భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం చేప

ఇంట్లో సాల్టెడ్ నది చేప నిస్సందేహంగా ఒక అద్భుతమైన రుచికరమైన మరియు ప్రతి టేబుల్ కోసం ఒక అద్భుతమైన అలంకరణ. అదనంగా, రుచికరమైన రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం చేయడం కష్టం లేదా ఖరీదైనది కాదు; అనుభవం లేని కుక్ కూడా ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా పిక్లింగ్ ప్రక్రియను నిర్వహించగలడు.

రుచికరమైన సాల్టెడ్ పింక్ సాల్మన్ మరియు చమ్ సాల్మన్ అత్యంత వేగవంతమైన గౌర్మెట్ యొక్క టేబుల్‌ను అలంకరిస్తాయి. ఈ డ్రై పిక్లింగ్ రెసిపీ గృహిణులకు ఇంట్లో సాల్మన్ చేపలను త్వరగా మరియు రుచికరంగా తయారు చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

మెత్తని బంగాళాదుంపల సైడ్ డిష్‌కి, సాల్టెడ్ ఫిష్ నిస్సందేహంగా ఉత్తమ అదనంగా ఉంటుంది. కానీ కొనుగోలు చేసిన చేప ఎల్లప్పుడూ విందును విజయవంతంగా మరియు ఆనందించేలా చేయదు. రుచిలేని సాల్టెడ్ దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన చేపలు ప్రతిదీ నాశనం చేస్తాయి. స్ప్రాట్, హెర్రింగ్ లేదా హెర్రింగ్ వంటి చేపలను సాల్టింగ్ చేయడానికి మా ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం ఇక్కడే రక్షించబడుతుంది.

ఇంట్లో చేపలను ధూమపానం చేయడం పారిశ్రామిక ధూమపానం కంటే గణనీయమైన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.చాలా సందర్భాలలో, స్టోర్-కొన్న పొగబెట్టిన చేపలు స్మోక్‌హౌస్‌లోకి కూడా వెళ్లవు, కానీ ప్రత్యేక రసాయనాలకు గురికావడం ద్వారా తగిన రుచి మరియు వాసనను పొందుతాయి. అందువల్ల, చాలా మంది మత్స్యకారులు మరియు రుచికరమైన సహజ పొగబెట్టిన చేపల ప్రేమికులు ఈ విధానాన్ని వారి స్వంతంగా ప్రారంభిస్తారు.

చేపల వేడి మరియు చల్లని ధూమపానం యొక్క సాంప్రదాయ సాంకేతికతతో మనలో చాలామందికి బాగా తెలుసు. మరియు ప్రతి ధూమపాన పద్ధతికి కొన్ని ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, వాటి గురించి మనం ఇక్కడ మాట్లాడము. అయినప్పటికీ, ఈ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతుల యొక్క పరిపూర్ణత మధ్యలో ఏదో కనిపించడానికి దారితీసింది. ఈ పద్ధతిని సెమీ-హాట్ స్మోకింగ్ అంటారు. గత కొంతకాలంగా ఆయన అభిమానులను పెంచుకుంటున్నారు. మెజారిటీ చేపలను ధూమపానం చేసే సెమీ-హాట్ పద్ధతిని ఇష్టపడటం ప్రారంభించింది, ఎందుకంటే ఇది సరళమైనది మరియు సృజనాత్మకత మరియు కల్పనను ప్రయోగాలు చేయడానికి మరియు చూపించడానికి అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.

మీరు ఫిషింగ్ ఔత్సాహికులు అయితే, ఇంట్లో చల్లటి పొగబెట్టిన చేపలను ఎలా ఉడికించాలో ఇంకా తెలియకపోతే, ఈ రెసిపీని ఉపయోగించండి. ఒక వివరణాత్మక వంట వంటకం మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు మీరే తయారుచేసిన చేపల ఆహ్లాదకరమైన రుచి చాలా కాలం పాటు గుర్తుంచుకోబడుతుంది మరియు మీ క్యాచ్‌ను మళ్లీ మళ్లీ పొగబెట్టడానికి మిమ్మల్ని ప్రలోభపెడుతుంది.

ఇంట్లో చేపల వేడి ధూమపానం అనేది సుగంధ పొగతో దీర్ఘకాల చికిత్స, దీని ఉష్ణోగ్రత 45 ° C కంటే తక్కువ కాదు మరియు 120 ° C వరకు చేరుకోవచ్చు.ఇది చేపలను తయారుచేసే పద్ధతి, దాని తర్వాత ఇది పూర్తిగా వినియోగానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. అందువలన, ఇది ప్రజాదరణ పొందింది మరియు తరచుగా ఇంట్లో ఉపయోగించబడుతుంది.

కార్ప్ అత్యంత సాధారణ నది చేపలలో ఒకటి. ఇది చాలా ఎల్లప్పుడూ క్యాచ్ చేయబడుతుంది, అందువల్ల, తీవ్రమైన ప్రశ్న తలెత్తుతుంది - క్యాచ్ని ఎలా కాపాడుకోవాలి? నేను ఎండిన కార్ప్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీని అందిస్తున్నాను, ఖచ్చితంగా తేలికైనది మరియు సిద్ధం చేయడం సులభం. మీ స్వంత చేతులతో చేపలను పట్టుకోవడంలో ఏమీ సరిపోదు (అన్ని తరువాత, మీ భర్త చేతులు ఆచరణాత్మకంగా మీ చేతులు మరియు, తదనుగుణంగా, వైస్ వెర్సా) మరియు వండిన చేప.

వంట మాకేరెల్ చాలా సులభం, మరియు దాని రుచికరమైన రుచి మరియు వాసన మీ వంటగదిలో ఆలస్యము చేయనివ్వదు. ఈ సాధారణ రెసిపీని ఉపయోగించి మీరు మీ స్వంత చేతులతో రుచికరమైన ఎండిన మాకేరెల్‌ను సులభంగా మరియు సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ రుచికరమైన బీర్ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన kvass తో మాత్రమే కాకుండా, వేడి బంగాళాదుంపలు లేదా తాజా కూరగాయలతో కూడా బాగా సాగుతుంది.

ఎండిన స్టాక్ చేపలు అధిక పోషక మరియు పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి, ప్రత్యేక రంగు, రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటాయి. ఎండిన చేపలను పొందటానికి, ఇది మొదట తేలికగా ఉప్పు వేయబడుతుంది మరియు 20-25 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సూర్యకాంతి ప్రభావంతో నెమ్మదిగా ఎండబెట్టబడుతుంది.

తేలికగా సాల్టెడ్ లేదా తేలికగా సాల్టెడ్ కేవియర్ చాలా కాలం పాటు భద్రపరచవలసిన అవసరం లేని సందర్భాలలో తయారు చేయబడుతుంది. మేము కేవియర్ సాల్టింగ్ కోసం సులభమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన రెసిపీని అందిస్తున్నాము. ఈ విధంగా తయారుచేసిన కేవియర్ 3-4 రోజుల కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఉప్పు వేసిన వెంటనే సర్వ్ చేస్తే రుచిగా ఉంటుంది.

నది చేపల పెద్ద క్యాచ్ ఉన్నప్పుడు మరియు దానిలో చాలా కేవియర్ ఉందని కనుగొనబడినప్పుడు, క్యాచ్‌ను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: “కేవియర్‌తో ఏమి చేయాలి, ఎక్కువ కాలం ఆహారం కోసం ఎలా భద్రపరచాలి?” అటువంటి తయారీకి ఉప్పు వేయడంలో మీకు ఇంకా అనుభవం లేకపోతే, మీరు ఇంట్లో నది చేపల కేవియర్‌ను ఎలా ఉప్పు వేయాలో మీకు చెప్పే రెసిపీని ఉపయోగించాలి.

ఈ రోజుల్లో, ఎరుపు కేవియర్ దాదాపు ప్రతి సెలవు పట్టికలో ఉంది. వారు దాని నుండి శాండ్విచ్లు తయారు చేస్తారు, పాన్కేక్లతో వడ్డిస్తారు, అలంకరణ కోసం ఉపయోగిస్తారు ... ఈ ఆనందం అస్సలు చౌకగా లేదని ప్రతి గృహిణికి తెలుసు. కానీ చేపలను ఎలా పట్టుకోవాలో మరియు ఇంట్లో కేవియర్ను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో తెలిసిన వారికి, పొదుపులు గమనించదగినవి.

సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు సాల్టెడ్ చేప గుడ్లు కేవియర్ అంటారు. మనలో ప్రతి ఒక్కరూ మన జీవితంలో కనీసం ఒక్కసారైనా చేపల కేవియర్ని ప్రయత్నించారు. కొంతమంది దీన్ని ఇష్టపడ్డారు మరియు జీవితానికి ఇష్టమైన రుచికరమైనదిగా మారారు, మరికొందరు దాని పట్ల ఉదాసీనంగా ఉన్నారు. ఏది ఏమైనప్పటికీ, వివిధ రకాల కేవియర్లను అర్థం చేసుకోవడానికి, సాల్టింగ్ టెక్నాలజీ మరియు దాని నాణ్యతను నిర్ణయించడానికి కలిసి ప్రయత్నిద్దాం.

రామ్, బ్రీమ్, క్రుసియన్ కార్ప్, ఆస్ప్, పైక్, కార్ప్, పైక్ పెర్చ్ మరియు కొన్ని ఇతర రకాల చేపలతో పాటు ఈ విధంగా ఉప్పు వేయవచ్చు. చిన్న చేపలకు, ఉప్పు వేయడానికి 2-3 రోజులు సరిపోతాయి, మధ్యస్థ చేపలకు - 5-10 రోజులు, పెద్ద చేపలకు - 7-12 రోజులు.

ఈ సాధారణ సాల్టింగ్ రెసిపీని ఉపయోగించి, స్ప్రాట్, స్ప్రాట్, ఇంగువ మరియు అనేక ఇతర చిన్న జాతుల చేపలకు ఉప్పు వేయబడుతుంది. సాల్టింగ్ ప్రక్రియ చాలా సులభం మరియు ఎవరైనా దీన్ని సులభంగా చేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఒక కోరిక ఉంది.

సాధ్యమైనంత తక్కువ సమయంలో రుచికరమైన తుది ఫలితం పొందాల్సిన సందర్భాలలో చేపల శీఘ్ర సాల్టింగ్ ఉపయోగించబడుతుంది. ఒక్క మాటలో చెప్పాలంటే, సాధారణ వ్యవధిలో చేపలు ఉప్పు వేయడానికి వేచి ఉండటానికి సమయం లేదు. అటువంటి అత్యవసర పరిస్థితుల కోసం ఈ వంటకం అవసరం.

ఉప్పునీరులో "తడి" సాల్టింగ్ లేదా సాల్టింగ్ ఫిష్ అని పిలవబడే చేపలు చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ప్రతి ఒక్కటి ఉప్పుతో రుద్దడం సమస్యాత్మకంగా మరియు అలసిపోతుంది. ఉప్పునీరులో ఉప్పు వేయడానికి సమానంగా నమ్మదగిన మరియు నిరూపితమైన పద్ధతి ఇక్కడే ఉపయోగపడుతుంది.

మీరు పెద్ద వాటితో సహా పైక్, పైక్ పెర్చ్, ఆస్ప్ మరియు అనేక ఇతర రకాల చేపలను ఉప్పు వేయాలనుకుంటే చేపలను ఉప్పు వేయడానికి పొడి పద్ధతి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ వంట పద్ధతి వీలైనంత సులభం. కనీస ప్రయత్నంతో, కొంతకాలం తర్వాత మీరు అధిక పోషక మరియు పోషక విలువలతో చేపలను పొందుతారు.

చేప విలువైన ప్రోటీన్, అనేక ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్ల మూలం. ఇది సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా తింటారు, మరియు దాని సార్వత్రిక లక్షణాలు ఉత్పత్తిని ఉడకబెట్టడం, వేయించడం, కాల్చడం, ఊరగాయ మరియు ఉప్పు వేయడానికి అనుమతిస్తాయి. చేపలను ప్రాసెస్ చేసే ప్రధాన మార్గాలలో ఉప్పు ఒకటి.