వంకాయ సలాడ్లు - శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు కోసం వంటకాలు

విదేశీ వంకాయ కేవియర్ గురించి మాట్లాడే “ఇవాన్ వాసిలీవిచ్ తన వృత్తిని మార్చుకున్నాడు” చిత్రం నుండి మనలో ప్రతి ఒక్కరికి ఫన్నీ ఎపిసోడ్ గుర్తులేదు. కానీ ఇంట్లో రుచికరమైన వంకాయ కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలో అందరికీ తెలియదు మరియు శీతాకాలం కోసం కూడా దానిని సేవ్ చేయండి. మరియు ఇది త్వరగా మరియు రుచికరంగా చేయవచ్చు.

ఈ రోజు నేను తీపి మరియు పుల్లని రుచితో చాలా సులభమైన శీతాకాలపు వంకాయ సలాడ్‌ను సిద్ధం చేస్తున్నాను. అటువంటి తయారీ తయారీ పదార్థాలతో నిండి ఉండదు. వంకాయలు కాకుండా, ఇవి ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్ మాత్రమే. ఈ రుచికరమైన వంకాయ సలాడ్‌ను నా కుటుంబంలో వంకాయలను నిజంగా ఇష్టపడని వారు కూడా రుచికరమైన చిరుతిండిగా అంగీకరించారని నేను చెప్పాలి.

టొమాటోల మాదిరిగానే వంకాయలలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉన్నాయని పోషకాహార నిపుణులు నమ్ముతారు. కానీ ఈ కూరగాయలు స్థూల- మరియు సూక్ష్మపోషక కూర్పులో చాలా గొప్పవి. వంకాయలో పొటాషియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, భాస్వరం, ఇనుము మరియు అనేక ఇతర అంశాలు ఉంటాయి. వంకాయలో కూడా చాలా విటమిన్లు ఉంటాయి.

టొమాటోలతో తయారు చేసిన సాస్‌లో వంకాయలు, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు క్యారెట్‌ల రుచికరమైన వివిధ రకాల కూరగాయల మిశ్రమం కోసం నేను పాక నిపుణులకు నా ఇష్టమైన వంటకాన్ని అందిస్తున్నాను. వేడి మరియు విపరీతమైన వాసన కోసం, నేను టమోటా సాస్‌లో కొద్దిగా వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లిని కలుపుతాను.

శీతాకాలంలో, మీరు ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైనదాన్ని కోరుకుంటారు. మరియు ఇక్కడ వంకాయతో రుచికరమైన, సంతృప్తికరమైన మరియు అసలైన ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ వంటకం ఎల్లప్పుడూ నా రక్షణకు వస్తుంది. ఒక క్లాసిక్ ఇంట్లో వంటకం తయారు చేయడం ఖరీదైనది మరియు చాలా సమయం తీసుకుంటే, అప్పుడు ఒక అద్భుతమైన భర్తీ ఉంది - వంకాయ మరియు చికెన్ తో సలాడ్. వంకాయలు తాము వండిన ఆహార పదార్థాల సువాసనలను గ్రహించి, తద్వారా వాటి రుచిని అనుకరించే అసాధారణ గుణాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

అన్ని వేసవి కూరగాయలలో, ప్రకాశవంతమైన వంకాయలు రుచుల యొక్క ధనిక పాలెట్‌ను అందిస్తాయి. కానీ వేసవిలో, కూరగాయలు ఉచితంగా లభిస్తాయి, మీరు ప్రతిరోజూ కొత్త వస్తువులతో రావచ్చు, కానీ శీతాకాలంలో, మీకు తాజా కూరగాయలు దొరకనప్పుడు ఏమిటి? ప్రతి గృహిణి కూరగాయలను సిద్ధం చేయడానికి తగిన పద్ధతిని ఎంచుకుంటుంది; ఇది గడ్డకట్టడం, ఎండబెట్టడం లేదా క్యానింగ్ చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం చాలా సులభమైన మరియు రుచికరమైన వంకాయ మరియు ఛాంపిగ్నాన్ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలో ఈ రోజు నేను మీకు చెప్తాను. ఈ రెసిపీ యొక్క ముఖ్యాంశం ఛాంపిగ్నాన్స్. అన్నింటికంటే, కొంతమంది తమ శీతాకాలపు సన్నాహాలకు వాటిని జోడిస్తారు. వంకాయలు మరియు ఛాంపిగ్నాన్లు సంపూర్ణంగా కలిసి ఉంటాయి మరియు ఒకదానికొకటి పూర్తి చేస్తాయి.

కూరగాయల పంట సామూహికంగా పండినప్పుడు, శీతాకాలం కోసం వర్గీకరించబడిన టమోటాలు మరియు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలతో వంకాయల రుచికరమైన సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి ఇది సమయం.తయారీలో అందుబాటులో ఉన్న అనేక రకాల తాజా కూరగాయలు ఉన్నాయి.

వంకాయతో వెజిటబుల్ కేవియర్ శీతాకాలం కోసం అందరికీ ఇష్టమైన మరియు తెలిసిన సన్నాహాల్లో ఒకటి. ఇది అద్భుతమైన రుచి, సులభమైన మరియు సులభమైన తయారీని కలిగి ఉంటుంది. కానీ సాధారణ వంటకాలు శీతాకాలంలో బోరింగ్ మరియు త్వరగా బోరింగ్ మారింది, కాబట్టి నేను ఎల్లప్పుడూ వివిధ వంటకాల ప్రకారం కేవియర్ సిద్ధం ప్రయత్నించండి.

నేను శీతాకాలం కోసం ప్రతి సంవత్సరం వంకాయ, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో ఆకుపచ్చ టమోటాల యొక్క ఈ సరళమైన మరియు రుచికరమైన సలాడ్‌ను తయారుచేస్తాను, టమోటాలు ఇక పండవని స్పష్టమవుతుంది. ఇటువంటి తయారీ ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని వృధా చేయడానికి అనుమతించదు, ఇది పచ్చిగా తినబడదు, కానీ విసిరేయడం జాలిగా ఉంటుంది.

మీరు శీతాకాలం కోసం కొత్త మరియు రుచికరమైనదాన్ని సిద్ధం చేయాలనుకున్నప్పుడు, తగినంత శక్తి లేదా సమయం లేనప్పుడు, నేను వంకాయలు మరియు ఆకుపచ్చ టమోటాలతో అందించే రుచికరమైన సలాడ్‌కు మీరు శ్రద్ధ వహించాలి. అదనంగా, ఈ రెసిపీ శరదృతువులో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది, మీరు ఇప్పటికే పొదలు నుండి ఆకుపచ్చ టమోటాలు తీయవలసి వచ్చినప్పుడు, వారు ఇకపై పండించరని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది.

ఈ రుచికరమైన వంకాయ కేవియర్ క్యారెట్‌లతో తయారు చేయబడింది మరియు రుచి పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది.తయారీ సంపూర్ణంగా శీతాకాలమంతా సంరక్షించబడుతుంది మరియు శీతాకాలం అంతటా మరియు ముఖ్యంగా లెంట్ సమయంలో అద్భుతమైన చిరుతిండిగా ఉంటుంది.

ప్రియమైన వంట ప్రియులారా. శరదృతువు శీతాకాలం కోసం గొప్ప వంకాయ సాటే సిద్ధం చేయడానికి సమయం. అన్ని తరువాత, ప్రతి సంవత్సరం మేము మా ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యం మరియు కొత్త ఏదో సాధించడానికి కావలసిన. నా అమ్మమ్మ నాతో పంచుకున్న రెసిపీని నేను మీకు అందించాలనుకుంటున్నాను.

మిగిలిపోయిన కూరగాయల నుండి శరదృతువులో నేను ఎల్లప్పుడూ ఈ కూరగాయల కేవియర్ సిద్ధం, ప్రతిదీ కొద్దిగా మిగిలి ఉన్నప్పుడు. అన్ని తరువాత, కూరగాయలు చాలా ఉన్నప్పుడు, మీరు ఇప్పటికీ హాలిడే టేబుల్ కోసం ప్రత్యేకమైన, రుచికరమైన, ఏదో సిద్ధం చేయవచ్చు.

శీతాకాలంలో నా ప్రియమైన వారిని విటమిన్లతో విలాసపరచడానికి వేసవిలో నేను మరింత విభిన్నమైన కూరగాయలను ఎలా సంరక్షించాలనుకుంటున్నాను. ఒక వంటకం రూపంలో కూరగాయల కలగలుపు మనకు అవసరమైనది.

అడ్జాబ్ చెప్పు వంటి వంటకం జార్జియాలో మాత్రమే కాకుండా (వాస్తవానికి, ఇది జాతీయ జార్జియన్ వంటకం), కానీ ఇతర దేశాలలో కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ వెజిటబుల్ డిష్ చాలా రుచికరమైనది, విటమిన్లతో నిండి ఉంటుంది, ఉపవాసం చేసే వారు ఇష్టపడతారు. ఇది వేసవిలో తయారు చేయబడుతుంది ఎందుకంటే ప్రధాన పదార్థాలు (వంకాయ మరియు బెల్ పెప్పర్) ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉంటాయి మరియు వేసవిలో చవకైనవి.

ఈసారి నేను ట్రోయికా అనే స్పైసీ శీతాకాలపు వంకాయ సలాడ్‌ను నాతో సిద్ధం చేయాలని ప్రతిపాదించాను. తయారీకి ప్రతి కూరగాయలు మూడు ముక్కల మొత్తంలో తీసుకోబడినందున దీనిని పిలుస్తారు. ఇది రుచికరమైన మరియు మధ్యస్తంగా కారంగా మారుతుంది.

వింటర్ సలాడ్ అత్తగారి నాలుక చాలా రుచికరమైన వంకాయ తయారీగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది గృహిణులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రామాణిక సెట్ వలె కనిపిస్తుంది, కానీ కొన్ని కారణాల వలన ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. శీతాకాలం కోసం అత్తగారి నాలుకతో తీసిన దశల వారీ ఫోటోలతో ఈ సాధారణ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడం ద్వారా కారణాన్ని గుర్తించడానికి నాతో కలిసి పని చేయాలని నేను ప్రతిపాదించాను.

టొమాటోలో వంకాయను వండడం వల్ల మీ శీతాకాలపు మెనూలో వెరైటీని చేర్చవచ్చు. ఇక్కడ నీలి రంగులు మిరియాలు మరియు క్యారెట్‌లతో బాగా సరిపోతాయి మరియు టమోటా రసం డిష్‌కు ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని ఇస్తుంది. సూచించిన రెసిపీ ప్రకారం సంరక్షించడం బేరిని షెల్లింగ్ చేసినంత సులభం; సమయం తీసుకునే ఏకైక విషయం పదార్థాలను సిద్ధం చేయడం.

బీన్స్ మరియు వంకాయలతో వింటర్ సలాడ్ చాలా ఎక్కువ కేలరీలు మరియు రుచికరమైన వంటకం. వంకాయలు ఆకలి సలాడ్‌కు పిక్వెన్సీని జోడిస్తాయి మరియు బీన్స్ డిష్‌ను నింపి పోషకమైనవిగా చేస్తాయి.ఈ ఆకలిని స్వతంత్ర వంటకంగా లేదా ప్రధాన మెనుకి అదనంగా అందించవచ్చు.

కాల్చిన కూరగాయలతో తయారు చేసిన చాలా రుచికరమైన స్పైసీ సాస్ కోసం గృహిణులు రెసిపీని గమనించాలని నేను సూచిస్తున్నాను. ఈ సాస్‌ను లియుటెనిట్సా అని పిలుస్తారు మరియు బల్గేరియన్ రెసిపీ ప్రకారం మేము దానిని సిద్ధం చేస్తాము. డిష్ పేరు "భీకరంగా", అంటే "స్పైసి" అనే పదం నుండి వచ్చింది.

వేసవి ముగింపు వంకాయలు మరియు సుగంధ బెల్ పెప్పర్స్ యొక్క పంటకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ కూరగాయల కలయిక సలాడ్‌లలో సర్వసాధారణం, తినడానికి తాజాగా తయారు చేయబడినవి మరియు శీతాకాలం కోసం మూసివేయబడతాయి. ప్రాధాన్యతలను బట్టి, సలాడ్ వంటకాలను వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు లేదా క్యారెట్లతో కూడా తయారు చేయవచ్చు.