భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం మాంసం

ఇంట్లో రుచికరమైన ఉడికించిన పంది మాంసం సిద్ధం చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ ఈ పద్ధతి ప్రత్యేకమైనది, సార్వత్రికమని చెప్పవచ్చు. ఈ మాంసాన్ని వేడిగానూ, చల్లగానూ తినవచ్చు.

వేడి మరియు ఎండలో వండవలసిన కొన్ని వంటలలో బహుశా బిల్టాంగ్ ఒకటి. ఈ వంటకం ఆఫ్రికా నుండి వస్తుంది. వేడి వాతావరణంతో నమీబియా, దక్షిణాఫ్రికా మరియు ఇతర ఆఫ్రికన్ దేశాల నివాసితులు దీనిని కనుగొన్నారు, ఇక్కడ అనేక కీటకాలు గాలిలో ఎగురుతాయి, మాంసం మీద దిగడానికి ప్రయత్నిస్తాయి. మాంసాన్ని చెడిపోకుండా ఎలాగైనా కాపాడేందుకు బిల్టాంగ్ రెసిపీని కనుగొన్నారు.

సాసేజ్ అనేది ముక్కలు చేసిన మాంసం, ముక్కలు చేసిన మాంసం, కొన్నిసార్లు వివిధ సంకలితాలతో టెండర్లాయిన్ యొక్క మొత్తం ముక్క, ప్రత్యేక పద్ధతిలో తయారు చేయబడుతుంది మరియు సహజ లేదా కృత్రిమ కేసింగ్‌లో గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడుతుంది. ఏదైనా, చాలా సీడీ స్టోర్‌లో కూడా, ఎంచుకోవడానికి ఎల్లప్పుడూ అనేక డజన్ల రకాల సాసేజ్‌లు ఉంటాయి, కొంతమంది ఆధునిక గృహిణులు దానిని స్వయంగా సిద్ధం చేస్తారు.ఇంతలో, ఇంట్లో సాసేజ్ తయారు చేయడం చాలా సాధ్యమే.

"భోజనానికి గౌలాష్‌ను త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి?" - చాలా తరచుగా గృహిణులను పజిల్ చేసే ప్రశ్న. భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం గొడ్డు మాంసం గౌలాష్ సిద్ధం చేయడం ఉత్తమ ఎంపిక. జ్యుసి మరియు టెండర్, ఇది పెద్దలకు మాత్రమే కాకుండా, పిల్లలకు కూడా విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. సరళమైన మరియు సంతృప్తికరమైన తయారీకి కేవలం రెండు గంటలు గడపడం ద్వారా, మీరు పని వారంలో మీ కుటుంబ మెనుని వైవిధ్యపరచవచ్చు మరియు మీకు చాలా ఖాళీ సమయాన్ని ఆదా చేసుకోవచ్చు.

మా పురాతన పూర్వీకులు పంది మాంసం నుండి సరిగ్గా మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసు మరియు విజయవంతంగా సిద్ధం చేశారు. రెసిపీలో ప్రాథమికంగా ఏమీ మారలేదు; అనేక కారణాల వల్ల ఇది ఇప్పటికీ ప్రజాదరణ పొందింది. మొదట, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, మరియు రెండవది, ఈ సాంప్రదాయ పద్ధతిలో తయారుచేసిన మాంసం చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు దాని రుచి మరియు నాణ్యత లక్షణాలను కోల్పోదు.

పందికొవ్వు యొక్క పొడి సాల్టింగ్ కోసం ప్రతిపాదిత రెసిపీ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, అనుభవం లేని గృహిణి కూడా దానిని పునరావృతం చేయగలదు మరియు దీనికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. కనీస పాక అనుభవం ఉన్న పందికొవ్వు ప్రేమికుడికి కూడా ఇది కష్టం కాదు. అంతేకాకుండా, రెసిపీకి అవసరమైనది ప్రధాన పదార్ధం మాత్రమే - పందికొవ్వు, ఉప్పు, వెల్లుల్లి, మరియు మీరు మీ స్వంత రుచి ప్రకారం ఎంచుకోగల మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు తీసుకోవచ్చు.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పౌల్ట్రీ (బాతు లేదా గూస్) అధిక రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది అదనపు ప్రాసెసింగ్ లేకుండా సెలవు పట్టికలో అందించబడుతుంది. ఇటువంటి రుచికరమైన స్మోక్డ్ పౌల్ట్రీ మాంసం అన్ని రకాల సలాడ్లు, కానాప్స్ మరియు శాండ్విచ్లను సిద్ధం చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

సాల్టెడ్ స్మోక్డ్ హామ్‌లు చాలా కాలం పాటు బాగా భద్రపరచబడతాయి మరియు అవి రుచికరమైనవి అయినప్పటికీ, మాంసం చాలా కఠినంగా మారుతుంది. దీనితో అందరూ సంతోషంగా ఉండరు. ఈ పరిస్థితి నుండి బయటపడటానికి మార్గం కేవలం పొగబెట్టిన మాంసాన్ని వండటం. ఉడకబెట్టిన హామ్‌లు చాలా మృదువుగా మారుతాయి, ఎందుకంటే నీరు ఉడకబెట్టినప్పుడు, వాటి నుండి ఎక్కువ ఉప్పు కొట్టుకుపోతుంది మరియు మాంసం కూడా మృదువుగా మారుతుంది.

కార్బోనేడ్ దాని సున్నితమైన రుచి మరియు అసాధారణమైన రసం కోసం అందరికీ తెలిసిన మాంసం రుచికరమైనది. ఈ పదం తరచుగా "t" - కార్బోనేట్ అక్షరంతో ఉపయోగించబడుతుంది. మరియు ఇది సరైనది కానప్పటికీ, ఈ ఎంపిక ఇప్పటికీ ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది. అందువల్ల, మీరు టెక్స్ట్‌లో ఒక పదం యొక్క డబుల్ స్పెల్లింగ్‌ను చూసినప్పుడు ఆశ్చర్యపోకండి. కానీ మేము కొంచెం పరధ్యానంలో ఉన్నాము, విషయానికి వెళ్దాం - పంది కార్బోనేట్ ఎలా తయారు చేయాలి.

పురాతన రష్యాలో, ఉడికించిన పంది మాంసం ఒక రాజ రుచికరమైన వంటకం.అలాంటి పాక డిలైట్స్‌ను ఏ మానవుడు ప్రయత్నించలేడు. మరియు ఈ రోజుల్లో అలాంటి వంటకం అందరికీ అందుబాటులో ఉంది. ఈ రోజు ప్రతి గృహిణికి రుచికరమైన ఉడికించిన పంది మాంసం ఎలా ఉడికించాలో తెలుసు. మరియు ఎవరికైనా తెలియకపోతే లేదా ఇతరులు ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటే, మీరు ఈ సాధారణ వంటకాన్ని ప్రయత్నించమని నేను సూచిస్తున్నాను. ఈ ఇంటి పద్ధతిని ఉపయోగించి, ఏదైనా గృహిణి చాలా సులభంగా జ్యుసి మరియు ఆకలి పుట్టించే ఉడికించిన పంది మాంసం సిద్ధం చేయవచ్చు.

పందికొవ్వు యొక్క ఏదైనా వేడి సాల్టింగ్ మంచిది ఎందుకంటే సిద్ధం చేసిన ఉత్పత్తి కొన్ని గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. కోల్డ్ సాల్టింగ్ కంటే పందికొవ్వును త్వరగా తయారు చేయడం ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం, ఇది ఉత్పత్తిని పూర్తిగా సిద్ధం చేయడానికి కనీసం 2 వారాలు అవసరం. వేడి సాల్టింగ్ రెసిపీ, పందికొవ్వును త్వరగా తయారు చేయడంతో పాటు, రుచికరమైన, మృదువైన మరియు చాలా మృదువైన ఉత్పత్తిని తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. ఉల్లిపాయ తొక్కలు మరియు ద్రవ పొగ అద్భుతమైన రంగు, వాసన మరియు పొగబెట్టిన రుచిని అందిస్తాయి.

చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం లేదా భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం, దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం మాంసాన్ని ఎలా సరిగ్గా తయారు చేయాలో ఆశ్చర్యపోతారు. అటువంటి సంరక్షణకు మంచి ఎంపిక ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న మాంసం. గృహిణి యొక్క శ్రద్ధగల చేతులతో తాజా మాంసం నుండి తయారుచేసిన ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం నిస్సందేహంగా ఆరోగ్యకరమైనది మరియు రుచికరమైనది, ఎందుకంటే ఇందులో సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండదు.

వివిధ జంతువుల మాంసాన్ని మాత్రమే కూజాలో భద్రపరచవచ్చు. ఈ రకమైన తయారీకి, తాజాగా తయారుచేసిన పొగబెట్టిన సాసేజ్ కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్‌ని మీరే తయారు చేసుకుంటారా మరియు అది ఎక్కువ కాలం రుచికరంగా మరియు జ్యుసిగా ఉండాలనుకుంటున్నారా? ఈ సాధారణ పద్ధతిని ఉపయోగించి మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన స్మోక్డ్ సాసేజ్‌ని క్యానింగ్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లడ్ సాసేజ్ చాలా రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, శరీరానికి కూడా ఆరోగ్యకరమైనది. ఇందులో ఉండే మైక్రోలెమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు హెమటోపోయిసిస్‌ను ప్రోత్సహిస్తాయి. ఇంట్లో సహజ రక్తస్రావం సిద్ధం చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు మరియు ముఖ్యంగా, ఇది త్వరగా జరుగుతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవసరమైన పదార్థాలను అందుబాటులో ఉంచడం. ముఖ్యంగా గ్రామస్తులు మరియు పశువులను పెంచే రైతులకు ఇది చాలా సులభం.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం సాల్టెడ్ పందికొవ్వు - బేకన్ లేదా పందికొవ్వు సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ప్రత్యేక పాక అనుభవం లేదా నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. చాలా అనుభవం లేని గృహిణి కూడా దీన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు - మీరు తాజా పందికొవ్వును కొనుగోలు చేయాలి. అలాగే, మీరు సాధారణ రాక్ ఉప్పులో స్టాక్ చేయాలి. 15 కిలోల పందికొవ్వు కోసం మీకు 1 కిలోగ్రాము అవసరం.

భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం పంది మాంసం లేదా పందికొవ్వును నిల్వ చేయడం సాధారణంగా ఆచారం, కానీ మీరు రుచికరమైన పంది మాంసం గురించి మరచిపోకూడదు.ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన రెసిపీని అనుసరించి, మీరు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం తయారుగా ఉన్న పంది ఉప-ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయవచ్చు: కాలేయం, తల నుండి మాంసం, ఊపిరితిత్తులు, గుండె మరియు మూత్రపిండాలు.

మీరు మీ ఇంట్లో పందికొవ్వును కలిగి ఉంటే, పర్యావరణ అనుకూలమైన, సహజమైన ఉత్పత్తి, మీ కుటుంబాన్ని పోషకాహారంగా, ఆరోగ్యంగా మరియు రుచికరంగా ఎలా పోషించాలో మీరు మీ మెదడును కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు. ఇంట్లో, మీరు ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడే పందికొవ్వును సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇది మెదడు, గుండె, మరియు విటమిన్లు A మరియు D యొక్క పనితీరును ప్రేరేపించే అన్ని ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఒక marinade లో రుచికరమైన పందికొవ్వు కోసం రెసిపీ చాలా సులభం, పొదుపుగా ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ సమయం అవసరం లేదు.

సాధారణ రక్త సాసేజ్ మాంసం మరియు బుక్వీట్ లేదా బియ్యం గంజితో కలిపి తయారు చేయబడుతుంది. మరియు ఈ వంటకం ప్రత్యేకమైనది. రక్తంలో పందికొవ్వు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం ద్వారా మాత్రమే మేము రుచికరమైన రక్తాన్ని తయారు చేస్తాము. ఈ తయారీ చాలా సున్నితమైన మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

చాలా మంది గృహిణులు మంచి పందికొవ్వును తాజా, ఎంచుకున్న పందికొవ్వు నుండి మాత్రమే అందించవచ్చని అనుకుంటారు, అయితే పంది యొక్క అంతర్గత, మూత్రపిండాలు లేదా సబ్కటానియస్ కొవ్వు నుండి సుగంధ మంచి పందికొవ్వును కూడా తయారు చేయవచ్చని ప్రతి గృహిణికి తెలియదు. ఇంట్లో పంది కొవ్వును అందించే మార్గాలలో ఒకదాన్ని పంచుకోవడానికి నేను సంతోషిస్తున్నాను.

సుడ్జుక్ అనేది డ్రై-క్యూర్డ్ సాసేజ్ రకం, ఇది ప్రసిద్ధ ఎండిన జామోన్ లేదా లుకాంకా కంటే రుచిలో తక్కువ కాదు. టర్కిక్ ప్రజలలో, సుదుక్ కోసం గుర్రపు మాంసం మాత్రమే సరిపోతుందని నమ్ముతారు, కానీ నేడు ఇది ఇప్పటికే గొడ్డు మాంసం మరియు గేదె మాంసం నుండి తయారు చేయబడింది. ప్రధాన పరిస్థితి ఏమిటంటే మీరు ఒక రకమైన మాంసం నుండి మాత్రమే పొడి సాసేజ్ సిద్ధం చేయాలి - కలపవలసిన అవసరం లేదు.