త్వరిత సౌర్క్క్రాట్ స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ - కూరగాయలు మరియు పండ్లతో రెసిపీ. సాధారణ ఉత్పత్తుల నుండి అసాధారణ తయారీ.

రుచికరమైన స్టఫ్డ్ సౌర్‌క్రాట్ ఎలా ఉడికించాలి.

బుక్మార్కింగ్ కోసం మీరు ఒక చిన్న వ్యాసం యొక్క మూతతో పెద్ద విస్తృత పాన్ అవసరం.

మీరు వదులుగా ఉన్న కేంద్రంతో క్యాబేజీ యొక్క మీడియం-పరిమాణ తలలను తీసుకోవాలి.

క్యాబేజీ యొక్క ప్రతి తలను 4 ముక్కలుగా పొడవుగా కత్తిరించండి. ప్రతి త్రైమాసికంలో ఆకులు పెరిగే కొమ్మలో కొంత భాగం ఉండేలా చూసుకోండి.

ఆకులను కొద్దిగా మృదువుగా చేయడానికి క్యాబేజీపై వేడినీరు పోయాలి.

నీరు ఎండిపోయి పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, క్యాబేజీని నింపవచ్చు. ఆకుల మధ్య, మీ వద్ద ఉన్న ఏవైనా సరిఅయిన కూరగాయలు మరియు/లేదా పండ్ల ముక్కలు లేదా ముక్కలను ఉంచండి. ఇవి కావచ్చు: క్యారెట్లు, తీపి బెల్ పెప్పర్స్, సెలెరీ రూట్ మరియు/లేదా పార్స్లీ, యాపిల్స్, ప్లమ్స్, బేరి... మీరు పదార్థాలను ఎంచుకుని, వాటిని మీరే కలపవచ్చు. తాజా వాటితో పాటు, మీరు శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఇప్పటికే ఉన్న ఊరగాయ లేదా సాల్టెడ్ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించవచ్చు. కానీ నేను అలా చేయలేదు, నేను ఎల్లప్పుడూ తాజా వాటిని మాత్రమే ఉపయోగిస్తాను.

తరువాత, ఇప్పటికే స్టఫ్డ్ క్యాబేజీని విస్తృత మెడతో ఒక కంటైనర్లో ఉంచాలి మరియు కింది ఉప్పునీరుతో నింపాలి: నీరు (1 లీ), రాక్ ఉప్పు (2 టేబుల్ స్పూన్లు.l.), బ్రెడ్ kvass లేదా దుంప రసం (1 టేబుల్ స్పూన్.).

క్యాబేజీ పూర్తిగా కప్పబడి ఉండటానికి మీరు తగినంత ఉప్పునీరులో పోయాలి.

తరువాత, క్యాబేజీపై నార రుమాలు, "మెడ" కంటే చిన్న వ్యాసం కలిగిన మూత లేదా ప్లేట్ మరియు పైన ఏదైనా బరువు ఉంచండి.

5-7 రోజులు వెచ్చని వంటగది లేదా చిన్నగదిలో క్యాబేజీతో వంటలను వదిలివేయండి. సమయం మీ గదిలోని ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, ఉప్పునీరు పులియబెట్టడం మరియు క్యాబేజీ ఉప్పు వేయబడుతుంది. వర్క్‌పీస్ తప్పనిసరిగా చలిలో మరియు లోడ్ కింద నిల్వ చేయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్, బేస్మెంట్ లేదా చల్లని బాల్కనీ దీనికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

త్వరిత సగ్గుబియ్యం క్యాబేజీని 10-14 రోజులలోపు తింటారు, అది ముఖ్యంగా రుచిగా ఉంటుంది. ఈ విధంగా మీరు క్యాబేజీ నుండి అసాధారణమైన ఊరగాయ తయారీని మరియు మనందరికీ అత్యంత సాధారణ ఉత్పత్తులను పొందుతారు. అసలు వంటకాన్ని ప్రయత్నించండి మరియు మీ అభిప్రాయాన్ని తెలియజేయండి.