లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్ - శీతాకాలం కోసం వేసవి తాజాదనం: ఇంట్లో లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్ ఎలా తయారు చేయాలి

లింగన్బెర్రీ జ్యూస్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 1 కిలోల లింగన్బెర్రీస్;
• 6 లీటర్ల నీరు;
• 0.5 కిలోల చక్కెర;
• నిమ్మకాయ, పుదీనా - ఐచ్ఛికం.

లింగన్‌బెర్రీలను సహజంగా డీఫ్రాస్ట్ చేయండి. అది కడగడం అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది గడ్డకట్టే ముందు ఇప్పటికే కడుగుతారు. మీరు తాజా బెర్రీని కలిగి ఉంటే, దానిని గోరువెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోవడం బాధించదు.

తరువాత, ఒక స్వల్పభేదాన్ని ఉంది. లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్ చాలా నిర్దిష్టంగా ఉంటుంది మరియు ఇది మెటల్‌తో సంబంధాన్ని ఇష్టపడదు. ఆక్సిడైజ్ చేయడానికి సమయం ఉండదు కాబట్టి త్వరగా పని చేయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు వీలైతే, సిరామిక్ వంటసామాను ఉపయోగించండి.

బెర్రీలను రుబ్బు మరియు వాటి నుండి రసాన్ని పిండి వేయండి. మీరు ఒక జల్లెడ లేదా గాజుగుడ్డ ముక్కను ఉపయోగించవచ్చు.

ప్రస్తుతానికి, రసాన్ని శుభ్రమైన కూజాలో పోసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

మిగిలిన కేక్‌ను నీటితో నింపి దానికి చక్కెర జోడించండి. స్టవ్ మీద కేక్ తో పాన్ ఉంచండి మరియు అది ఒక వేసి తీసుకుని. నీరు మరిగిన వెంటనే, స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించి, ఒక మూతతో కప్పి, గది ఉష్ణోగ్రతకు పాన్ చల్లబరచండి.

చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా పల్ప్‌ను వడకట్టి, ఉడకబెట్టిన పులుసును స్వచ్ఛమైన రసంతో కలపండి.

శీతాకాలం కోసం లింగన్‌బెర్రీ రసాన్ని సంరక్షించడానికి, దానిని పాశ్చరైజ్ చేయాలి, ఎందుకంటే ఉడకబెట్టడం చాలా మంచిది కాదు.

సిద్ధం చేసిన పండ్ల పానీయాన్ని సీసాలు లేదా జాడిలో పోయాలి.

బాటిల్స్‌పై మూతలు వేసి వెడల్పుగా ఉండే బాటమ్‌లో గట్టిగా ఉంచండి.

వేడి నీటితో సీసాలు పూరించండి, సీసా పైభాగానికి 2-3 సెం.మీ.

పాన్ కింద వేడిని ఆన్ చేయండి మరియు అది ఉడకబెట్టిన క్షణం నుండి, లింగన్‌బెర్రీ రసాన్ని 15-20 నిమిషాలు పాశ్చరైజ్ చేయండి.

ఈ సమయం గడువు ముగిసిన తర్వాత, నీటి నుండి సీసాలను తీసివేసి, వాటిని కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెలో ఉంచండి మరియు వాటిని 8-10 గంటలు వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టండి.

లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్ నిల్వలో చాలా “మోజుకనుగుణంగా” ఉంటుంది, కాబట్టి, దానిని తయారుచేసేటప్పుడు వంధ్యత్వాన్ని నిర్వహించడానికి ప్రయత్నించండి మరియు రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండండి.

శీతాకాలం కోసం లింగన్‌బెర్రీలను సంరక్షించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మీరు పండ్ల పానీయాలు సిద్ధం చేయడానికి భయపడితే, లింగన్‌బెర్రీలను ఆరబెట్టండి, లేదా దాని నుండి ఉడికించాలి మార్ష్మల్లౌ. ఇది తక్కువ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది కాదు.

లింగన్బెర్రీ జ్యూస్ ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: