శీతాకాలం కోసం త్వరిత, కారంగా ఉండే గుమ్మడికాయ

మసాలా చిరుతిండి సులభంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది, ఎందుకంటే స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు, ఇది అటువంటి వేసవి వేడిలో ముఖ్యమైనది.

కావలసినవి:

యువ గుమ్మడికాయ 3 కిలోలు;

తీపి మిరియాలు 7-8 PC లు;

టమోటాలు 3 కిలోలు లేదా టమోటా రసం 1 l;

వేడి మిరియాలు 1 పిసి;

వెనిగర్ 9% 100 గ్రా;

వెల్లుల్లి 6-7 లవంగాలు;

చక్కెర 200 గ్రా;

ఉప్పు 6 టేబుల్ స్పూన్లు;

పొద్దుతిరుగుడు నూనె 100 gr.

శీతాకాలం కోసం కారంగా ఉండే గుమ్మడికాయను ఎలా ఉడికించాలి

ఈ పదార్ధాల సంఖ్య నుండి సుమారు 3.5-4 లీటర్ల రెడీమేడ్ మసాలా చిరుతిండిని తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది.

ఉడికించడం ప్రారంభించినప్పుడు మీరు చేయవలసిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే, యువ చిన్న గుమ్మడికాయను వికర్ణంగా సన్నని ముక్కలుగా (నాలుకలు) కత్తిరించడం.

కొమ్మ నుండి మిరియాలు పీల్ మరియు ఒక బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్లో టమోటాలతో కలిపి రుబ్బు.

మీరు టమోటా రసం కలిగి ఉంటే, అప్పుడు పని సరళీకృతం చేయబడుతుంది - మిరియాలు మాత్రమే గొడ్డలితో నరకడం మరియు రసంతో కలపాలి.

ఫలితంగా గుజ్జును ఉడకబెట్టి, గుమ్మడికాయ, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఉప్పు, చక్కెర జోడించండి.

మరిగే ప్రక్రియ ప్రారంభమైన తర్వాత 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. చాలా గుమ్మడికాయలు ఉన్నాయని మొదట అనిపించవచ్చు, కానీ తుది ఉత్పత్తిలో ఇది అలా కాదని మీరు చూస్తారు. సుమారు ఐదు నుండి ఆరు నిమిషాల తరువాత, వంట ప్రక్రియలో, అవి మృదువుగా మారతాయి మరియు మునిగిపోతాయి.

ఇప్పుడు వెనిగర్ మరియు వెల్లుల్లిని జోడించడానికి సమయం ఆసన్నమైంది, వెల్లుల్లి ప్రెస్‌లో చూర్ణం లేదా చక్కటి తురుము పీటపై తురిమినది. మిశ్రమాన్ని మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సిద్ధం చేసిన జాడిలో ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా ఉంచండి మరియు పైకి చుట్టండి.

చలికాలంలో, శీతాకాలం కోసం తయారు చేసిన కారంగా ఉండే గుమ్మడికాయను రెండు చెంపలపై మ్రింగివేయడం ద్వారా మీ ప్రయత్నాలకు మీరే కృతజ్ఞతలు తెలుపుకుంటారు. అయితే, వర్క్‌పీస్‌ను మీ కుటుంబం చాలా ముందుగానే తింటే తప్ప.