ఊరగాయ

సాగే క్యాబేజీ తలలు పడకలలో పక్వానికి వచ్చే సమయం వస్తుంది మరియు మార్కెట్లు మరియు దుకాణాలలో అనేక రకాల క్యాబేజీలు కనిపిస్తాయి. దీని అర్థం భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం మేము ఈ కూరగాయలను సిద్ధం చేయవచ్చు, తద్వారా శీతాకాలంలో క్యాబేజీ వంటకాలు మా పట్టికను వైవిధ్యపరుస్తాయి మరియు మా కుటుంబాన్ని ఆనందపరుస్తాయి. కట్టింగ్ బోర్డ్‌లు, ష్రెడర్‌లు, పదునైన వంటగది కత్తులు - మరియు పనిలో పాల్గొనడానికి ఇది సమయం!

రేగు పండ్లలో అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి, జీర్ణక్రియను సాధారణీకరిస్తాయి మరియు శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తాయి. అవి చాలా రుచికరమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. ప్లం పంట ఎక్కువ కాలం ఉండదని ఇది కేవలం జాలి. ప్లం సీజన్ ఒక నెల మాత్రమే ఉంటుంది - ఆగస్టు చివరి నుండి సెప్టెంబర్ చివరి వరకు. తాజా రేగు తక్కువ నిల్వను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, శీతాకాలం కోసం ఈ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన బెర్రీని ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవడం విలువ. మరియు ఇది వివిధ మార్గాల్లో చేయవచ్చు.

తీపి మిరియాలు సానుకూల భావోద్వేగాలను మాత్రమే ప్రేరేపిస్తాయి. ఇది ఒక అందమైన, జ్యుసి వెజిటేబుల్, సౌర శక్తి మరియు వేసవి వెచ్చదనంతో నిండి ఉంటుంది. బెల్ పెప్పర్స్ సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా టేబుల్‌ను అలంకరిస్తాయి. మరియు వేసవి చివరిలో, సమయం మరియు శక్తిని ఖర్చు చేయడం మరియు దాని నుండి అద్భుతమైన సన్నాహాలు చేయడం విలువైనది, తద్వారా శీతాకాలంలో ప్రకాశవంతమైన, సుగంధ మిరియాలు విందులో నిజమైన హిట్ అవుతుంది!

మీరు పిక్లింగ్ మరియు పిక్లింగ్ కోసం సరిపోని దోసకాయలు చాలా కలిగి ఉంటే, పేలవమైన నాణ్యత లేదా పెద్దవి అని పిలవబడేవి, అప్పుడు ఈ సందర్భంలో మీరు శీతాకాలం కోసం అసాధారణమైన తయారీని సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీరు పెద్ద దోసకాయలను పొడవాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి అసలు వెల్లుల్లి మెరీనాడ్‌లో పోయాలి.

ప్రసిద్ధ చెఫ్‌లు చెప్పినట్లుగా, "శీతాకాలం కోసం నిజంగా రుచికరమైన సన్నాహాలను పొందడానికి, మొత్తం ప్రక్రియను ప్రేమతో నిర్వహించాలి". సరే, వారి సలహాను అనుసరించి, ఊరగాయ గెర్కిన్‌లను తయారు చేయడం ప్రారంభిద్దాం.

ఈ కూరగాయల కలగలుపు చివరి శరదృతువు మరియు అతిశీతలమైన శీతాకాలం యొక్క నిస్తేజమైన రోజులలో కంటికి నచ్చుతుంది. శీతాకాలం కోసం అనేక కూరగాయలను కలిపి ఉంచడానికి ఈ ఎంపిక చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఒక కూజాలో మేము వివిధ పండ్ల మొత్తం కాలిడోస్కోప్ని పొందుతాము.

మంచిగా పెళుసైన ఊరగాయ గుమ్మడికాయ తయారీకి రెసిపీ చాలా సులభం, కానీ శీతాకాలం కోసం దీన్ని సిద్ధం చేయడం చాలా రుచికరమైనది. క్యానింగ్ యొక్క ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, పెద్ద, కట్టడాలు పెరిగిన నమూనాలను ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ సరళమైన రెసిపీని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం వివిధ రకాల కూరగాయలను సిద్ధం చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను. దశల వారీ ఫోటోలు సులభంగా మరియు త్వరగా తయారీని చేయడానికి మీకు సహాయపడతాయి.

నేను మొదట ఈ రుచికరమైన ఊరగాయ టమోటాలను మా అత్తగారి పుట్టినరోజు పార్టీలో ప్రయత్నించాను. అప్పటి నుండి, ఈ వంటకం ఇంట్లో టమోటాలు సిద్ధం చేయడానికి నాకు ఇష్టమైనది. క్యానింగ్ పద్ధతికి స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు మరియు చాలా సులభం, ఎక్కువ సమయం పెట్టుబడి అవసరం లేదు, కానీ ఫలితం దానిని ఉపయోగించే ప్రతి ఒక్కరినీ ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం సన్నని, చిన్న-పరిమాణ దోసకాయలను సిద్ధం చేయడానికి ఇష్టపడతారు, దీనికి ప్రత్యేక పేరు ఉంది - గెర్కిన్స్.అలాంటి ప్రేమికుల కోసం, నేను ఈ దశల వారీ వంటకాన్ని అందిస్తున్నాను, ఇది ఇంట్లో వేడి మరియు మంచిగా పెళుసైన గెర్కిన్‌లను సులభంగా తయారు చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

మీరు మంచిగా పెళుసైన ఊరగాయ క్యాబేజీని తినాలనుకుంటున్నారా, కానీ దాని తయారీకి సంబంధించిన అన్ని వంటకాలతో మీరు ఇప్పటికే కొంచెం అలసిపోయారా? తర్వాత నా ఇంటి రెసిపీ ప్రకారం వెల్లుల్లి మరియు కూర మసాలాలు మరియు సునేలీ హాప్‌లతో కలిపి స్పైసీ ఊరగాయ క్యాబేజీని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ తయారీని సిద్ధం చేయడం సులభం కాదు, కానీ ఫలితంగా మంచిగా పెళుసైన, తీపి మరియు పుల్లని మసాలా చిరుతిండి.

కొరియన్లో వివిధ ఊరగాయ కూరగాయలను సిద్ధం చేయడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. సాంప్రదాయ కొరియన్ రెసిపీ ప్రకారం క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి మరియు దుంపలతో కలిపి ఊరవేసిన క్యాబేజీ "పెటల్స్" తయారీకి నేను గృహిణులతో చాలా సులభమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాన్ని పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను.

ప్రతి గృహిణికి పిక్లింగ్ టమోటాల కోసం తన సొంత వంటకాలు ఉన్నాయి. కానీ కొన్నిసార్లు సమయం వస్తుంది మరియు మీరు శీతాకాలం కోసం కొత్తగా ఏదైనా చేయడానికి ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారు, మరియు ఇంకా వారి స్వంత నిరూపితమైన వంటకాలను కలిగి లేని యువ గృహిణులు నిరంతరం కనిపిస్తారు. ఈ రకమైన టొమాటో తయారీ అవసరమయ్యే ప్రతి ఒక్కరి కోసం, నేను పోస్ట్ చేస్తున్నాను - ఊరగాయ టమోటాలు, ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకం.

వేసవి కాలం ఎల్లప్పుడూ ఆహ్లాదకరమైన పనులను తెస్తుంది; పంటను కాపాడుకోవడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. శీతాకాలం కోసం తాజా దోసకాయలు వెనిగర్ కలిపి జాడిలో సులభంగా భద్రపరచబడతాయి. ప్రతిపాదిత వంటకం కూడా మంచిది, ఎందుకంటే తయారీ ప్రక్రియ స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా జరుగుతుంది, ఇది పనిని సులభతరం చేస్తుంది మరియు తయారీకి అవసరమైన సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఖర్చు చేసిన కృషి ఫలితం అత్యంత రుచికరమైన, మంచిగా పెళుసైన, తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు.

శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు ఊరగాయలు - ఈ చిన్న కూరగాయలు ఒక ఊరగాయ మిశ్రమం పేరు. ఈ తయారుగా ఉన్న కలగలుపు విపరీతమైన రుచిని కలిగి ఉండటమే కాకుండా, చాలా ఆకలి పుట్టించేదిగా కూడా కనిపిస్తుంది. వంటగదిలో మేజిక్ చేయడానికి ఇష్టపడే గృహిణులను నేను వర్గీకరించిన వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి ఈ అసలు వంటకాన్ని ప్రావీణ్యం చేసుకోవడానికి ఆహ్వానిస్తున్నాను.

లీటరు జాడిలో దోసకాయలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో తెలియక చాలా మంది ఇబ్బందులు పడుతున్నారు. అందువల్ల, నేను ఒరిజినల్ రెసిపీని పోస్ట్ చేస్తున్నాను, దీని ప్రకారం మీరు తీపి మరియు పుల్లని ఊరగాయ దోసకాయలను సులభంగా మరియు సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ విధంగా తయారుచేసిన దోసకాయలు ప్రత్యేకమైన, ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటి స్వంత హక్కులో రుచికరమైన, కారంగా ఉండే చిరుతిండి.

ఈ వంటకాన్ని వోల్గోగ్రాడ్-శైలి దోసకాయలు అంటారు.వర్క్‌పీస్ తయారీ స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా జరుగుతుంది. ఊరవేసిన దోసకాయలు మంచిగా పెళుసైనవి, చాలా రుచికరమైనవి మరియు అద్భుతంగా అందమైన పచ్చ రంగును కలిగి ఉంటాయి.

శీతాకాలంలో ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న దోసకాయను ఎవరైనా తిరస్కరించే అవకాశం లేదు. క్రిస్పీ, పార్స్లీ యొక్క తాజాదనం మరియు వెల్లుల్లి యొక్క అద్భుతమైన వాసన. మనలో ప్రతి ఒక్కరికి మా స్వంత ఉత్తమమైన వంటకం మరియు వాటిని సిద్ధం చేయడానికి ఇష్టమైన మార్గం ఉందని స్పష్టమవుతుంది. కానీ ఇక్కడ నేను శీతాకాలం కోసం ఇంటి తయారీ యొక్క సరళమైన మరియు నమ్మదగిన పద్ధతి గురించి మీకు చెప్పాలనుకుంటున్నాను, ఇందులో దోసకాయలను మూడు సార్లు నింపడం ఉంటుంది.

ఊరవేసిన దోసకాయలు ఒక కూజాలో ఎంత రుచికరమైన మరియు మంచిగా పెళుసైనవిగా మారతాయి అనేది మీరు ఎలాంటి మెరినేడ్ సిద్ధం చేస్తారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. దోసకాయల కోసం మెరీనాడ్ రుచికరమైనదా కాదా అని నిర్ణయించడం సున్నితమైన విషయం మరియు ప్రతి గృహిణి వ్యక్తిగత అభిరుచిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

పచ్చళ్లను అందరూ ఇష్టపడరు. మరియు హోమ్ క్యానింగ్ కోసం ఈ సాధారణ వంటకం అటువంటి gourmets కోసం సరిపోతుంది. ఊరవేసిన దోసకాయలు దృఢంగా, మంచిగా పెళుసైనవి మరియు సుగంధంగా ఉంటాయి.