పానీయాలు

ఇర్గా ఒక చెట్టు, దీని ఎత్తు 5-6 మీటర్లకు చేరుకుంటుంది. దీని పండ్లు గులాబీ రంగుతో ముదురు ఊదా రంగులో ఉంటాయి. బెర్రీల రుచి తీపిగా ఉంటుంది, కానీ కొంత పుల్లని లేకపోవడం వల్ల ఇది చప్పగా అనిపిస్తుంది. వయోజన చెట్టు నుండి మీరు 10 నుండి 30 కిలోగ్రాముల ఉపయోగకరమైన పండ్లను సేకరించవచ్చు. మరియు అటువంటి పంటతో ఏమి చేయాలి? అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, కానీ ఈ రోజు మనం కంపోట్స్ తయారీపై మరింత వివరంగా నివసించాలనుకుంటున్నాము.

సాంప్రదాయకంగా, వైన్ రానెట్కి నుండి తయారవుతుంది, ఎందుకంటే వాటి రుచి తీపి మరియు పుల్లగా ఉంటుంది, ఉచ్ఛరిస్తారు. మరియు మీరు కోరుకున్నంత రసం పొందుతారు. అయినప్పటికీ, మొత్తం ఉత్పత్తిని వైన్‌గా మార్చడానికి ఇది ఒక కారణం కాదు మరియు రానెట్కి నుండి రసాన్ని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నిద్దాం, లేదా వాటిని భిన్నంగా పిలుస్తారు, శీతాకాలం కోసం “పారడైజ్ యాపిల్స్”.

చెర్రీ రసం అద్భుతంగా దాహం తీర్చుతుంది, మరియు దాని గొప్ప రంగు మరియు రుచి దాని ఆధారంగా గొప్ప కాక్టెయిల్స్ను తయారు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మరియు మీరు చెర్రీ రసాన్ని సరిగ్గా సిద్ధం చేస్తే, శీతాకాలంలో విటమిన్-రిచ్ మరియు రుచికరమైన పానీయాన్ని ఆస్వాదించడానికి మీకు అవకాశం ఉంటుంది.

Celandine అనేక వ్యాధుల చికిత్సలో దాని ప్రభావాన్ని దీర్ఘకాలంగా నిరూపించబడింది మరియు సాంప్రదాయ ఔషధం దాని వైద్యం లక్షణాలను పూర్తిగా ఉపయోగించుకుంటుంది. Celandine రసం చాలా చౌకగా ఉంటుంది మరియు ఏదైనా ఫార్మసీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ కొన్నిసార్లు రసం యొక్క నాణ్యత సందేహాస్పదంగా ఉంటుంది. కాబట్టి శీతాకాలం కోసం మీ స్వంత సెలాండైన్ రసాన్ని ఎందుకు తయారు చేయకూడదు?

ప్రతి సంవత్సరం, ముఖ్యంగా పంట సంవత్సరాల్లో, తోటమాలి ఆపిల్లను ప్రాసెస్ చేసే సమస్యను ఎదుర్కొంటారు. కంపోట్ సిద్ధం చేయడం వేగవంతమైన మరియు సులభమైన మార్గం. కానీ కంపోట్‌ను క్యాన్‌లో ఉంచడమే కాదు, సాస్పాన్ లేదా స్లో కుక్కర్‌లో అవసరమైన విధంగా కూడా తయారు చేయవచ్చు. నేటి పదార్థంలో మీరు శీతాకాలం కోసం ఆపిల్లను ఎలా సంరక్షించాలో మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన కంపోట్ చేయడానికి వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలో ఉపయోగకరమైన సమాచారాన్ని కనుగొంటారు.

నల్ల పండ్లతో ఉండే రోవాన్‌ను చోక్‌బెర్రీ లేదా చోక్‌బెర్రీ అంటారు. బెర్రీలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, కానీ చాలా మంది తోటమాలి ఈ పంటపై తక్కువ శ్రద్ధ చూపుతారు. బహుశా ఇది పండ్ల యొక్క కొంత ఆస్ట్రింజెన్సీ వల్ల కావచ్చు లేదా చోక్‌బెర్రీ ఆలస్యంగా (సెప్టెంబర్ చివరలో) పండిస్తుంది మరియు పండ్ల పంటల నుండి ప్రధాన సన్నాహాలు ఇప్పటికే తయారు చేయబడ్డాయి. చోక్‌బెర్రీ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని మరియు రక్తపోటును తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుందని మేము ఇప్పటికీ మీకు సలహా ఇస్తున్నాము, కాబట్టి దాని నుండి కంపోట్ సిద్ధం చేయడం చాలా అవసరం.

శీతాకాలం కోసం ద్రాక్ష రసాన్ని నిల్వ చేయడానికి కొందరు భయపడుతున్నారు, ఎందుకంటే ఇది పేలవంగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు చాలా తరచుగా వైన్ వెనిగర్గా మారుతుంది. ఇది, వాస్తవానికి, వంటగదిలో అవసరమైన ఉత్పత్తి, ఇది ఖరీదైన పరిమళించే వెనిగర్ను భర్తీ చేస్తుంది, అయితే ఇది స్పష్టంగా అలాంటి పరిమాణంలో అవసరం లేదు. ద్రాక్ష రసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి నియమాలు ఉన్నాయి, తద్వారా అది బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు వాటిని తప్పనిసరిగా పాటించాలి. ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష నుండి శీతాకాలం కోసం ద్రాక్ష రసాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో 2 వంటకాలను చూద్దాం.

కొంతమంది గృహిణులు వంటగదిలో ప్రయోగాలు చేయడానికి ఇష్టపడతారు. వారికి ధన్యవాదాలు, ప్రపంచం మొత్తం మెచ్చుకునే అద్భుతమైన వంటకాలు పుట్టాయి. అయితే, మీరు క్యారెట్ కంపోట్‌తో ప్రపంచ గుర్తింపును గెలుచుకోలేరు, కానీ మీరు దానితో ఎవరినైనా ఆశ్చర్యపరచవచ్చు.

తరచుగా, చిన్నగదిలో జాడి మరియు స్థలాన్ని ఆదా చేయడం వల్ల, గృహిణులు శీతాకాలం కోసం కంపోట్ ఉడికించడానికి నిరాకరిస్తారు. కానీ వారు శీతాకాలమంతా పంపు నీటిని తాగుతారని దీని అర్థం కాదు. జామ్ లేదా ప్రిజర్వ్స్ నుండి అద్భుతమైన కంపోట్ తయారు చేయవచ్చు.

Cloudberry compote చాలా బాగా నిల్వ చేస్తుంది. సంవత్సరం ఉత్పాదకంగా లేనప్పటికీ, గత సంవత్సరం కంపోట్ మీకు చాలా సహాయం చేస్తుంది. అన్నింటికంటే, క్లౌడ్‌బెర్రీస్ యాంటీఆక్సిడెంట్‌లను కలిగి ఉంటాయి. ఇవి చర్మం, జుట్టు యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు వృద్ధాప్యాన్ని నివారిస్తాయి. మరియు క్లౌడ్‌బెర్రీస్ చాలా రుచికరమైనవి మరియు సుగంధమైనవి అనే విషయాన్ని ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. మీకు క్లౌడ్‌బెర్రీ కంపోట్ ఉంటే, మీ పిల్లలకు కోకాకోలా లేదా ఫాంటా కూడా గుర్తుండదు.

కివి ఇప్పటికే మన వంటశాలలలో దాని స్థానాన్ని దృఢంగా ఆక్రమించింది. అద్భుతమైన డెజర్ట్‌లు మరియు పానీయాలు దాని నుండి తయారు చేయబడతాయి, కానీ ఏదో ఒకవిధంగా కివి కంపోట్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు. కివికి చాలా ప్రకాశవంతమైన రుచి మరియు వాసన లేదు, మరియు కంపోట్‌లో ఈ రుచి పూర్తిగా పోతుంది.

పెర్సిమోన్ అద్భుతమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ చాలా పదునైన, టార్ట్ మరియు ఆస్ట్రిజెంట్ రుచిని తట్టుకోలేరు. కొద్దిగా వేడి చికిత్స దీనిని పరిష్కరిస్తుంది మరియు మీ కుటుంబం పెర్సిమోన్ కంపోట్‌ను ఇష్టపడుతుంది.

తులసిని వంటలలో మసాలాగా విరివిగా ఉపయోగిస్తారు. అయితే, తూర్పున, టీ తులసి నుండి తయారవుతుంది మరియు మద్య పానీయాలు రుచిగా ఉంటాయి. ఆహార పరిశ్రమలో, తులసి వనిలిన్ ఉత్పత్తికి ముడి పదార్థంగా పనిచేస్తుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన సుగంధ పానీయాలను తయారు చేయడానికి తులసి ఒక అద్భుతమైన ఆధారం అనే వాస్తవానికి ఇవన్నీ మనకు దారితీస్తాయి.

ఎండుద్రాక్ష నలుపు, ఎరుపు మరియు తెలుపు రంగులలో వస్తుంది. తియ్యటి బెర్రీని చోక్‌బెర్రీగా పరిగణిస్తారు మరియు చాలా పుల్లనిది ఎరుపు. తెల్ల ఎండుద్రాక్ష వారి తోటివారి తీపి మరియు పుల్లని మిళితం చేస్తుంది. దాని డెజర్ట్ రుచి మరియు కులీన రూపాన్ని పాక నిపుణులచే అత్యంత విలువైనవి.తెల్ల ఎండుద్రాక్ష నుండి వివిధ జామ్‌లు మరియు కంపోట్‌లు తయారు చేయబడతాయి మరియు అవి బెర్రీ మిశ్రమాల ఏర్పాటులో కూడా ఉపయోగించబడతాయి. విక్రయించబడని పంట అవశేషాలు ఫ్రీజర్‌కు పంపబడతాయి, తద్వారా శీతాకాలంలో మీరు స్తంభింపచేసిన బెర్రీల నుండి సూపర్‌విటమిన్ పానీయాలను ఆస్వాదించవచ్చు.

సున్నితమైన హనీసకేల్ ఆహ్లాదకరమైన తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కొన్ని రకాల పండ్లు కొంచెం చేదును కలిగి ఉంటాయి, కానీ వేడి చికిత్స తర్వాత, బెర్రీల చేదు రుచి అదృశ్యమవుతుంది. హనీసకేల్‌ను పచ్చిగా తినవచ్చు, ఇది గరిష్ట మొత్తంలో విటమిన్‌లను పొందడం లేదా ప్రాసెస్ చేయడం పరంగా మరింత ప్రాధాన్యతనిస్తుంది. హనీసకేల్ నుండి పేస్ట్‌లు, జామ్‌లు, జామ్‌లు మరియు కంపోట్స్ తయారు చేస్తారు. ఇది "తోడేలు బెర్రీలు" నుండి రుచికరమైన పానీయాల తయారీ, దీనిని వేరే విధంగా పిలుస్తారు, ఇది ఈ వ్యాసంలో చర్చించబడుతుంది.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా, మామిడిని "పండ్ల రాజు" అని పిలుస్తారు. మరియు అది వ్యర్థం కాదు. మన దేశంలో మామిడి చాలా సాధారణం కానప్పటికీ, ప్రపంచవ్యాప్తంగా అవి జనాదరణలో అరటి మరియు ఆపిల్ కంటే చాలా ముందు ఉన్నాయి. మరియు ఇది బాగా అర్హమైనది. అన్నింటికంటే, మామిడి సంపద, ఆరోగ్యం మరియు కుటుంబ శ్రేయస్సుకు చిహ్నం. కేవలం ఒక సిప్ మామిడి కంపోట్ నాడీ వ్యవస్థను ప్రశాంతపరుస్తుంది మరియు జీవిత ఆనందాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది.

అత్తి పండ్లను వంట మరియు ఔషధాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. గ్లూకోజ్‌కు ధన్యవాదాలు, ఇది జలుబుతో సహాయపడుతుంది మరియు కౌమరిన్ సౌర వికిరణం నుండి రక్షిస్తుంది.ఫిగ్స్ టోన్లు మరియు శరీరాన్ని బలపరుస్తుంది, ఏకకాలంలో పాత వ్యాధులను నయం చేస్తుంది. జలుబు చికిత్సకు, వేడి అత్తి పండ్ల మిశ్రమాన్ని త్రాగాలి. ఈ వంటకం పెద్దల కోసం, కానీ ఇది చాలా మంచిది, ఇది చికిత్సకు మాత్రమే కాకుండా, అతిథులకు వేడి పానీయంగా కూడా సరిపోతుంది.

కొందరు వ్యక్తులు నెక్టరైన్‌ను "బట్టతల పీచు" అని పిలవడానికి ఇష్టపడతారు మరియు సాధారణంగా, అవి ఖచ్చితంగా సరైనవి. నెక్టరైన్ పీచుతో సమానంగా ఉంటుంది, మెత్తటి చర్మం లేకుండా మాత్రమే ఉంటుంది.
పీచెస్ లాగా, నెక్టరైన్‌లు అనేక రకాలు మరియు పరిమాణాలలో వస్తాయి మరియు మీరు పీచెస్ కోసం ఉపయోగించే ఏదైనా రెసిపీ కూడా నెక్టరైన్‌ల కోసం పని చేస్తుంది.

ఖర్జూరంలో చాలా విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన పోషకాలు ఉన్నాయి, ఆఫ్రికా మరియు అరేబియా దేశాలలో, ప్రజలు ఆకలిని సులభంగా భరిస్తారు, ఖర్జూరాలు మరియు నీటిలో మాత్రమే జీవిస్తారు. మనకు అలాంటి ఆకలి లేదు, కానీ ఇప్పటికీ, మనం అత్యవసరంగా బరువు పెరగడానికి మరియు విటమిన్లతో శరీరాన్ని పోషించాల్సిన పరిస్థితులు ఉన్నాయి.

మల్బరీ చెట్లలో 200 కంటే ఎక్కువ జాతులు ఉన్నాయి, కానీ వాటిలో 17 మాత్రమే తినదగిన పండ్లు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, ఈ 17 జాతులు వేర్వేరు వర్గీకరణలను కలిగి ఉన్నాయి. ఎంపిక లేదా ఎంపికకు లోబడి లేని అడవి చెట్లు చాలా మందికి తెలుసు. అటువంటి చెట్ల పండ్లు చాలా చిన్నవి, కానీ పండించిన మల్బరీల కంటే తక్కువ రుచికరమైనవి కావు.