సాధారణ ఇంట్లో తయారుచేసిన నల్ల ఎండుద్రాక్ష జామ్

మరియు మా ముత్తాతలు మరియు అమ్మమ్మలు బ్లాక్‌కరెంట్స్ నుండి సంరక్షణ మరియు జామ్‌లను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించారు. నా రెసిపీలో శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మరియు సరళమైన ఇంట్లో బ్లాక్‌కరెంట్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో నేను మీకు చెప్తాను. లేదా బదులుగా, నేను తీపి తయారీ కోసం రెండు ఎంపికలను దశల వారీ ఫోటోలలో వివరిస్తాను మరియు చూపుతాను. అవి చాలా పోలి ఉంటాయి, కానీ ఫలితంగా వచ్చే జామ్ పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి:

• నల్ల ఎండుద్రాక్ష - 1 కిలోలు;
• చక్కెర - 800 గ్రా;
• నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

జామ్ తయారు చేయడం ప్రతి ఒక్కరూ, అనుభవం లేని వంటవారు కూడా చేయగలిగే పని. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే బెర్రీలు, చక్కెర, వంట కంటైనర్, జాడి మరియు మూతలు సిద్ధం చేయడం. మరియు సానుకూల మానసిక స్థితితో మిమ్మల్ని మీరు రీఛార్జ్ చేసుకోవడం మర్చిపోవద్దు. 🙂 ఏదైనా తయారీని మీరు ఉత్సాహంగా ఉడికించినప్పుడు చాలా రుచిగా మారుతుందని గుర్తుంచుకోండి.

శీతాకాలం కోసం నల్ల ఎండుద్రాక్ష జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

బ్లాక్‌కరెంట్ బెర్రీలను సమీకరించే ప్రక్రియ చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది. వాస్తవం ఏమిటంటే బెర్రీలు చిన్నవి, మరియు పొదలు దట్టంగా ఆకులతో కప్పబడి ఉంటాయి. బెర్రీలు తీయేటప్పుడు, చాలా చెత్త, ఆకులు మరియు పొడి కొమ్మలు బుట్టలో ముగుస్తాయి.అందువల్ల, జామ్ తయారీ ప్రక్రియను ప్రారంభించే ముందు, బెర్రీలను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించాలి, కడిగి, కిచెన్ టవల్‌తో ఎండబెట్టాలి.

ఒక పాన్ తీసుకోండి, బెర్రీలతో నింపండి మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. కొద్దిగా నీరు వేసి, బెర్రీలను 2 గంటలు వదిలివేయండి - వాటి రసాన్ని విడుదల చేయనివ్వండి.

పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కదిలించు మరియు స్టవ్ మీద ఉంచండి. వేడిని కనిష్టంగా చేసి మరిగించాలి.

జామ్ 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి - 2 గంటలు కూర్చునివ్వండి.

ఇప్పుడు మళ్లీ స్టవ్ ఆన్ చేసి జామ్ ను మళ్లీ మరిగించాలి.

ఈ దశలో, మీరు రెండు మార్గాల్లో కొనసాగవచ్చు - మరొక 15 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి మరియు శుభ్రమైన జాడిలో పోయాలి. ఈ సందర్భంలో, ఇంట్లో తయారుచేసిన నల్ల ఎండుద్రాక్ష జామ్ మొత్తం బెర్రీలను కలిగి ఉంటుంది.

లేదా, ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్తో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పురీ చేయండి మరియు మొదటి సందర్భంలో వలె వంట కొనసాగించండి - 15 నిమిషాలు. వ్యక్తిగతంగా, నేను తరచుగా బ్లెండర్‌తో జామ్‌ను పురీ చేస్తాను, ఎందుకంటే నా చిన్న అద్భుతం జామ్ యొక్క ఈ స్థిరత్వాన్ని బాగా ఇష్టపడుతుంది. 🙂

కడిగిన జాడీలను శుభ్రం చేయండి క్రిమిరహితం మీ సాధారణ మార్గంలో. పాన్ లోకి నీరు పోయాలి మరియు జాడి కోసం మూతలు తగ్గించండి.

జాడిలో జామ్ పోయాలి. మొదట కూజాలో 1/3 నింపండి, ఆపై పూర్తిగా పైకి. వెంటనే శుభ్రమైన మూతలతో జాడిని మూసివేసి పక్కన పెట్టండి. జాడీలను సాధారణ పద్ధతిలో చల్లబరచాలి.

అసాధారణంగా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లాక్‌కరెంట్ జామ్ పైస్, పాన్‌కేక్‌లకు నింపడానికి అనువైనది, దీనిని టీతో వడ్డించవచ్చు మరియు క్రీమ్‌లు మరియు పెరుగుల తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, ఇవి జలుబు, గొంతు నొప్పి, దగ్గు మరియు ఇతర వైరల్ వ్యాధులకు రుచికరమైన ఔషధంగా ఉపయోగపడతాయి. జాగ్రత్తగా మూసివున్న జాడి శీతాకాలమంతా నిల్వ చేయబడుతుంది.