వంకాయలు శీతాకాలం కోసం కూరగాయలతో నింపబడి ఉంటాయి - రుచికరమైన marinated వంకాయ తయారీకి ఒక రెసిపీ.

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన వంకాయలను ఎలా ఉడికించాలి.

దీని కోసం మనకు యువ, అందమైన, ముదురు ఊదా వంకాయలు అవసరం. అవి పరిమాణంలో చిన్నవిగా ఉండాలి, ఇంకా చిన్నవి, కేవలం ఏర్పడిన విత్తనాలు, లోపల పూర్తిగా గుజ్జుతో నిండి ఉంటాయి.

వంకాయలను నింపే ముందు, వాటిని సిద్ధం చేయాలి: ఆకులతో కాండాలను కత్తిరించండి, వంకాయలో కొంత భాగాన్ని బేస్ వద్ద తేలికగా పట్టుకోండి. కత్తి యొక్క కొనను ఉపయోగించి, పండు వెంట అనేక కోతలు (3-4) చేయండి, కానీ మధ్యలో మాత్రమే. కట్స్ లోపల బాగా ఉప్పు వేసి, వంకాయను రెండు గంటలు వదిలివేయండి.

సమయం గడిచినప్పుడు, వంకాయలను చల్లటి నీటిలో కడగాలి, వాటి నుండి విడిపోయిన చేదు రసాన్ని వదిలించుకోవాలి.

తరువాత, వంకాయలను వేడినీటిలో, రుచికి ఉప్పు వేసి, 3 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి. ఈ విధంగా అవి మృదువుగా మరియు సులభంగా పని చేస్తాయి. వంకాయలను చల్లబరచండి. తరువాత, మేము వాటిని మెత్తగా తరిగిన క్యారెట్లు, సెలెరీ, ఆకులు మరియు మూలాలు రెండింటినీ ఉపయోగించి, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి, నలుపు మరియు మసాలా దినుసులతో నింపుతాము. మేము వాటిని బాగా పిండి వేస్తాము.

ఇప్పుడు, క్యాబేజీ రోల్స్ లాగా, మేము సెలెరీ ఆకులలో వంకాయలను చుట్టాము, మీరు వాటిని కూడా కట్టవచ్చు. లక్ష్యం: తద్వారా మా నింపడం వంకాయలో ఉంటుంది మరియు ఎక్కడా బయటకు రాదు.

తరువాత, ఒక కంటైనర్ తీసుకోండి, దీనిలో మేము వంకాయలను మెరినేట్ చేస్తాము. 3-5 లీటర్ల జాడి తీసుకోవడం మంచిది. అక్కడ స్టఫ్డ్ వంకాయలను ఉంచండి మరియు వాటిపై చల్లబడిన మెరినేడ్ పోయాలి. వంకాయలు బాగా నానబెట్టాలి.

మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, 3 లీటర్ల నీరు, 1 లీటరు వెనిగర్ మరియు అర కిలో ఉప్పు తీసుకోండి, అది నిప్పు మీద కలపండి మరియు మరిగించి, దానిని చల్లబరచండి.

మేము నైలాన్ మూతతో మెరీనాడ్తో నింపిన స్టఫ్డ్ వంకాయలు మరియు కూరగాయలతో జాడిని మూసివేసి, వాటిని చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో దాచిపెడతాము.

శీతాకాలం కోసం స్టఫ్డ్ వంకాయ తయారీ, సిద్ధంగా పరిగణించండి!

మీరు సర్వ్ చేసినప్పుడు, వంకాయలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెతో చల్లుకోండి. ఈ మెరినేట్ డిష్ మాంసంతో సైడ్ డిష్‌గా, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో బాగా వెళ్తుంది, కానీ ఆకలిగా కూడా వడ్డించవచ్చు.