శీతాకాలం కోసం పుచ్చకాయ రసం - ఎలా తయారు చేయాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

ఇది కొద్దిగా అసాధారణంగా అనిపిస్తుంది, కానీ పుచ్చకాయ రసం సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు మరియు శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడం చాలా సులభం. నిజమే, రసంలో అంత ప్రకాశవంతమైన పుచ్చకాయ వాసన లేదు, మరియు చాలా తరచుగా ఇది ఆమ్లాన్ని పలుచన చేయడానికి మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో రసాన్ని సుసంపన్నం చేయడానికి మరింత ఆమ్ల రసాలకు బేస్గా తయారు చేయబడుతుంది.

ఈ జ్యూస్ యాపిల్ జ్యూస్ లేదా గ్రేప్ ఫ్రూట్ జ్యూస్ కావచ్చు, అయితే ముందుగా పుచ్చకాయ రసం ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.

పుచ్చకాయలు పెద్దవి మరియు చిన్నవి, గులాబీ మరియు ఎరుపు, తేనె-చక్కెర మరియు గడ్డి-నీటితో ఉంటాయి. ఈ సందర్భంలో, రసం తయారీకి, ఇది ఖచ్చితంగా ముఖ్యమైనది కాదు. స్పష్టంగా పండనిది తప్ప, ఏదైనా పుచ్చకాయ మనకు సరిపోతుంది.

పుచ్చకాయను కడగాలి మరియు గుడ్డ టవల్‌తో ఆరబెట్టండి. ముక్కలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలు మరియు పై తొక్క తొలగించండి. పై తొక్కను వదిలించుకోవడానికి తొందరపడకండి, ఎందుకంటే మీరు దాని నుండి ఉడికించాలి పుచ్చకాయ జామ్, లేదా క్యాండీ పండు.

పుచ్చకాయ గుజ్జును బ్లెండర్తో రుబ్బు లేదా మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు.

ఫలిత రసాన్ని ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు గుజ్జుతో పాటు రసం ఉడకబెట్టండి.

ఒక జల్లెడ ద్వారా ఇప్పటికీ వేడి రసాన్ని వడకట్టి, గుజ్జును కొద్దిగా నొక్కండి. మీరు ఉడికించాలనుకుంటే చాలా గట్టిగా పిండాల్సిన అవసరం లేదు పుచ్చకాయ మార్ష్మల్లౌ.

ఇప్పుడు మీరు పుచ్చకాయ రసం కలిగి ఉన్నారు, కానీ శీతాకాలం కోసం దానిని సంరక్షించడానికి, మీరు దానికి చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించాలి.

1 లీటరు పుచ్చకాయ రసం కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 100 గ్రాముల చక్కెర;
• ఒక చెంచా యొక్క కొనపై సిట్రిక్ యాసిడ్.

రసం, చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలపండి మరియు రసాన్ని తక్కువ వేడికి తిరిగి ఇవ్వండి. చక్కెర మెరుగైన మరియు వేగవంతమైన రద్దు కోసం రసం కదిలించు.

రసం ఉడకబెట్టిన తర్వాత, నురుగును తొలగించి 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ రూపంలో, రసం ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉన్నట్లు పరిగణించవచ్చు మరియు మీరు దానిని జాడిలో పోసి పైకి చుట్టవచ్చు లేదా వాటి రుచిని సరిచేయడానికి ఇతర రసాలను జోడించవచ్చు.

ఇంట్లో పుచ్చకాయ రసం ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి: