ఇంట్లో తయారుచేసిన జామ్ - వంటకాలు

సెప్టెంబరు అనేక పండ్లను పండించే సమయం మరియు రేగు ఈ నెలలో ప్రధాన దశను తీసుకుంటుంది. గృహిణులు వాటిని compotes, సంరక్షణ మరియు, కోర్సు యొక్క, జామ్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఏదైనా ప్లం, అతిగా పండినది కూడా జామ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మార్గం ద్వారా, బాగా పండిన పండ్ల నుండి తయారీ మరింత రుచిగా మారుతుంది.

వివిధ రకాల రేగు పండ్ల పండ్లలో విటమిన్ పి ఉంటుంది, ఇది రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది. మరియు స్లో మరియు చెర్రీ ప్లం యొక్క హైబ్రిడ్ రుచి చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. వంట సమయంలో విటమిన్ పి నాశనం కాదు. ఇది ప్రాసెసింగ్ సమయంలో సంపూర్ణంగా భద్రపరచబడుతుంది. నేను ఎల్లప్పుడూ శీతాకాలం కోసం ప్లం జామ్ సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను.

దాల్చిన చెక్క యొక్క ఆకట్టుకునే సువాసనతో ఆకలి పుట్టించే మందపాటి ఆపిల్ జామ్, పైస్ మరియు చీజ్‌కేక్‌లలో ఉపయోగించమని వేడుకుంటుంది. మీ శీతాకాలపు టీ పార్టీ సమయంలో బేకింగ్‌ను ఆస్వాదించడానికి రుచికరమైన, మందపాటి యాపిల్ జామ్‌ను తయారు చేయడంలో ఉన్న ఆనందాన్ని మీరు తిరస్కరించవద్దు.

నారింజ, వాస్తవానికి, ఏడాది పొడవునా అమ్మకంలో దొరుకుతుంది, కానీ కొన్నిసార్లు మీరు నిజంగా అసలు డెజర్ట్ కావాలి, శీతాకాలం కోసం తక్కువ మొత్తంలో సిట్రస్ జామ్‌ను నిల్వ చేయడం విలువైనది. జామ్ కాల్చిన వస్తువులకు తీపి పూరకంగా ఉపయోగించవచ్చు, కాబట్టి తరచుగా నారింజ బన్స్ మరియు కుకీలను తయారుచేసే గృహిణులు ఈ అద్భుతమైన డెజర్ట్‌ను ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉంచుతారు.

చిన్న, సువాసనగల ఆపిల్ల - రానెట్కాస్ - అనేక వేసవి నివాసితుల తోటలలో చూడవచ్చు. ఈ ఆపిల్ నుండి శీతాకాలపు సన్నాహాలు కేవలం అద్భుతమైనవి కాబట్టి ఈ రకం చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.కంపోట్స్, ప్రిజర్వ్‌లు, జామ్‌లు, జామ్‌లు - ఇవన్నీ స్వర్గపు ఆపిల్ల నుండి తయారు చేయవచ్చు. కానీ ఈ రోజు మనం రానెట్కి నుండి జామ్ తయారు చేయడం గురించి మాట్లాడుతాము. దాని సున్నితమైన అనుగుణ్యత ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు. ఈ డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఈ ఆర్టికల్లోని పదార్థాలను చదివిన తర్వాత, మీ కోసం అనుకూలమైన మరియు ఆమోదయోగ్యమైన ఎంపికను మీరు నిర్ణయించుకోవచ్చు.

ప్రూనే అనేది ఒక రకమైన ప్లం, దీనిని ఎండబెట్టడం కోసం ప్రత్యేకంగా పెంచుతారు. ఈ పొద యొక్క ఎండిన పండ్లను ప్రూనే అని పిలవడం కూడా సాధారణం. తాజా ప్రూనే ఆహ్లాదకరమైన తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఎండిన పండ్లు చాలా సుగంధ మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి.

గుమ్మడికాయ నిజంగా బహుముఖ కూరగాయ. క్యానింగ్ చేసేటప్పుడు దానికి ఉప్పు మరియు వెనిగర్ జోడించండి - మీకు ఆదర్శవంతమైన చిరుతిండి వంటకం లభిస్తుంది మరియు మీరు చక్కెరను జోడిస్తే, మీరు అద్భుతమైన డెజర్ట్ పొందుతారు. అదే సమయంలో, వేసవి కాలం యొక్క ఎత్తులో గుమ్మడికాయ ధర కేవలం హాస్యాస్పదంగా ఉంటుంది. మీరు ఏదైనా ఖాళీలను మూసివేయవచ్చు. ఈ రోజు మనం తీపి డెజర్ట్ గురించి మాట్లాడుతాము - గుమ్మడికాయ జామ్. ఈ వంటకం దాని మరింత సున్నితమైన, ఏకరీతి అనుగుణ్యత మరియు ఉచ్చారణ మందంతో జామ్ మరియు జామ్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.

రాస్ప్బెర్రీ... రాస్ప్బెర్రీ... రాస్ప్బెర్రీ... తీపి మరియు పుల్లని, నమ్మశక్యం కాని సుగంధ మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీ! రాస్ప్బెర్రీ సన్నాహాలు కాలానుగుణ అనారోగ్యం నుండి మిమ్మల్ని కాపాడతాయి, రోగనిరోధక శక్తిని పునరుద్ధరించడం మరియు కేవలం అద్భుతమైన స్వతంత్ర డెజర్ట్ డిష్. ఈ రోజు మనం దాని నుండి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో మాట్లాడుతాము. సేకరణ ప్రక్రియ యొక్క స్పష్టమైన సంక్లిష్టత మోసపూరితమైనది. బెర్రీల ప్రాసెసింగ్ చాలా ప్రయత్నం మరియు ప్రత్యేక జ్ఞానం లేకుండా చాలా త్వరగా జరుగుతుంది. అందువలన, పాక వ్యవహారాలలో కూడా ఒక అనుభవశూన్యుడు ఇంట్లో కోరిందకాయ జామ్ చేయవచ్చు.

ఆధునిక ద్రాక్ష రకాలు ఉత్తర ప్రాంతాలలో కూడా సాగుకు అనుకూలంగా ఉంటాయి, కాబట్టి ఈ అద్భుత బెర్రీ నుండి సన్నాహాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి. రుచికరమైన ద్రాక్ష జామ్ సిద్ధం చేయడానికి ఈ రోజు మేము మీకు వివిధ మార్గాలను పరిచయం చేస్తాము. ద్రాక్షలో పెద్ద మొత్తంలో చక్కెరలు ఉన్నందున, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను జోడించకుండా జామ్ కూడా తయారు చేయవచ్చు. కానీ మొదటి విషయాలు మొదట…

ఎండిన ఆప్రికాట్లు అరుదుగా జామ్ తయారీకి స్వతంత్ర పదార్ధంగా ఉపయోగించబడతాయి. మొదట, ఎండిన ఆప్రికాట్లు శీతాకాలం కోసం ఒక తయారీ, మరియు రెండవది, వాటి రుచి చాలా పదునైనది మరియు గొప్పది. మీరు దీన్ని చక్కెర, వనిల్లా లేదా మరేదైనా మసాలా దినుసులతో కొట్టలేరు. కానీ, ఎండిన ఆప్రికాట్లు ఆ పండ్లు మరియు కూరగాయల రుచిని మెరుగుపరచడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, దీని రుచి తటస్థంగా ఉంటుంది లేదా జామ్ చేయడానికి చాలా సరిఅయినది కాదు, కానీ మీరు నిజంగా కోరుకుంటున్నారు.

మెలోన్ జామ్ చాలా సున్నితమైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దాని తటస్థ రుచికి ధన్యవాదాలు, మీరు పుచ్చకాయను ఇతర పండ్లతో సులభంగా కలపవచ్చు. చాలా తరచుగా, పుచ్చకాయ జామ్ అరటి, ఆపిల్, నారింజ, అల్లం మరియు అనేక ఇతర కాలానుగుణ పండ్లు మరియు బెర్రీలతో తయారు చేయబడుతుంది.

ప్రతి రోజు గృహిణులు మరింత ఆసక్తికరమైన వంటకాలను సృష్టిస్తారు. వాటిలో, డెజర్ట్‌లు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన సన్నాహాలు ప్రత్యేక స్థానాన్ని ఆక్రమించాయి. వాటిలో చాలా సరళమైనవి, కానీ ఈ సరళత ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది. పుచ్చకాయ డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి చాలా వంటకాలు కూడా ఉన్నాయని నమ్మడం కష్టం, ప్రత్యేక వంట పుస్తకం కోసం సరిపోతుంది.

జామ్ యొక్క దట్టమైన నిర్మాణం మిమ్మల్ని శాండ్‌విచ్‌లను తయారు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు అది మీ వేళ్లపై లేదా టేబుల్‌పై వ్యాప్తి చెందుతుందని భయపడకండి. అందువలన, జామ్ వంటలో చాలా ముఖ్యమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించింది. పైస్ కోసం నింపడం, కప్‌కేక్‌లలో నింపడం, సౌఫిల్‌లు మరియు ఐస్‌క్రీమ్‌లలో సంకలితం ... బ్లాక్‌కరెంట్ జామ్, చాలా ఆరోగ్యకరమైనది కాకుండా, చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది.

వైల్డ్ బ్లూబెర్రీస్ చాలా ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీ, ముఖ్యంగా కంప్యూటర్‌లో పనిచేసే మరియు నిరంతరం కంటి ఒత్తిడిని అనుభవించే వ్యక్తులకు సిఫార్సు చేయబడింది.బెర్రీ పికింగ్ సీజన్ చాలా కాలం కాదు కాబట్టి, మీరు తగినంత బ్లూబెర్రీలను నిల్వ చేయడానికి సమయం కావాలి, తద్వారా వాటి నుండి సన్నాహాలు మొత్తం శీతాకాలానికి సరిపోతాయి. చివరి ప్రయత్నంగా, స్తంభింపచేసిన బ్లూబెర్రీస్ దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

గూస్బెర్రీస్లో చాలా కొన్ని రకాలు ఉన్నాయి. వాటిలో దేనినైనా మీరు శీతాకాలం కోసం అద్భుతమైన సన్నాహాలు సిద్ధం చేయవచ్చు. దీనికి ఉదాహరణ గూస్బెర్రీ జామ్. ఇది మందపాటి మరియు సుగంధంగా మారుతుంది. ఇంట్లో ఈ డెజర్ట్ ఎలా తయారు చేయాలో నిర్ణయించుకోవడానికి మా వ్యాసం మీకు సహాయం చేస్తుంది.

చెర్రీ ప్లం జామ్ చాలా ప్రకాశవంతంగా మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది. ఇది శాండ్‌విచ్‌లకు మాత్రమే కాకుండా, డెజర్ట్‌లకు అలంకరణగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

అరటిపండ్లు చాలా కాలంగా మనకు అన్యదేశంగా మారడం మానేసింది మరియు చాలా తరచుగా వాటిని తాజాగా తీసుకుంటారు. కానీ మీరు ఇతర పండ్ల మాదిరిగానే అరటి నుండి జామ్ చేయవచ్చు. అంతేకాకుండా, అరటిపండ్లు గుమ్మడికాయ, ఆపిల్, పుచ్చకాయ, పియర్ మరియు అనేక ఇతర పండ్లతో బాగా వెళ్తాయి. వారు రుచిని నొక్కి, వారి స్వంత ప్రత్యేకమైన అరటి వాసనను జోడిస్తారు.

శీతాకాలం కోసం శరదృతువు, ఆలస్యంగా పండిన రకాలు మాత్రమే పండించాల్సిన అవసరం ఉందని నమ్ముతారు, అయితే ఇది చాలా వివాదాస్పద ప్రకటన.వైట్ ఫిల్లింగ్ నుండి తయారైన జామ్ మరింత లేతగా, తేలికగా మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది. మీరు దానిని సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలి.

ముల్లు అనేది ముళ్ల పొద, 2 మీటర్ల ఎత్తు వరకు ఉంటుంది. ఈ మొక్క యొక్క పండ్లు 2 నుండి 2.5 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో ఉంటాయి, లోపల పెద్ద డ్రూప్ ఉంటుంది. స్లోస్ రేగు పండ్లను చాలా పోలి ఉంటాయి. బెర్రీల రుచి పుల్లని మరియు కొద్దిగా టార్ట్, కానీ పూర్తిగా పండిన పండ్లు ఆచరణాత్మకంగా ఈ లోపాలను కలిగి ఉంటాయి. కంపోట్స్ మరియు జామ్ స్లో నుండి తయారు చేస్తారు, కానీ ముల్లు జామ్ ముఖ్యంగా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ రోజు మనం మాట్లాడబోయేది ఇదే.

తోటలో చెర్రీస్ పండినప్పుడు, వాటి ప్రాసెసింగ్ ప్రశ్న తీవ్రంగా మారుతుంది. బెర్రీలు చాలా త్వరగా చెడిపోతాయి, కాబట్టి మీరు వెనుకాడరు. ఈ రోజు మీరు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం చెర్రీ జామ్ సిద్ధం చేసే అన్ని చిక్కుల గురించి నేర్చుకుంటారు. ఈ డెజర్ట్ యొక్క సున్నితమైన ఆకృతి, ప్రకాశవంతమైన, గొప్ప రుచితో కలిపి, శీతాకాలపు సాయంత్రాలలో ఒక కప్పు వేడి టీతో ఖచ్చితంగా మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది.

శరదృతువు అనేది జ్యుసి మరియు సుగంధ బేరిని పండించే సమయం. మీరు వాటిని పూర్తిగా తిన్న తర్వాత, మీరు వాటిని శీతాకాలం కోసం ఎలా సిద్ధం చేయవచ్చు అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. జామ్ పండ్లను పండించే సాంప్రదాయ మార్గాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది మందపాటి మరియు సుగంధంగా మారుతుంది మరియు వివిధ పైస్ మరియు పాన్కేక్లకు అద్భుతమైన పూరకంగా ఉంటుంది. అంతేకాక, పియర్ జామ్ సిద్ధం చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు.

తాజా ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూడా రెండు రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడదు. శీతాకాలం కోసం బెర్రీలను సంరక్షించడానికి, అవి స్తంభింపజేయబడతాయి లేదా జామ్‌గా తయారు చేయబడతాయి. కానీ అత్యంత అనుకూలమైన మార్గం ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష నుండి జామ్ తయారు చేయడం. అన్నింటికంటే, ఎరుపు ఎండుద్రాక్షలో చాలా పెక్టిన్ ఉంటుంది, సాపేక్షంగా చిన్న ఉడకబెట్టడంతో, అవి దట్టమైన జామ్ అనుగుణ్యతను పొందుతాయి.