బిర్చ్ సాప్ యొక్క వెలికితీత, తయారీ మరియు సేకరణ కోసం నియమాలు. బిర్చ్ సాప్ సరిగ్గా ఎలా సేకరించాలి.

బిర్చ్ సాప్ సరిగ్గా ఎలా సేకరించాలి

మీరు బిర్చ్ సాప్ సేకరించడం ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరు రసాన్ని తీసుకోవాలనుకుంటున్న ప్రదేశం నుండి బిర్చ్ బెరడు యొక్క చిన్న భాగాన్ని జాగ్రత్తగా తొలగించాలి. అప్పుడు, ఈ స్థలంలో ట్రంక్ యొక్క విభాగాన్ని శుభ్రం చేయండి. తరువాత, 3-4 సెం.మీ ఇండెంటేషన్ చేయడానికి ఒక కలుపును ఉపయోగించండి.లీకుతున్న రసాన్ని బ్యాండేజ్ లేదా గాజుగుడ్డ స్ట్రిప్ ఉపయోగించి సేకరించవచ్చు లేదా మీరు టిన్ లేదా ట్యూబ్‌తో చేసిన గాడిని అటాచ్ చేయవచ్చు.

ఫోటో. బిర్చ్ సాప్ సేకరించడం ఒక పరికరం.

రసాన్ని సేకరించిన తర్వాత, మీరు చెట్టులో ఒక రంధ్రం వదిలివేయలేరు; అది నాచుతో గట్టిగా మూసివేయబడాలి మరియు బెరడు తొలగించబడిన ట్రంక్ యొక్క ప్రాంతం మైనపు లేదా లాండ్రీ సబ్బుతో కప్పబడి ఉండాలి. మీరు ఈ విధంగా కట్‌ను కవర్ చేస్తే, చెట్టు ఫంగల్ ఇన్‌ఫెక్షన్లు లేదా వ్యాధికారక బాక్టీరియా వ్యాప్తికి గురికాదు.

బిర్చ్ సాప్ - పరికరాలు సేకరించడం

ఈ రోజు మనం ఒక కూజాలో బిర్చ్ సాప్ చూడటానికి అలవాటు పడ్డాము; పాత రోజుల్లో, సాప్ బిర్చ్ బెరడు కంటైనర్లలో సేకరించబడింది, తద్వారా ఈ పానీయం మెరుగ్గా మరియు ఎక్కువసేపు భద్రపరచబడుతుంది. ఈ రోజుల్లో, అటువంటి కంటైనర్లను సిద్ధం చేయడంలో ఎవరూ ఇబ్బంది పడకూడదనుకుంటున్నారు.అందువల్ల, రసం సేకరించడానికి గాజు పాత్రలు, ప్లాస్టిక్ సీసాలు మరియు ప్లాస్టిక్ సంచులను కూడా ఉపయోగిస్తారు.

ఫోటో. బిర్చ్ సాప్ యొక్క సంగ్రహణ

ఫోటో. ఇది బిర్చ్ సాప్ సేకరించడానికి సమయం

బిర్చ్ సాప్ సేకరించడానికి నియమాలు

చెట్టుకు హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, పాత మరియు చాలా చిన్న బిర్చ్ చెట్లు రసాన్ని సేకరించడానికి తగినవి కాదని మీరు తెలుసుకోవాలి. అందువల్ల, 20-40 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన చెట్లను ఎంచుకోవడం మంచిది.బిర్చ్ చెట్టులో అనుమతించదగిన రంధ్రాల సంఖ్య దాని వ్యాసంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బిర్చ్ చెట్టు సుమారు 25 సెం.మీ వ్యాసం కలిగి ఉంటే, దానిలో ఒక రంధ్రం మాత్రమే చేయవచ్చు. సుమారు 40 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన బిర్చ్ చెట్టులో, మీరు 4 కంటే ఎక్కువ రంధ్రాలు చేయలేరు.

తదుపరి పరిస్థితి సేకరించిన రసం మొత్తం. మీరు వచ్చే ఏడాది రసాన్ని సేకరించాలని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, మీరు ఒక చెట్టు నుండి 1 లీటరు పానీయం 2-3 రోజులు మాత్రమే తీసుకోవచ్చని గుర్తుంచుకోవాలి.

సాప్ ప్రవహించే రంధ్రం చేయడానికి మీరు సుత్తిని ఉపయోగించవచ్చు లేదా చెట్టు ట్రంక్‌లోకి చాలా లోతుగా నడపకుండా ఉలి లేదా కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు. సేకరించిన తరువాత, రంధ్రం జాగ్రత్తగా మూసివేయబడాలి మరియు మూసివేయాలి.

కత్తిరించిన శాఖ నుండి రసాన్ని సేకరించడం చాలా సున్నితమైన మార్గం. కొమ్మ కత్తిరించబడుతుంది, తద్వారా ఏర్పడిన కొమ్మపై ఒక కంటైనర్ వేలాడదీయబడుతుంది. సౌలభ్యం కోసం, కత్తిరించిన శాఖను ట్రంక్ లేదా ఇతర శాఖకు కట్టివేసి, రసాన్ని సేకరించేందుకు ఒక కంటైనర్‌లోకి కట్‌ను నిర్దేశిస్తారు. ఈ పద్ధతి అనేక చిన్న కంటైనర్లను శాఖలకు జోడించడం మరియు వాటిని వేగంగా నింపడం సాధ్యం చేస్తుంది.

రసం యొక్క కదలిక గాలి ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుందని మనం గుర్తుంచుకోవాలి. అందువల్ల, వెచ్చని రోజులలో, కంటైనర్లు చాలా త్వరగా నింపబడతాయి మరియు సేకరణకు అత్యంత సరైన సమయం మధ్యాహ్నం నుండి సాయంత్రం వరకు ఉంటుంది.

బిర్చ్ సాప్ యొక్క సంగ్రహణ లేదా సేకరణ సీజన్ - వీడియో.

బిర్చ్ సాప్ తయారీ అయిపోయినప్పుడు, సేకరించిన రసాన్ని వెంటనే ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ ఎక్కువ రసం ఉంటే, చల్లగా నిల్వ చేయడం మంచిది, లేకపోతే అది పుల్లగా మారుతుంది.

బిర్చ్ సాప్ సేకరించే సమయం ముగిసినప్పుడు మరియు చాలా సాప్ తయారు చేయబడిందని తేలినప్పుడు, దానిని ఎలా భద్రపరచాలి, తరువాత ఉపయోగం కోసం బిర్చ్ సాప్‌ను ఎలా రోల్ చేయాలి అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది, తద్వారా ఇది దాని లక్షణాలను అలాగే సంరక్షిస్తుంది. సాధ్యం. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు.

బిర్చ్ సాప్‌ను సరిగ్గా ఎలా సేకరించాలో అధ్యయనం చేసిన తరువాత, బిర్చ్ సాప్‌ను తీయడానికి, సేకరించడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి ప్రాథమిక నియమాలను నేర్చుకున్న తరువాత, ఇది అడగవలసిన సమయం బిర్చ్ సాప్‌ను ఎలా చుట్టాలి ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం.