శీతాకాలం కోసం టొమాటోలు, తీపి, వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లితో తయారు చేసిన ఇంట్లో వేడి సాస్

నాతో ఇంట్లో స్పైసీ టొమాటో సాస్ కోసం సింపుల్ రెసిపీని తయారు చేసి చూడండి.

తయారీ కోసం మనకు ఇది అవసరం: 5 కిలోల మొత్తంలో ఎరుపు టమోటాలు, ఎరుపు బెల్ పెప్పర్ - 1.5 కిలోలు (వాస్తవానికి, మీరు ఆకుపచ్చగా కూడా తీసుకోవచ్చు, కానీ సాస్ గొప్ప ఎరుపు రంగులో ఉండదు), ఎరుపు వేడి రెండు పాడ్లు మిరియాలు (మీకు ఎరుపు లేకపోతే, మీరు ఆకుపచ్చతో భర్తీ చేయవచ్చు), రెండు లేదా మూడు వెల్లుల్లి తలలు, పార్స్లీ మరియు మెంతులు (మీకు తాజా మూలికలు లేకపోయినా పర్వాలేదు, మీరు ఎండిన వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. లేదా ఘనీభవించినవి), 0.4 కప్పుల కూరగాయల నూనె మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు.

శీతాకాలం కోసం వేడి సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి

టమోటాలు మరియు రెండు రకాల మిరియాలు కడిగి, ఎండబెట్టి, కాండాలు, విత్తనాలు మరియు పొరలను శుభ్రం చేయాలి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా లేదా బ్లెండర్లో ఒక్కొక్కటిగా రుబ్బు. వెల్లుల్లిని పీల్ చేసి, పదునైన కత్తితో మెత్తగా కోయండి, మీరు దానిని వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేయవచ్చు లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ట్విస్ట్ చేయవచ్చు. ఆకుకూరలను కత్తితో మెత్తగా కోయండి.

టొమాటోలను 30 నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉడికించి, తరిగిన మిరియాలు వేసి మరో 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.వంట ముగియడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.

సగం లీటర్ కంటైనర్లలో తుది ఉత్పత్తిని పోయాలి జాడి, ఒక కేటిల్ మీద ముందుగానే వేడి-చికిత్స చేయాలి లేదా ఓవెన్లో బాగా వేడి చేయాలి మరియు ఇనుప మూతలతో చుట్టాలి, వీటిని కూడా ముందుగా ఉడకబెట్టాలి. ఇంట్లో తయారుచేసిన మసాలా దినుసులను తలక్రిందులుగా చేసి వాటిని బాగా చుట్టండి.

అది చల్లబడిన తర్వాత, కుడుములు, మంతి, పాస్తా మరియు ఇతర వంటకాలకు వేడి ఎరుపు మసాలా దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం సిద్ధంగా ఉంది. ఇది శాండ్‌విచ్ పేస్ట్‌గా మరియు బోర్ష్ట్, క్యాబేజీ సూప్ మరియు ఇతర వంటకాలకు మసాలాగా ఉంటుంది. ఇది చాలా త్వరగా, సులభంగా మరియు చాలా రుచికరమైనది!