు మరియు అరగంట కొరకు పక్కన పెట్టండి.తరువాత, ద్రవ్యరాశి నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు ఒక గంటకు కనీస వేడి వద్ద ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఉడికించిన పండ్ల ముక్కలు మృదువైనంత వరకు బ్లెండర్‌తో పంచ్ చేయబడతాయి మరియు పూర్తయిన జామ్‌ను జాడిలో ఉంచే ముందు, మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఆరెంజ్ జామ్

ఈ రెసిపీ కోసం, ఒక కిలోగ్రాము నారింజ మరియు 800 గ్రాముల చక్కెర తీసుకోండి. సిట్రస్ పండ్లను పూర్తిగా ఉపయోగిస్తారు. వాటిని మెత్తటి ద్రవ్యరాశిగా మార్చడానికి, పండ్లు తురిమిన లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కనీస క్రాస్-సెక్షన్తో పంపబడతాయి. పిండిచేసిన నారింజ ద్రవ్యరాశి మల్టీకూకర్ గిన్నెలో పోస్తారు. అదే సమయంలో, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి.

మల్టీకూకర్ ఆపరేటింగ్ మోడ్‌లు వేర్వేరు మోడల్‌లకు భిన్నంగా ఉండవచ్చు. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మోడ్ "ఆర్పివేయడం". "బేకింగ్" లేదా "స్టీమింగ్" కంటే ఈ మోడ్ చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది కాబట్టి, దానిపై తయారుచేసిన జామ్‌కు కనీస శ్రద్ధ అవసరం. ఏదైనా సందర్భంలో, జామ్ వంట చేసేటప్పుడు, మీరు దానిని చాలాసార్లు కదిలించాలి మరియు ఏర్పడిన మందపాటి, దట్టమైన నురుగును తీసివేయాలి.

“వంటగదిలో మరియు తోటలో” ఛానెల్ మీ కోసం నారింజ-గుమ్మడికాయ జామ్ కోసం ఆసక్తికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేసింది.

వంట లేకుండా తేనెతో జామ్

ఎన్ని నారింజ పండ్లను ఒలిచి ముక్కలుగా విడదీయాలి. ప్రతి స్లైస్ విత్తనాలు మరియు చిత్రాల నుండి విముక్తి పొందింది. ఈ రెసిపీకి స్వచ్ఛమైన నారింజ గుజ్జు మాత్రమే అవసరం. ఒలిచిన నారింజలు బ్లెండర్లో శుద్ధి చేయబడతాయి. చక్కెరకు బదులుగా, డెజర్ట్ ద్రవ తేనెతో తియ్యగా ఉంటుంది. పండు యొక్క ఆమ్లత్వం మరియు దాని వాల్యూమ్ ఆధారంగా దాని పరిమాణం మీ స్వంత అభీష్టానుసారం తీసుకోబడుతుంది. ఈ జామ్ అత్యంత ఉపయోగకరమైనది, కానీ దాని లక్షణాలను కోల్పోకుండా చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడదు.

నారింజ జామ్ నిల్వ కోసం నియమాలు

జామ్ పొడి స్టెరైల్ జాడిలో ప్యాక్ చేయబడింది మరియు శుభ్రమైన మూతలతో స్క్రూ చేయబడింది.ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి చల్లని ప్రదేశంలో ఒక సంవత్సరం పాటు ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయండి. వేడి చికిత్స లేకుండా తయారుచేసిన సహజ ఉత్పత్తి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రెండు నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయబడుతుంది.