జామ్

మల్బరీ, లేదా మల్బరీ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం చాలా తక్కువ. మీరు దానిని స్తంభింపజేయకపోతే, దానిని తాజాగా ఉంచడం అసాధ్యం? కానీ ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్ రబ్బరు కాదు, మరియు మల్బరీలను మరొక విధంగా భద్రపరచవచ్చు, ఉదాహరణకు, దాని నుండి జామ్ చేయడం ద్వారా.

చిన్నతనంలో మీరు లిలక్ పుష్పగుచ్ఛాలలో ఐదు రేకులతో లిలక్ యొక్క “అదృష్ట పుష్పం” కోసం వెతికితే, ఒక కోరిక చేసి దానిని తిన్నట్లయితే, మీరు బహుశా ఈ చేదు మరియు అదే సమయంలో మీ నాలుకపై తేనె లాంటి తీపిని గుర్తుంచుకోవచ్చు. మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు, కానీ అద్భుతమైన జామ్ లిలక్ నుండి తయారవుతుంది, ఇది కొద్దిగా బుక్వీట్ తేనె లాగా ఉంటుంది, కానీ ఈ జామ్ మరింత సున్నితమైనది, తేలికపాటి పూల వాసనతో ఉంటుంది.

నాకు, పక్షి చెర్రీ వికసించినప్పుడు వసంతకాలం ప్రారంభమవుతుంది. పక్షి చెర్రీ యొక్క తీపి మరియు మత్తు సువాసనను మరేదైనా గందరగోళానికి గురిచేయడం కష్టం; ఇది మీ తల తిప్పేలా చేస్తుంది మరియు వసంతకాలం వంటి వాసన వస్తుంది.అయ్యో, పక్షి చెర్రీ పువ్వులు ఎక్కువ కాలం ఉండవు, మరియు దాని వాసన గాలి ద్వారా దూరంగా ఉంటుంది, కానీ కొంత భాగం బెర్రీలలో ఉంటుంది. మీరు వసంతాన్ని ఇష్టపడితే మరియు ఈ తాజాదనాన్ని కోల్పోతే, నేను మీకు బర్డ్ చెర్రీ జామ్ కోసం అనేక వంటకాలను అందిస్తున్నాను.

చెర్రీ ప్లం యొక్క అనేక రకాలు ఒక అసహ్యకరమైన లక్షణాన్ని కలిగి ఉన్నాయి - ఒక ఇన్గ్రోన్ సీడ్. చెర్రీ ప్లంను పురీగా మార్చకుండా ఈ విత్తనాన్ని తొలగించడం అసాధ్యం. కానీ విత్తనాన్ని కర్రతో సులభంగా బయటకు నెట్టివేసే రకాలు కూడా ఉన్నాయి. చెర్రీ ప్లం జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో ఎంచుకున్నప్పుడు, మీరు ఈ లక్షణాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
చెర్రీ ప్లం, దాని తోటి ప్లం వలె కాకుండా, తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఎక్కువ కాల్షియం కలిగి ఉంటుంది. యాక్టివేటెడ్ కార్బన్ మాత్రల తయారీకి చెర్రీ ప్లం గింజలను భాగాలుగా ఉపయోగిస్తారు. కాబట్టి, మీరు విత్తనాలతో జామ్‌ను తయారు చేయవలసి వచ్చినప్పటికీ, మీ జామ్ నుండి మీకు ఎక్కువ ప్రయోజనాలు లభిస్తున్నాయని ఓదార్చండి.

రోజ్‌షిప్ విస్తృతమైన పొద. దానిలోని అన్ని భాగాలు ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడతాయి: ఆకుకూరలు, పువ్వులు, పండ్లు, మూలాలు మరియు కొమ్మలు. చాలా తరచుగా, గులాబీ పండ్లు వంటలో మరియు ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు. పువ్వులు తక్కువ ప్రజాదరణ పొందాయి. చురుకైన పుష్పించే కాలంలో గులాబీ పుష్పగుచ్ఛాలను సేకరించడం అవసరం, ఇది చాలా తక్కువ సమయం వరకు జరుగుతుంది. సువాసనగల రోజ్‌షిప్ రేకుల నుండి రుచికరమైన జామ్ తయారు చేయబడుతుంది. మీరు దుకాణాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఈ రుచికరమైన ధర చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.అసాధారణమైన డెజర్ట్‌ను ఆస్వాదించడానికి మీకు అవకాశాన్ని అందించడానికి, సున్నితమైన రోజ్‌షిప్ రేకులను సేకరించడం మరియు ప్రాసెస్ చేయడం కోసం నియమాలు, అలాగే ఇంట్లో వాటి నుండి జామ్ చేయడానికి అన్ని మార్గాల గురించి మేము మీ కోసం వివరణాత్మక సమాచారాన్ని సేకరించాము.

యోష్ట అనేది నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు గూస్బెర్రీ యొక్క ఒక రకమైన హైబ్రిడ్. ఇది పెద్ద బెర్రీ, గూస్బెర్రీ పరిమాణం, కానీ ముళ్ళు లేనిది, ఇది శుభవార్త. యోష్టా యొక్క రుచి, రకాన్ని బట్టి, గూస్బెర్రీస్ లేదా ఎండుద్రాక్షతో సమానంగా ఉండవచ్చు, అయినప్పటికీ, యోష్తా జామ్ చాలా రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.

దానిమ్మ జామ్ మాటల్లో వర్ణించడం కష్టం. అన్నింటికంటే, పారదర్శక రూబీ జిగట సిరప్‌లోని రూబీ విత్తనాలు మాయా మరియు రుచికరమైనవి. జామ్ విత్తనాలతో వండుతారు, కానీ వారు తర్వాత అన్నింటికీ జోక్యం చేసుకోరు. మరియు మీరు దానిమ్మ జామ్‌లో పైన్ లేదా వాల్‌నట్‌లను జోడిస్తే, విత్తనాల ఉనికిని అస్సలు గమనించకపోవచ్చు. కానీ, గింజలు, ఇతర సంకలితాల వలె, అవసరం లేదు. జామ్ అసాధారణంగా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

చాలా కాలంగా, బ్లాక్ ఎల్డర్‌బెర్రీ ప్రత్యేకంగా ఫార్మాస్యూటికల్ ప్లాంట్‌గా పరిగణించబడింది. అన్ని తరువాత, బుష్ యొక్క అన్ని భాగాలు పువ్వుల నుండి మూలాల వరకు ఔషధం సిద్ధం చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
ఎల్డర్‌బెర్రీలో కొన్ని టాక్సిన్స్ ఉంటాయి మరియు మీరు దాని నుండి మెడిసిన్ లేదా ముఖ్యంగా డెజర్ట్‌లను నైపుణ్యంగా సిద్ధం చేయాలి. అలాగే, మీరు దానిని "మీ హృదయం కోరుకున్నంతగా" ఉపయోగించలేరు.హీట్ ట్రీట్‌మెంట్ తర్వాత టాక్సిన్స్ కంటెంట్ తగ్గినప్పటికీ, దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు లేదా గర్భిణీ స్త్రీలు ఎల్డర్‌బెర్రీని తీవ్ర హెచ్చరికతో తినాలి.

పెర్సిమోన్ ఒక నిర్దిష్ట పండు. మీరు ఏమి పొందుతారో మీకు ఎప్పటికీ తెలియదు. ఇది అనారోగ్యంతో కూడిన తీపి మరియు కండకలిగిన పండ్లా, లేదా తినడానికి సాధ్యం కాని టార్ట్-ఆస్ట్రిజెంట్ గుజ్జుగా ఉంటుందా? జామ్ చేసేటప్పుడు, అన్ని లోపాలను తొలగించవచ్చు, సరిదిద్దవచ్చు మరియు మీరు చెవుల ద్వారా తీసివేయలేని జామ్‌ను పొందవచ్చు.

అసాధారణ ఆకారంలో ఉన్న స్క్వాష్ తోటమాలి హృదయాలను ఎక్కువగా గెలుచుకుంటుంది. గుమ్మడికాయ కుటుంబానికి చెందిన ఈ మొక్కను జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం చాలా సులభం మరియు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ గొప్ప పంటను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. శీతాకాలం కోసం, వివిధ రకాల స్నాక్స్ ప్రధానంగా స్క్వాష్ నుండి తయారు చేయబడతాయి, అయితే ఈ కూరగాయల నుండి తీపి వంటకాలు కూడా అద్భుతమైనవి. మా వ్యాసంలో మీరు రుచికరమైన స్క్వాష్ జామ్ తయారీకి ఉత్తమమైన వంటకాల ఎంపికను కనుగొంటారు.

పైన్ షూట్ జామ్ ఉత్తరాన బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. అన్ని తరువాత, ఇది ఒక కూజాలో ఔషధం మరియు ట్రీట్ రెండూ. ఇది రెమ్మల పరిమాణాన్ని బట్టి వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయబడుతుంది.

స్ప్రూస్ రెమ్మలలో ప్రత్యేకమైన సహజ విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.దగ్గు కోసం ఔషధ కషాయాలను యువ రెమ్మల నుండి తయారు చేస్తారు, కానీ అవి భయంకరమైన రుచి అని చెప్పాలి. ఈ డికాక్షన్‌లో ఒక చెంచా తాగడానికి మీకు అపారమైన సంకల్ప శక్తి ఉండాలి. మీరు అదే స్ప్రూస్ రెమ్మల నుండి అద్భుతమైన జామ్ లేదా "స్ప్రూస్ తేనె" తయారు చేయగలిగితే మిమ్మల్ని మీరు ఎందుకు వెక్కిరించాలి?

వైట్ చెర్రీస్ చాలా తీపి మరియు సుగంధ బెర్రీలు. చెర్రీ జామ్‌ను పాడుచేయడం అసాధ్యం, ఇది చాలా సులభం మరియు త్వరగా ఉడికించాలి. అయితే, మీరు రుచిని కొంతవరకు వైవిధ్యపరచవచ్చు మరియు కొద్దిగా అసాధారణమైన తెలుపు చెర్రీ జామ్ చేయవచ్చు.

మొట్టమొదటి స్ప్రింగ్ బెర్రీలలో ఒకటి అందమైన స్ట్రాబెర్రీ, మరియు నా ఇంటివారు ఈ బెర్రీని పచ్చిగా మరియు జామ్‌లు మరియు ప్రిజర్వ్‌ల రూపంలో ఇష్టపడతారు. స్ట్రాబెర్రీలు సుగంధ బెర్రీలు, కానీ ఈసారి నేను స్ట్రాబెర్రీ జామ్‌కు టీ గులాబీ రేకులను జోడించాలని నిర్ణయించుకున్నాను.

పూల వంట ఎప్పుడూ మనల్ని ఆశ్చర్యపరచదు. ఈ రోజుల్లో మీరు గులాబీ రేకుల నుండి తయారు చేసిన జామ్తో ఎవరినీ ఆశ్చర్యపరచరు, కానీ పయోనీల నుండి జామ్ అసాధారణమైనది. అద్భుతంగా రుచికరమైన మరియు వర్ణించలేని అందమైన. ఇందులో గులాబీలోని తీపి లేదు. Peony జామ్ పుల్లని మరియు చాలా సున్నితమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.

జెర్డెలా చిన్న-పండ్ల అడవి ఆప్రికాట్‌లకు చెందినది.వారు తమ సాగు చేసిన బంధువుల కంటే పరిమాణంలో తక్కువగా ఉంటారు, కానీ రుచి మరియు దిగుబడిలో వారి కంటే గొప్పవారు.

రేగు పండ్లలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. అన్నింటికంటే, బ్లాక్ స్లో ప్లం యొక్క అడవి పూర్వీకుడు, మరియు పెంపకం మరియు క్రాసింగ్ యొక్క డిగ్రీ వివిధ పరిమాణాలు, ఆకారాలు మరియు అభిరుచుల యొక్క అనేక రకాలను ఉత్పత్తి చేసింది.
బ్లాక్‌థార్న్ ప్లమ్స్ కేవలం మాయా జామ్‌ను తయారు చేస్తాయి. అన్నింటికంటే, బ్లాక్‌థార్న్ దాని దేశీయ బంధువు కంటే ఎక్కువ ఉచ్చారణ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

వసంతకాలం వచ్చింది - పైన్ శంకువుల నుండి జామ్ చేయడానికి ఇది సమయం. యువ పైన్ శంకువులు హార్వెస్టింగ్ పర్యావరణ అనుకూల ప్రదేశాలలో నిర్వహించబడాలి.

క్యాండీలు? మనకు స్వీట్లు ఎందుకు అవసరం? ఇక్కడ మేము పీచ్‌లను తింటున్నాము! 🙂 ఈ విధంగా శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన చక్కెరతో తాజా ముడి పీచెస్, శీతాకాలంలో నిజమైన ఆనందాన్ని ఇస్తుంది. సంవత్సరంలో దిగులుగా మరియు చల్లని కాలంలో తాజా సుగంధ పండ్ల రుచి మరియు వాసనను సురక్షితంగా ఆస్వాదించడానికి, మేము శీతాకాలం కోసం వంట లేకుండా పీచు జామ్‌ను సిద్ధం చేస్తాము.

సముద్రపు బక్థార్న్లో చాలా సేంద్రీయ ఆమ్లాలు ఉన్నాయి: మాలిక్, టార్టారిక్, నికోటినిక్, అలాగే ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్ సి, గ్రూప్ బి, ఇ, బీటా కెరోటిన్, మరియు ఇది మానవ ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.నేను మందపాటి సముద్రపు buckthorn జామ్ తయారు సూచిస్తున్నాయి.