ఊరవేసిన టమోటాలు

నేను మొదట ఈ రుచికరమైన ఊరగాయ టమోటాలను మా అత్తగారి పుట్టినరోజు పార్టీలో ప్రయత్నించాను. అప్పటి నుండి, ఈ వంటకం ఇంట్లో టమోటాలు సిద్ధం చేయడానికి నాకు ఇష్టమైనది. క్యానింగ్ పద్ధతికి స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు మరియు చాలా సులభం, ఎక్కువ సమయం పెట్టుబడి అవసరం లేదు, కానీ ఫలితం దానిని ఉపయోగించే ప్రతి ఒక్కరినీ ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

ప్రతి గృహిణికి పిక్లింగ్ టమోటాల కోసం తన సొంత వంటకాలు ఉన్నాయి. కానీ కొన్నిసార్లు సమయం వస్తుంది మరియు మీరు శీతాకాలం కోసం కొత్తగా ఏదైనా చేయడానికి ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారు, మరియు ఇంకా వారి స్వంత నిరూపితమైన వంటకాలను కలిగి లేని యువ గృహిణులు నిరంతరం కనిపిస్తారు. ఈ రకమైన టొమాటో తయారీ అవసరమయ్యే ప్రతి ఒక్కరి కోసం, నేను పోస్ట్ చేస్తున్నాను - ఊరగాయ టమోటాలు, ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకం.

పొదల్లోని చివరి టమోటాలు ఎప్పుడూ పెద్దవి కావు, కానీ అవి చాలా రుచికరమైనవి, వేసవిలో అన్ని వాసనలు వాటిలో సేకరించినట్లుగా ఉంటాయి. చిన్న పండ్లు సాధారణంగా అసమానంగా ripen, కానీ ఈ శరదృతువు టమోటాలు చిన్న, సాధారణంగా లీటరు, జాడి లో marinade చాలా రుచికరమైన ఉంటాయి.

టమోటాలు పిక్లింగ్ చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ ప్రతి కుటుంబానికి దాని స్వంత ఇష్టమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. ముక్కలలో తీపి మరియు స్పైసి మెరినేట్ టమోటాలు అద్భుతంగా రుచికరమైనవి. పిల్లలు ఈ తయారీని ఆరాధిస్తారు, టమోటాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు నుండి ఉప్పునీరు వరకు ప్రతిదీ తినడం.

శీతాకాలం కోసం అసాధారణమైన టమోటా తయారీ కోసం నేను సరళమైన, కానీ అదే సమయంలో చాలా రుచికరమైన వంటకాన్ని అందించాలనుకుంటున్నాను. ఈ రోజు నేను ఉల్లిపాయలు మరియు కూరగాయల నూనెతో టమోటాలను సగానికి భద్రపరుస్తాను. నా కుటుంబం వారిని ప్రేమిస్తుంది మరియు నేను ఇప్పుడు మూడు సంవత్సరాలుగా వాటిని సిద్ధం చేస్తున్నాను.

ఈ రోజు నేను అసాధారణమైన మరియు చాలా అసలైన తయారీని చేస్తాను - శీతాకాలం కోసం బంతి పువ్వులతో ఊరవేసిన టమోటాలు. మేరిగోల్డ్స్, లేదా, వాటిని చెర్నోబ్రివ్ట్సీ అని కూడా పిలుస్తారు, మా పూల పడకలలో అత్యంత సాధారణ మరియు అనుకవగల పువ్వు. కానీ ఈ పువ్వులు కూడా విలువైన మసాలా అని కొంతమందికి తెలుసు, ఇది తరచుగా కుంకుమపువ్వుకు బదులుగా ఉపయోగించబడుతుంది.

నేను గృహిణులకు వినెగార్‌తో టొమాటోలను క్యానింగ్ చేయడానికి నాకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఒకదాన్ని అందిస్తున్నాను. ఈ రెసిపీ తయారీ సౌలభ్యం కోసం నేను ప్రేమలో పడ్డాను (మేము సంరక్షణలను క్రిమిరహితం చేయవలసిన అవసరం లేదు) మరియు పదార్థాల యొక్క బాగా ఎంచుకున్న నిష్పత్తుల కోసం.

శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న టమోటాలు సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. జాడిలో ద్రాక్ష ఆకులు, చెర్రీస్ మరియు గుర్రపుముల్లంగితో టమోటాలను ఎలా కాపాడుకోవాలో ఈ రోజు నేను మీకు చెప్తాను.ఇంట్లో దీన్ని చేయడం చాలా సులభం మరియు చిన్న గృహిణి కూడా దీన్ని చేయవచ్చు.

వేడి, కారంగా, పుల్లని, ఆకుపచ్చ, మిరపకాయతో - తయారుగా ఉన్న టమోటాల కోసం చాలా అసాధారణమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. ప్రతి గృహిణి తన సొంత వంటకాన్ని కలిగి ఉంది, సంవత్సరాలుగా పరీక్షించబడింది మరియు ఆమె కుటుంబం ఆమోదించింది. కలయిక, తులసి మరియు టమోటా, వంటలో ఒక క్లాసిక్.

శీతాకాలం కోసం చెర్రీ టొమాటోలను క్యానింగ్ చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, అయితే క్యారెట్ టాప్స్‌తో ఈ రెసిపీ ప్రతి ఒక్కరినీ జయిస్తుంది. టమోటాలు చాలా రుచికరంగా మారుతాయి మరియు క్యారెట్ టాప్స్ తయారీకి ప్రత్యేకమైన ట్విస్ట్‌ను జోడిస్తాయి.

ఈసారి నాతో వెల్లుల్లితో ఊరగాయ టమోటాలు ఉడికించాలని నేను ప్రతిపాదించాను. ఈ తయారీ చాలా సుగంధంగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది. క్యానింగ్ యొక్క ప్రతిపాదిత పద్ధతి సరళమైనది మరియు వేగవంతమైనది, ఎందుకంటే మేము స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం టమోటాలను ఊరగాయ చేస్తాము.

నా కుటుంబం ఇంట్లో తయారుచేసిన ఊరగాయలను నిజంగా ఇష్టపడుతుంది, కాబట్టి నేను వాటిని చాలా చేస్తాను. నేడు, నా ప్రణాళిక ప్రకారం, నేను స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం క్యాన్ చేసిన మసాలా టమోటాలు కలిగి ఉన్నాను.ఇది చాలా సులభమైన వంటకం, దాదాపు క్లాసిక్, కానీ కొన్ని చిన్న వ్యక్తిగత మార్పులతో.

శీతాకాలం కోసం టమోటాలు సిద్ధం చేయడానికి ఈ అసాధారణమైన కానీ సరళమైన వంటకం ఊరగాయ టమోటాల ప్రేమికులకు మాత్రమే కాకుండా, వాటిని నిజంగా ఇష్టపడని వారికి కూడా విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. తయారీ యొక్క రుచి కేవలం "బాంబు", మిమ్మల్ని మీరు చింపివేయడం అసాధ్యం.

వారి స్వంత రసంలో తయారుగా ఉన్న టమోటాల కోసం ఒక సాధారణ వంటకం ఖచ్చితంగా టమోటాలు మరియు టమోటా సాస్ ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. అటువంటి మెరినేడ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఓవర్‌రైప్ పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు లేదా, అవి అందుబాటులో లేకపోతే, టమోటా పేస్ట్.

ఇంటర్నెట్‌లో టమోటాలు సిద్ధం చేయడానికి చాలా విభిన్న వంటకాలు ఉన్నాయి. కానీ స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా మరియు దాదాపు వెనిగర్ లేకుండా టమోటాలను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో నా సంస్కరణను నేను మీకు అందించాలనుకుంటున్నాను. ఇది నేను 3 సంవత్సరాల క్రితం కనిపెట్టి పరీక్షించాను.

నా శీతాకాలపు సన్నాహాలు ఎక్కువ సమయం తీసుకోవు, కానీ అవి విటమిన్ లోపాన్ని ఎదుర్కోవటానికి మరియు మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి శీతాకాలంలో సంపూర్ణంగా సహాయపడతాయి. మరియు వారి స్వంత రసంలో టమోటాలు వండడానికి ఈ సాధారణ వంటకం దీనికి అద్భుతమైన నిర్ధారణ. ఇది వేగంగా, చౌకగా మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది!

నేను దట్టమైన, మాంసపు టమోటాలు కలిగి ఉన్నప్పుడు నేను marinated సగం టమోటాలు తయారు. వారి నుండి నేను అసాధారణమైన మరియు రుచికరమైన తయారీని పొందుతాను, ఈ రోజు నేను ఫోటోలో స్టెప్ బై స్టెప్ ఫోటో తీసాను మరియు ఇప్పుడు, ప్రతి ఒక్కరూ శీతాకాలం కోసం తమను తాము సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.

జెలటిన్‌లో టొమాటోలను ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలో చాలా వంటకాలు మీకు చెప్తాయి, కానీ, విచిత్రమేమిటంటే, అన్ని టమోటా ముక్కలు గట్టిగా మారవు. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం నేను నా తల్లి పాత పాక నోట్స్‌లో స్టెరిలైజేషన్‌తో తయారుచేసే ఈ సాధారణ వంటకాన్ని కనుగొన్నాను మరియు ఇప్పుడు నేను దాని ప్రకారం మాత్రమే ఉడికించాను.

శీతాకాలం కోసం టమోటా సన్నాహాలు చేయడానికి శరదృతువు అత్యంత సారవంతమైన సమయం. మరియు ప్రతి ఒక్కరూ క్యానింగ్ కూరగాయలతో పనిచేయడం ఇష్టపడనప్పటికీ, ఇంట్లో తయారుచేసిన రుచికరమైన, సహజ ఉత్పత్తుల యొక్క ఆనందం తనను తాను అధిగమించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఎరుపు మిరియాలు మరియు వివిధ మూలికలతో కలిపి శీతాకాలం కోసం "హనీ డ్రాప్" టమోటాలు సిద్ధం చేయడానికి నా ఇంట్లో తయారుచేసిన రెసిపీని పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను. తెలియని వారికి, "తేనె చుక్కలు" చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు రుచికరమైన, చిన్న పసుపు పియర్-ఆకారపు టమోటాలు. వాటిని "లైట్ బల్బులు" అని కూడా పిలుస్తారు.