పందికొవ్వు - ఇంట్లో వంట కోసం వంటకాలు

నా కుటుంబం పందికొవ్వును తినడానికి ఇష్టపడుతుంది. మరియు వారు దానిని గణనీయమైన పరిమాణంలో తింటారు. అందువల్ల, పందికొవ్వును ఉప్పు వేయడానికి వివిధ పద్ధతులు ప్రయత్నించబడ్డాయి.కానీ నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి ఉప్పునీరులో పందికొవ్వు ఉప్పు కోసం రెసిపీ.

ఈ రోజు మనం ఒక కూజాలో వెల్లుల్లితో సాల్టెడ్ పందికొవ్వును సిద్ధం చేస్తాము. మా కుటుంబంలో, ఉప్పు కోసం పందికొవ్వు ఎంపిక భర్తచే చేయబడుతుంది. ఏ భాగాన్ని ఎంచుకోవాలో మరియు ఎక్కడ నుండి కత్తిరించాలో అతనికి తెలుసు. కానీ పందికొవ్వు చీలికను కలిగి ఉండాలని నా ప్రాధాన్యతలను ఎల్లప్పుడూ పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది.

సాల్టెడ్ పందికొవ్వును ఇష్టపడే ప్రతి కుటుంబం దాని స్వంత యూనివర్సల్ సాల్టింగ్ రెసిపీని కలిగి ఉంటుంది. రుచికరమైన పందికొవ్వును ఉప్పు వేయడానికి నా సాధారణ పద్ధతి గురించి నేను మీకు చెప్తాను.

నేను ఇంట్లో పందికొవ్వు ఉప్పు చేయడానికి సులభమైన మరియు శీఘ్ర మార్గాన్ని పంచుకుంటాను. పందికొవ్వును తయారుచేసే ప్రక్రియ సుదీర్ఘమైన మరియు శ్రమతో కూడుకున్న ప్రక్రియ అని చాలా మంది అనుకుంటారు. ఇది అలా కాదని నేను మీకు నిరూపిస్తాను.

ఒక పొరతో పందికొవ్వు ఇప్పటికే ఒక రుచికరమైన ఉత్పత్తి, మరియు చాలా దాని నిల్వ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పొరతో కూడిన పందికొవ్వు యొక్క అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఖరీదైన ముక్క కూడా సరిగ్గా ఉప్పు వేయకపోతే లేదా నిల్వ చేయకపోతే చెడిపోతుంది.

సలో చాలా కాలంగా ఉక్రెయిన్ యొక్క ముఖ్య లక్షణం. ఉక్రెయిన్ పెద్దది, మరియు ఉప్పు పందికొవ్వు కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. ప్రతి ప్రాంతం, ప్రతి గ్రామానికి దాని స్వంత వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు అవన్నీ చాలా మంచివి.

ధూమపానానికి ముందు, అన్ని మాంసం ఉత్పత్తులను ఉప్పు వేయాలి, అదే పందికొవ్వుకు వర్తిస్తుంది. ధూమపానం యొక్క ప్రత్యేకతలు సూత్రప్రాయంగా, లవణీకరణ పద్ధతి పట్టింపు లేదు. పొడి సాల్టింగ్ దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం సిఫార్సు చేయబడితే, ధూమపానం కోసం మీరు ఉప్పునీరులో నానబెట్టడం లేదా పొడి ఉప్పును ఉపయోగించవచ్చు.

పందికొవ్వు యొక్క పొడి సాల్టింగ్ కోసం ప్రతిపాదిత రెసిపీ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, అనుభవం లేని గృహిణి కూడా దానిని పునరావృతం చేయగలదు మరియు దీనికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. కనీస పాక అనుభవం ఉన్న పందికొవ్వు ప్రేమికుడికి కూడా ఇది కష్టం కాదు. అంతేకాకుండా, రెసిపీకి అవసరమైనది ప్రధాన పదార్ధం మాత్రమే - పందికొవ్వు, ఉప్పు, వెల్లుల్లి, మరియు మీరు మీ స్వంత రుచి ప్రకారం ఎంచుకోగల మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు తీసుకోవచ్చు.

పందికొవ్వు యొక్క ఏదైనా వేడి సాల్టింగ్ మంచిది ఎందుకంటే సిద్ధం చేసిన ఉత్పత్తి కొన్ని గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. కోల్డ్ సాల్టింగ్ కంటే పందికొవ్వును త్వరగా తయారు చేయడం ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం, ఇది ఉత్పత్తిని పూర్తిగా సిద్ధం చేయడానికి కనీసం 2 వారాలు అవసరం. వేడి సాల్టింగ్ రెసిపీ, పందికొవ్వును త్వరగా తయారు చేయడంతో పాటు, రుచికరమైన, మృదువైన మరియు చాలా మృదువైన ఉత్పత్తిని తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. ఉల్లిపాయ తొక్కలు మరియు ద్రవ పొగ అద్భుతమైన రంగు, వాసన మరియు పొగబెట్టిన రుచిని అందిస్తాయి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం సాల్టెడ్ పందికొవ్వు - బేకన్ లేదా పందికొవ్వు సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ప్రత్యేక పాక అనుభవం లేదా నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. చాలా అనుభవం లేని గృహిణి కూడా దీన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు - మీరు తాజా పందికొవ్వును కొనుగోలు చేయాలి. అలాగే, మీరు సాధారణ రాక్ ఉప్పులో స్టాక్ చేయాలి. 15 కిలోల పందికొవ్వు కోసం మీకు 1 కిలోగ్రాము అవసరం.

మీరు మీ ఇంట్లో పందికొవ్వును కలిగి ఉంటే, పర్యావరణ అనుకూలమైన, సహజమైన ఉత్పత్తి, మీ కుటుంబాన్ని పోషకాహారంగా, ఆరోగ్యంగా మరియు రుచికరంగా ఎలా పోషించాలో మీరు మీ మెదడును కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు. ఇంట్లో, మీరు ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడే పందికొవ్వును సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇది మెదడు, గుండె, మరియు విటమిన్లు A మరియు D యొక్క పనితీరును ప్రేరేపించే అన్ని ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఒక marinade లో రుచికరమైన పందికొవ్వు కోసం రెసిపీ చాలా సులభం, పొదుపుగా ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ సమయం అవసరం లేదు.

చాలా మంది గృహిణులు మంచి పందికొవ్వును తాజా, ఎంచుకున్న పందికొవ్వు నుండి మాత్రమే అందించవచ్చని అనుకుంటారు, అయితే పంది యొక్క అంతర్గత, మూత్రపిండాలు లేదా సబ్కటానియస్ కొవ్వు నుండి సుగంధ మంచి పందికొవ్వును కూడా తయారు చేయవచ్చని ప్రతి గృహిణికి తెలియదు. ఇంట్లో పంది కొవ్వును అందించే మార్గాలలో ఒకదాన్ని పంచుకోవడానికి నేను సంతోషిస్తున్నాను.

బాగా, సుగంధ పందికొవ్వులో వేయించిన క్రిస్పీ బంగాళాదుంపలను ఎవరు ఇష్టపడరు? ఈ సులభమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన పందికొవ్వు రెసిపీని ప్రయత్నించండి.ఇంట్లో తయారుచేసిన పందికొవ్వు సుగంధ మరియు రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఇది చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది.

ఉల్లిపాయ తొక్కలలో ఉడకబెట్టిన పందికొవ్వు చాలా సూక్ష్మమైన ఉల్లిపాయ వాసన కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, కత్తిరించినప్పుడు ఇది చాలా అందంగా ఉంటుంది: పొట్టు యొక్క బలమైన రంగు లక్షణాల కారణంగా, ఉత్పత్తి బంగారు రంగులో మారుతుంది.

"తడి" పద్ధతిని ఉపయోగించి ఉప్పు పందికొవ్వు రెండు పద్ధతులను ఉపయోగించి చేయవచ్చు: చల్లని మరియు వేడి. చల్లని సాల్టింగ్ చేసినప్పుడు, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉప్పునీరులో ఉంచబడుతుంది. పందికొవ్వు యొక్క వేడి ఉప్పును ఉపయోగించినట్లయితే, దానిని ఉప్పుతో నీటిలో ఉడకబెట్టాలి.

మీరు మార్కెట్‌లో మాంసం చారలతో లేదా లేకుండా ఆకలి పుట్టించే తాజా పందికొవ్వును కొనుగోలు చేశారా? మీరు ఎంచుకున్న ముక్క రుచికి సంబంధించినది. సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉప్పునీరులో ఈ సాధారణ ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాన్ని ఉపయోగించి పిక్లింగ్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

గృహిణులు డ్రై సాల్టింగ్ అనే పద్ధతిని ఉపయోగించి ఇంట్లో చాలా రుచికరమైన పందికొవ్వును సిద్ధం చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను. మేము వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి కలిపి పిక్లింగ్ చేస్తాము. వెల్లుల్లిని ఇష్టపడని వారికి వెంటనే గమనించండి, కావాలనుకుంటే, దానిని రెసిపీ నుండి మినహాయించవచ్చు, ఇది సూత్రప్రాయంగా, పిక్లింగ్ నాణ్యతను ప్రభావితం చేయదు.

పంది కొవ్వు చాలా బహుముఖ ఉత్పత్తి. ఇది దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో తినవచ్చు మరియు దానితో వివిధ వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు. అలాగే, ఇది శక్తివంతమైన వైద్యం మరియు నివారణ లక్షణాలను కలిగి ఉంది. పందికొవ్వును రోజువారీ జీవితంలో తోలు ఉత్పత్తులను మృదువుగా చేయడానికి మరియు కొన్ని ఉపరితలాలకు మెరుపును జోడించడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు. గృహ అవసరాల కోసం దీన్ని ఎలా ఉపయోగించాలో మేము మాట్లాడము, కానీ ప్రయోజనాలు ఏమిటో మరియు అవి ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదా మరియు ఇంట్లో ఊరగాయ మరియు నిల్వ చేయడం ఎలాగో మేము మీకు చెప్తాము.

ఒక కూజాలో పందికొవ్వు యొక్క పొడి ఉప్పును సులభంగా మరియు త్వరగా చేయవచ్చు. సిద్ధం చేయడానికి, మీకు తాజా పందికొవ్వు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మాత్రమే అవసరం. మీరు కోరుకుంటే, మీరు లారెల్ ఆకును కూడా తీసుకోవచ్చు. మరియు బ్యాంకు, కోర్సు.

ఈ సాధారణ ఇంట్లో తయారుచేసిన రెసిపీ ప్రకారం వెల్లుల్లితో సుగంధ పందికొవ్వును సిద్ధం చేయడం గృహిణులకు అరగంట కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు. తయారుచేసేటప్పుడు, పందికొవ్వు యొక్క పొడి సాల్టింగ్ అని పిలవబడేది ఉపయోగించబడుతుంది. ప్రక్రియ ఎంత సులభం మరియు వేగంగా ఉందో మీరే తనిఖీ చేయవచ్చు. సమయాన్ని గుర్తించండి మరియు వంట ప్రారంభించండి.