జామ్లు - శీతాకాలపు సన్నాహాలు కోసం వంటకాలు

సువాసన మరియు పండిన స్ట్రాబెర్రీలు జ్యుసి మరియు తీపి నారింజలతో బాగా వెళ్తాయి. ఈ రెండు ప్రధాన పదార్ధాల నుండి, ఈ రోజు నేను రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన ముడి జామ్ తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను, ఇది చాలా సులభమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాన్ని ఉపయోగించి వంట అవసరం లేదు.

ఫ్రీజర్‌లో గత సంవత్సరం చెర్రీస్ ఉన్నవారికి మరియు కొత్త వాటిని ఉంచడానికి ఎక్కడా లేని వారికి జెల్లీతో చెర్రీ జామ్ కోసం ఈ సాధారణ వంటకాన్ని నేను అంకితం చేస్తున్నాను.అటువంటి పరిస్థితిలో నేను మొదట అలాంటి చెర్రీ జెల్లీని సిద్ధం చేసాను. అయినప్పటికీ, ఆ సంఘటన తర్వాత నేను ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు తాజా చెర్రీస్ నుండి జెల్లీని తయారు చేసాను.

ఇంతకుముందు, గృహిణులు మందపాటి స్ట్రాబెర్రీ జామ్ చేయడానికి చాలా ప్రయత్నాలు చేయాల్సి వచ్చింది. బెర్రీలు మొదట బంగాళాదుంప మాషర్‌తో చూర్ణం చేయబడ్డాయి, తరువాత వచ్చే ద్రవ్యరాశిని చక్కెరతో చాలా గంటలు ఉడకబెట్టారు మరియు వర్క్‌పీస్‌ను నిరంతరం కదిలించడంతో మరిగే ప్రక్రియ జరిగింది.

ఈ రెసిపీలో ప్రతిపాదించిన చెర్రీ ప్లం జామ్ గడ్డకట్టడం లేదు, మందపాటి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది మరియు కొంచెం పుల్లని కలిగి ఉంటుంది. ఏలకులు తయారీకి గొప్పతనాన్ని జోడిస్తుంది మరియు ఆహ్లాదకరమైన, సూక్ష్మమైన వాసనను ఇస్తుంది. మీకు తీపి దంతాలు ఉంటే, జామ్ చేసేటప్పుడు మీరు కొంచెం ఎక్కువ చక్కెరను జోడించాలి.

బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలు శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడానికి ప్రాచుర్యం పొందలేదు - మరియు ఫలించలేదు, ఎందుకంటే అవి ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో, రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వాల్సిన అవసరం ఉన్నప్పుడు. రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన జామ్‌లు మరియు స్లో నుండి తయారుచేసిన కంపోట్‌లు టీ టేబుల్‌కి అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటాయి మరియు వాటిని సిద్ధం చేయడం అంత సమస్యాత్మకం కాదు.

పెద్ద పుచ్చకాయ బెర్రీ, దాని అద్భుతమైన రుచితో, చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.ఇది తాజాగా మాత్రమే వినియోగించబడుతుంది. చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం పుచ్చకాయను కోయడానికి అలవాటు పడ్డారు. వీటిలో సిరప్‌లు, ప్రిజర్వ్‌లు, జామ్‌లు మరియు కంపోట్స్ ఉన్నాయి. ఈ రోజు మనం పుచ్చకాయ జామ్ తయారీకి ఎంపికలు మరియు పద్ధతులను నిశితంగా పరిశీలిస్తాము. మీరు సూచనలను ఖచ్చితంగా పాటిస్తే, అనుభవం లేని కుక్‌లకు కూడా వంట విధానం కష్టంగా ఉండకూడదు.

బ్లాక్బెర్రీస్ అన్నిచోట్లా తోటలలో దొరుకుతాయని చెప్పలేము. వారి ప్లాట్‌లో బ్లాక్‌బెర్రీ పొదల అదృష్ట యజమానులను మాత్రమే అసూయపడవచ్చు. అదృష్టవశాత్తూ, బ్లాక్బెర్రీస్ సీజన్లో స్థానిక మార్కెట్లలో లేదా దుకాణాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు స్తంభింపచేసిన బెర్రీలను సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు కొంత మొత్తంలో బ్లాక్బెర్రీస్ యొక్క యజమాని అయితే, వాటి నుండి జామ్ తయారు చేయమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము. సుగంధ రుచికరమైన ఒక కూజా మిమ్మల్ని మరియు మీ అతిథులను శీతాకాలంలో వేసవి వేడితో వేడి చేస్తుంది.

పీచెస్ నుండి శీతాకాలపు సన్నాహాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి. పెంపకందారుల పనికి ధన్యవాదాలు, పీచు చెట్లను ఇప్పుడు ఉత్తర ప్రాంతాలలో పెంచవచ్చు. అలాగే, దుకాణాలు వివిధ పండ్లను సమృద్ధిగా అందిస్తాయి, కాబట్టి పీచెస్ కొనుగోలు చేయడం కష్టం కాదు. మీరు వారి నుండి ఏమి ఉడికించాలి? అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి కంపోట్స్, సిరప్‌లు మరియు జామ్‌లు. ఈ రోజు మనం మన దృష్టిని కేంద్రీకరిస్తాము జామ్ తయారీ నియమాలపై.

వేసవి చివరిలో పచ్చని పొదలు నుండి వేలాడుతున్న ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష పుష్పగుచ్ఛాలు తోట యొక్క నిజమైన అలంకరణ. ఈ బెర్రీ నుండి వివిధ సన్నాహాలు తయారు చేస్తారు, కానీ చాలా బహుముఖ జామ్. మీరు దానిని రొట్టెపై వ్యాప్తి చేయవచ్చు మరియు కాల్చిన వస్తువులకు పూరకంగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు మీరు చల్లబరచాలనుకుంటే, మినరల్ వాటర్‌కు జామ్ జోడించి అద్భుతమైన పండ్ల పానీయం పొందవచ్చు. ఈ రోజు మనం రెడ్‌కరెంట్ జామ్ చేయడానికి వివరణాత్మక సూచనలను పరిశీలిస్తాము మరియు మా పాక సిఫార్సులు మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయని మేము నిజంగా ఆశిస్తున్నాము.

చాలామంది తమ తోటలలో నల్ల ఎండుద్రాక్షను పెంచుతారు. ఈ బెర్రీ యొక్క ఆధునిక రకాలు వాటి పెద్ద పండు మరియు తీపి డెజర్ట్ రుచితో విభిన్నంగా ఉంటాయి. ఎండుద్రాక్ష సంరక్షణ సులభం మరియు చాలా ఉత్పాదకమైనది. నల్ల అందం యొక్క బకెట్ సేకరించిన తరువాత, గృహిణులు శీతాకాలం కోసం రీసైక్లింగ్ గురించి ఆలోచిస్తారు. ప్రజలు తప్పకుండా సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించే వంటకం బ్లాక్‌కరెంట్ జామ్. మందపాటి, సుగంధ, విటమిన్లు పెద్ద మొత్తంలో కలిగి, జామ్ మీ దృష్టికి విలువైనది. ఇది వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయబడుతుంది. ఈ మెటీరియల్‌లో వంట సాంకేతికత గురించి మరింత చదవండి.

తోటలలో బేరి పండినప్పుడు, గృహిణులు శీతాకాలం కోసం వాటిని సిద్ధం చేయడానికి వివిధ వంటకాలను వెతకడానికి కోల్పోతారు. తాజా పండ్లు పేలవంగా నిల్వ చేయబడతాయి, కాబట్టి ఆలోచన మరియు నిర్దిష్ట చర్యలకు ఎక్కువ సమయం లేదు.

తాజా నారింజతో తయారు చేయబడిన గొప్ప కాషాయం మరియు ప్రత్యేకమైన సువాసనతో ప్రకాశవంతమైన జామ్ గృహిణుల హృదయాలను ఎక్కువగా గెలుచుకుంటుంది. ఈ రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు. ఈ ఆర్టికల్లో మేము నారింజ నుండి డెజర్ట్ డిష్ను తయారుచేసే అన్ని చిక్కులను అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

ఇటీవల, నిమ్మకాయ సన్నాహాలు కొత్తవి కావు. నిమ్మకాయ జామ్, యాపిల్స్, చెర్రీస్ మరియు రేగు పండ్లతో తయారు చేసిన సాధారణ నిల్వలు మరియు జామ్‌లతో పాటు స్టోర్ అల్మారాల్లో ఎక్కువగా చూడవచ్చు. కనీస పదార్థాలను ఉపయోగించి మీరు ఈ ఉత్పత్తిని మీరే సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికరమైన రుచి లేదా ఇతర రకాల సిట్రస్ పండ్లను జోడించడం ద్వారా వెరైటీ జోడించబడుతుంది. మేము ఈ వ్యాసంలో నిమ్మకాయ డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి అన్ని మార్గాల గురించి మాట్లాడుతాము.

ఇర్గా చాలా రుచికరమైన బెర్రీ. తరచుగా ఈ ఊదా అందం యొక్క పంట కోసం పక్షులతో పోరాటం ఉంది. మీది వచ్చి, షాడ్‌బెర్రీ సురక్షితంగా సేకరించబడితే, సన్నాహాల గురించి ఆలోచించాల్సిన సమయం వచ్చింది. రుచికరమైన జామ్ సిద్ధం చేయడానికి మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము. అటువంటి డెజర్ట్ తయారుచేసే సాంకేతికత చాలా సులభం మరియు మీకు స్వల్పంగా ఇబ్బంది కలిగించకూడదు. కానీ మొదటి విషయాలు మొదట…

శీతాకాలంలో రోగనిరోధక శక్తికి మద్దతు ఇచ్చే అత్యంత శక్తివంతమైన నివారణలలో ఒకటి హనీసకేల్ జామ్. ఇది వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయబడుతుంది. కొంతమంది విత్తనాలతో జామ్‌ను ఇష్టపడతారు, మరికొందరు జెల్లీ లాంటి ద్రవ్యరాశిని ఇష్టపడతారు.విత్తనాలతో, జామ్ కొద్దిగా టార్ట్ గా మారుతుంది, అయితే గ్రౌండ్ జామ్ మరింత సున్నితమైన రుచి మరియు స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కానీ రెండు ఎంపికలు సమానంగా ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు రుచికరమైనవి.

పెప్పర్ జామ్ మిరపకాయలు - మిరపకాయ (వేడి) మరియు బెల్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం నుండి తయారవుతుంది. మరియు మీరు వేడిగా లేదా "మృదువైన" జామ్ చేయడానికి ఈ రెండు మిరియాలు నిష్పత్తిని మార్చవచ్చు. జామ్‌లో భాగమైన చక్కెర, చేదును పోగొడుతుంది మరియు తీపి మరియు పుల్లని, కాలిపోయే జామ్‌ను నగ్గెట్స్, జున్ను మరియు మాంసం వంటకాలకు ఎంతో అవసరం.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, లేదా దీనిని మట్టి పియర్ అని పిలుస్తారు, ఇది కూరగాయల మొక్క మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్య నిల్వ! గడ్డ దినుసుల మూలాలు, ఆకులు మరియు పువ్వులు కూడా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. మొక్క యొక్క ఆకుపచ్చ భాగం మరియు పూల కాండాలను జంతువులకు ఆహారంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు వాటి నుండి రుచికరమైన టీ కూడా తయారు చేస్తారు. దుంపలను ముడి మరియు వేడి-చికిత్స చేసిన ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఈ మొక్క యొక్క మూల పంటల కూర్పులో వారికి కీలకమైన ఇనులిన్ ఉన్నందున, మట్టి పియర్ ముఖ్యంగా మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులచే విలువైనది. ఇన్యులిన్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన ఫ్రక్టోజ్, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెరను భర్తీ చేయగలదు, కాబట్టి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సన్నాహాలు ఈ వర్గంలోని ప్రజలకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి.

ప్రూనే ఏ రకమైన ఎండిన రేగు.ఈ ఎండిన పండ్లను కంపోట్‌లను తయారు చేయడానికి, తీపి రొట్టెల కోసం పూరకాలను సిద్ధం చేయడానికి మరియు వాటితో క్యాండీలను భర్తీ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. అంతే కాదు! అతిథులు కోసం, ఉదాహరణకు, మీరు ఒక అసాధారణ డెజర్ట్ సిద్ధం చేయవచ్చు - ప్రూనే జామ్. నన్ను నమ్మలేదా? అప్పుడు మేము ఎండిన రేగు నుండి జామ్ తయారీకి రెండు రుచికరమైన వంటకాలను మీ దృష్టికి తీసుకువస్తాము.

చెర్రీ ప్లం ప్లం కుటుంబానికి చెందినది మరియు వాటితో సమానంగా కనిపిస్తుంది. పండు యొక్క రంగు చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది: పసుపు, బుర్గుండి, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ కూడా. చెర్రీ ప్లం లోపల ఒక పెద్ద డ్రూప్ ఉంది, ఇది చాలా రకాల్లో గుజ్జు నుండి వేరు చేయడం చాలా కష్టం. పండ్ల రుచి చాలా పుల్లగా ఉంటుంది, కానీ ఇది వాటిని అద్భుతమైన డెజర్ట్ వంటకాలుగా తయారు చేయకుండా నిరోధించదు. వాటిలో ఒకటి జామ్. ఈ రోజు మనం ఇంట్లో ఈ రుచికరమైన వంటకం తయారుచేసే ప్రక్రియ యొక్క అన్ని చిక్కులను అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

వేసవి యొక్క ఎత్తులో, కోరిందకాయ పొదలు పండిన, సుగంధ బెర్రీల అద్భుతమైన పంటను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. తాజా పండ్లను పుష్కలంగా తిన్న తరువాత, మీరు శీతాకాలపు కోత కోసం పంటలో కొంత భాగాన్ని ఉపయోగించడం గురించి తీవ్రంగా ఆలోచించాలి. ఇంటర్నెట్‌లో మీరు శీతాకాలపు కోరిందకాయ సామాగ్రిని సిద్ధం చేయడానికి అనేక రకాల వంటకాలను కనుగొనవచ్చు. ఈ ఆర్టికల్లో మీరు కోరిందకాయ జామ్కు అంకితమైన వంటకాల ఎంపికను కనుగొంటారు. మేము అందించే మొత్తం సమాచారాన్ని అధ్యయనం చేసిన తర్వాత, మీరు పండిన బెర్రీల నుండి జామ్ చేయడానికి ఉత్తమమైన మార్గాన్ని ఖచ్చితంగా కనుగొంటారు.

ఉల్లిపాయ జామ్, లేదా కాన్ఫిచర్, ఇటాలియన్లు మరియు ఫ్రెంచ్ వారికి జమ చేయబడింది. ఉల్లిపాయ జామ్ తయారు చేయాలనే ఆలోచనతో సరిగ్గా ఎవరు వచ్చారో మేము కనుగొనలేము, కానీ మేము దానిని సిద్ధం చేసి ఈ అసాధారణ రుచిని ఆనందిస్తాము.

మింట్ జామ్ ఒక ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి. సున్నితమైన, ఉత్తేజపరిచే మరియు రిఫ్రెష్. ఇది చాలా అందంగా ఉంది, తినడానికి కూడా పాపం. అయినప్పటికీ, మేము దానిని ఆహారం కోసం సిద్ధం చేస్తాము, కాబట్టి రుచి జామ్ వలె అద్భుతంగా ఉండేలా చూసుకుంటాము.

రానెట్కి జామ్ సాధారణ ఆపిల్ జామ్ నుండి ప్రధానంగా దాని రుచిలో భిన్నంగా ఉంటుంది. రానెట్కి మరింత పుల్లగా మరియు పచ్చిగా ఉంటుంది, అయితే ఇది స్వర్గపు ఆపిల్ జామ్‌ను చాలా ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది.

అన్నింటిలో మొదటిది, "విక్టోరియా" అంటే ఏమిటో మీరు నిర్ణయించుకోవాలి? వాస్తవానికి, ఇది అన్ని రకాల ప్రారంభ స్ట్రాబెర్రీలు మరియు గార్డెన్ స్ట్రాబెర్రీలకు సాధారణ పేరు.

ప్రారంభ రకాలు ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, దానిని పాడుచేయకుండా ఉండటం మరియు శీతాకాలం కోసం ఈ లక్షణాలన్నింటినీ కాపాడుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మీరు శీతాకాలంలో స్ట్రాబెర్రీ జామ్ కూజాను తెరిచినప్పుడు, స్ట్రాబెర్రీల వాసన వెంటనే మీ కుటుంబంలోని ప్రతి ఒక్కరినీ వారి గదుల నుండి బయటకు రప్పిస్తుంది.

తీపి మరియు పుల్లని రుచులను ఇష్టపడేవారు ఖచ్చితంగా క్లౌడ్‌బెర్రీ జామ్‌ని ప్రయత్నించాలి.ఇది ఉత్తర బెర్రీ, దీనిని స్థానికులు "రాయల్ బెర్రీ" అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే సుదూర కాలంలో, క్లౌడ్‌బెర్రీలు రాయల్ టేబుల్‌కి స్థిరంగా సరఫరా చేయబడ్డాయి.