ఎండబెట్టడం

మీరు పుచ్చకాయను ఆరబెట్టగలరనే వాస్తవం గురించి మీరు మాట్లాడినప్పుడు, చాలామంది ఆశ్చర్యపోతారు. అన్నింటికంటే, పుచ్చకాయలో 90% నీరు ఉంటుంది, కాబట్టి నిర్జలీకరణం తర్వాత దానిలో ఏమి మిగిలి ఉంటుంది? మరియు అవి సరైనవి, ఎక్కువ మిగిలి లేవు, కానీ మీ ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టడానికి లేదా అతిథులను ఆశ్చర్యపర్చడానికి మిగిలి ఉన్నది సరిపోతుంది.

స్ట్రాబెర్రీలు ఆ మొక్కలలో ఒకటి, దీనిలో పండ్లు మాత్రమే కాకుండా, ఆకులు కూడా ఉపయోగపడతాయి. సరిగ్గా ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలు 2 సంవత్సరాల పాటు వాటి వైద్యం లక్షణాలను మరియు వాసనను కలిగి ఉంటాయి, ఇది తగినంత కంటే ఎక్కువ.

ఎండుద్రాక్ష ఒక జ్యుసి మరియు సుగంధ బెర్రీ, ఇది అద్భుతమైన రుచిని మాత్రమే కాకుండా, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. దురదృష్టవశాత్తు, దాని పక్వత కాలం చాలా తక్కువగా ఉంది, బెర్రీ యొక్క రుచిని పూర్తిగా ఆస్వాదించడానికి మాకు సమయం లేదు. వారు చాలా కాలంగా శీతాకాలం కోసం దీనిని సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు. అత్యంత సాధారణ పద్ధతి క్యానింగ్ బెర్రీలు. కానీ, వండినప్పుడు, ఎండుద్రాక్ష వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.అందువల్ల, ఎండుద్రాక్ష ఎండబెట్టడం అనేది అత్యంత ప్రభావవంతమైన పద్ధతి, ఇది రుచిని మాత్రమే కాకుండా, ఎండుద్రాక్ష యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కూడా కాపాడుతుంది.

మేము దాదాపు ఏడాది పొడవునా ఆపిల్‌లను విక్రయిస్తాము, అయితే వేసవి లేదా శరదృతువులో పెరిగిన ఆపిల్‌లు ఇప్పటికీ ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు రుచికరమైనవిగా పరిగణించబడుతున్నాయి. చాలా కాలం పాటు వాటిని సంరక్షించడానికి, చాలా చింతించకుండా, మీరు వాటిని పొడిగా చేయవచ్చు. ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ఎండబెట్టడం అనేది ఎండబెట్టడం యొక్క ఉత్తమ పద్ధతిగా పరిగణించబడుతుంది: ఇది బహిరంగ ప్రదేశంలో లేదా ఓవెన్‌లో ఎండబెట్టడం కంటే సాపేక్షంగా త్వరగా, సౌకర్యవంతంగా మరియు సులభంగా ఉంటుంది.

శరదృతువు అనేది తోటమాలి పంటలను పండించడంలో బిజీగా ఉన్న సమయం. ప్రశ్న తోటలలో పెరగడానికి నిర్వహించేది ప్రతిదీ సేకరించడానికి సమయం మాత్రమే కాకుండా, శీతాకాలం కోసం కూరగాయలు, పండ్లు మరియు బెర్రీలు ఈ సమృద్ధి సంరక్షించేందుకు ఎలా మాత్రమే పుడుతుంది. ఈ వ్యాసంలో ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం వివిధ రకాల ఉల్లిపాయలను ఎండబెట్టడం కోసం నియమాలను అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

కాటన్ ఉన్ని ముక్కలు కూడా తేమను సంపూర్ణంగా గ్రహిస్తాయి, కాబట్టి మీరు పువ్వులను ఆరబెట్టడానికి ఉపయోగించవచ్చు. మొక్క యొక్క అన్ని రేకులు ఈ పదార్ధం యొక్క చిన్న ముక్కలతో జాగ్రత్తగా కప్పబడి ఉంటాయి, తద్వారా అవి అన్నీ వేరు చేయబడతాయి. తరువాత, నిర్మాణాన్ని చీకటి ప్రదేశంలో తలక్రిందులుగా వేలాడదీయండి మరియు అది పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. కాటన్ ఉన్ని పొడి మొగ్గ నుండి పట్టకార్లతో తొలగించబడుతుంది, పెళుసుగా ఉండే రేకులను పాడుచేయకుండా జాగ్రత్తపడుతుంది.ఈ విధంగా ఎండబెట్టడం ఒక వారం పడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీలను సంరక్షించడానికి ఉత్తమ మార్గం వాటిని ఎండబెట్టడం. ఈ పద్ధతి మీరు గరిష్ట మొత్తంలో పోషకాలను సంరక్షించడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు రుచిపై వాస్తవంగా ప్రభావం చూపదు. ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలను వివిధ డెజర్ట్‌లు, కాల్చిన వస్తువులను తయారు చేయడానికి మరియు టీలో కూడా తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. కానీ ఇంట్లో స్ట్రాబెర్రీలను సరిగ్గా ఆరబెట్టడానికి, మీరు వాటిని వివిధ మార్గాల్లో ఎండబెట్టడం యొక్క లక్షణాలను తెలుసుకోవాలి.

పుట్టగొడుగుల సీజన్ చాలా త్వరగా గడిచిపోతుంది. ఈ సమయంలో, మీరు స్తంభింపచేసిన లేదా ఎండిన పుట్టగొడుగుల రూపంలో శీతాకాలం కోసం సరఫరా చేయడానికి సమయం ఉండాలి. ఈ రోజు మనం ఇంట్లో చాంటెరెల్స్ వంటి ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఆరబెట్టవచ్చనే దాని గురించి మాట్లాడుతాము.

విషం వచ్చే ప్రమాదం లేని కొన్ని పుట్టగొడుగులలో ఛాంపిగ్నాన్స్ ఒకటి. ఈ ఆరోగ్యకరమైన పుట్టగొడుగులతో తయారుచేసిన వంటకాలు చాలా రుచికరమైనవి మరియు నిజంగా అద్భుతమైన వాసనను వెదజల్లుతాయి. వేసవిలో, ఛాంపిగ్నాన్లు పెరిగే సమయం వచ్చినప్పుడు, పుట్టగొడుగులను పికర్స్ మరియు ఇతరులు మాత్రమే కాకుండా, శీతాకాలం కోసం ఈ ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేసే తీవ్రమైన సమస్యను ఎదుర్కొంటారు. అత్యంత ఇష్టపడే పద్ధతుల్లో ఒకటి పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడం.

తాజా ద్రాక్ష యొక్క ఎండుద్రాక్ష యొక్క రుచిని ఎవరూ తిరస్కరించలేరు.ఈ వాసన మరియు సున్నితమైన రుచి ఏదైనా రుచిని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. ద్రాక్ష యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మనం ఏమి చెప్పగలం? కానీ ఎండిన ద్రాక్ష తక్కువ రుచికరమైనది కాదు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఎండిన ఆప్రికాట్లను పండించడం శీతాకాలం కోసం ఆప్రికాట్లను సంరక్షించడానికి ఉత్తమ మార్గం. ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, ఎండిన పండ్లలో 30% వరకు విటమిన్లు మరియు 80% వరకు మైక్రోలెమెంట్లు ఉంటాయి, ఇది చల్లని కాలంలో ఇది ఎంతో అవసరం. అదనంగా, ఎండిన ఆప్రికాట్లు చాలా రుచికరమైనవి; అవి డెజర్ట్‌లకు జోడించడానికి మరియు టీకి స్వతంత్ర ట్రీట్‌గా సరిపోతాయి.

ఎండిన చెర్రీస్ నుండి కంపోట్స్ మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు. ఎండుద్రాక్షకు బదులుగా కాల్చిన వస్తువులకు ఇది గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది లేదా పిల్లలు మరియు పెద్దలకు ఒక ట్రీట్ కావచ్చు. చెర్రీలను ఆరబెట్టడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి మరియు మీరు వాటిలో దేనినైనా ఎంచుకోవచ్చు లేదా మీ స్వంతంగా రావచ్చు.

మాంసం చాలా తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు మీరు తక్కువ జనాభా ఉన్న ప్రాంతాలకు సుదీర్ఘ పర్యటనను ప్లాన్ చేస్తుంటే, మీరు ఆహార తయారీని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. అన్నింటికంటే, ఎండిన మాంసం దాదాపు అంతులేని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఎండబెట్టడం తర్వాత దానిని పునరుద్ధరించడం బేరిని షెల్లింగ్ చేయడం వలె సులభం. మీరు సిద్ధం చేస్తున్న గంజి లేదా సూప్‌లో కొన్ని మాంసాన్ని పోయాలి మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత అది మళ్లీ మునుపటిలా మారుతుంది - జ్యుసి మరియు సుగంధం.

గౌర్మెట్‌గా ఉండటం పాపం కాదు, ప్రత్యేకించి అత్యంత అధునాతన రెస్టారెంట్‌లో అదే వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు చాలా డబ్బు ఖర్చు చేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఈ పదార్థాలు చాలా చౌకగా ఉంటాయి, మీరు వాటిని సిద్ధం చేయాలి. ఎండబెట్టిన లేదా ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఈ పదార్ధాలలో ఒకటి.

మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి: మూలాలు, కాండం, ఆకులు, పువ్వులు మరియు, వాస్తవానికి, పండ్లు. చాలా తరచుగా, ప్రజలు శీతాకాలం కోసం మొక్క యొక్క పండ్లను సంరక్షించడానికి ప్రయత్నిస్తారు, కానీ దాని ఇతర భాగాలు కూడా శ్రద్ధకు అర్హమైనవి, ఎందుకంటే వాటిలో చాలా విటమిన్లు ఉంటాయి. ఈ రోజు మనం రోజ్‌షిప్ పండ్లు, ఆకులు మరియు పువ్వులను ఎండబెట్టడం గురించి మాట్లాడుతాము.

ఎండిన క్యారెట్లు చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి, ప్రత్యేకంగా తాజా రూట్ కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి ఇంట్లో ప్రత్యేక స్థలాలు లేనట్లయితే. వాస్తవానికి, కూరగాయలు స్తంభింపజేయవచ్చు, కానీ చాలా మంది ఫ్రీజర్ సామర్థ్యం చాలా పెద్దది కాదు. ఎండినప్పుడు, క్యారెట్లు వాటి ప్రయోజనకరమైన మరియు రుచిగల లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి ఎక్కువ నిల్వ స్థలాన్ని తీసుకోవు. ఈ వ్యాసంలో ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను ఆరబెట్టే మార్గాల గురించి మాట్లాడుతాము.

బెల్ పెప్పర్‌తో కూడిన వంటకాలు సున్నితమైన రుచి, ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు అందమైన రూపాన్ని పొందుతాయి.శీతాకాలం కోసం బెల్ పెప్పర్లను ఎలా తయారు చేయాలి, తద్వారా అవి విటమిన్లు, రుచి మరియు రంగును కోల్పోవు? ఒక పరిష్కారం కనుగొనబడింది - మీరు ఇంట్లో బెల్ పెప్పర్లను ఎలా పొడిగా చేయాలో తెలుసుకోవాలి. ఇది ఏడాది పొడవునా ఈ కూరగాయల వాసన మరియు రుచిని ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అంతేకాక, శీతాకాలం కోసం దీన్ని సిద్ధం చేయడం మొదటి చూపులో కనిపించేంత కష్టం కాదు. ఎండిన తీపి బెల్ పెప్పర్స్ మీ వంటలను విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన ఖనిజాలతో సంతృప్తపరచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, ఇవి శీతాకాలంలో కూడా ఈ పండులో పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి.

ఎండిన రేగు, లేదా, ఇతర మాటలలో, ప్రూనే, చాలా ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైన. కానీ మీరు దుకాణంలో దాని రూపాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఎటువంటి రసాయనాలతో చికిత్స చేయని నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేస్తున్నారని మీకు 100% ఖచ్చితంగా తెలుసా? ఈ ప్రశ్నకు ఎవరూ నిస్సందేహంగా సమాధానం చెప్పలేరని నేను భావిస్తున్నాను. ఈ రోజు మనం ఇంట్లో రేగు పండ్లను మీరే ఆరబెట్టే మార్గాలను పరిగణించాలని ప్రతిపాదించాము. అటువంటి ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా అత్యున్నత ప్రమాణంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మొత్తం తయారీ ప్రక్రియ మీరు వ్యక్తిగతంగా నియంత్రించబడుతుంది.

ఎండిన నారింజ ముక్కలు వంటలో మాత్రమే కాకుండా చాలా విస్తృతంగా మారాయి. అవి సృజనాత్మకతకు ప్రాతిపదికగా ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ఎండిన సిట్రస్ పండ్లను ఉపయోగించి DIY న్యూ ఇయర్ మరియు క్రిస్మస్ కంపోజిషన్‌లు మీ ఇంటిని అలంకరించడమే కాకుండా, దానికి పండుగ వాసనను కూడా తెస్తాయి. ఈ వ్యాసంలో మీరు ఇంట్లో నారింజను ఎలా ఆరబెట్టవచ్చనే దాని గురించి మేము మాట్లాడుతాము.

ఎండిన ఆప్రికాట్లు మూడు రకాలుగా విభజించబడ్డాయి: ఆప్రికాట్లు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు కైసా. వారు ఎండబెట్టడం మరియు ఈ నేరేడు పండు ఏ రూపంలో ఎండబెట్టడం పద్ధతిలో విభేదిస్తారు.