మాంసం కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్లం మరియు ఆపిల్ సాస్ - శీతాకాలం కోసం ప్లం మరియు ఆపిల్ సాస్ తయారీకి ఒక సాధారణ వంటకం.

మొదట, మనకు ఏ ఉత్పత్తులు అవసరమో అంచనా వేయండి:

- ప్లం పురీ - 3 కిలోల;

- ఆపిల్స్యూస్ - 1 కిలోలు;

- చక్కెర - 1 కిలోల;

- దాల్చినచెక్క - 1 గ్రా;

- లవంగాలు - 0.5 గ్రా;

- అల్లం - 0.2 గ్రా.

వేడి ఆపిల్ మరియు ప్లం సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి.

పండిన రేగు పండ్లను కడిగి, గుంటలు చేసి, ఎనామెల్ కంటైనర్‌లో ఉంచి, ఇరవై శాతం ఎత్తులో నీటితో నింపి, అవి పూర్తిగా ఉడకబెట్టే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టాలి. ఫలితంగా వచ్చే ప్లం ద్రవ్యరాశిని జల్లెడ లేదా కోలాండర్ ద్వారా రుద్దాలి, తద్వారా చర్మం మరియు గుజ్జు ఒకటి అవుతుంది.

తరువాత, ఆపిల్లతో వ్యవహరిస్తాము. తీపి మరియు పుల్లని, లేదా మరింత మెరుగైన, పుల్లని రకాలను ఎంచుకోండి. అప్పుడు సాస్ మసకబారదు. మేము రేగు పండ్ల మాదిరిగానే వాటిని కూడా చూస్తాము. అంటే, మేము వాటిని కడగడం, కోర్ని తొలగించడానికి ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని ఒక saucepan లో ఉంచండి, వాటిని ఇరవై శాతం నీటితో నింపి, అవి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. మరియు ఏకరూపతను సాధించడానికి మళ్లీ తుడవండి.

సాస్ తయారీ తదుపరి దశకు వెళుతుంది, దీనిలో రెండు రకాల పురీ మరియు రెసిపీలో పేర్కొన్న చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన డ్రెస్సింగ్ కలుపుతారు.

ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు దానిని అగ్నికి పంపండి. ఇది చాలా తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి మరియు పురీ దిమ్మల తర్వాత, ఐదు నిమిషాలు ఈ స్థితిలో ఉంచండి.

వేడి నుండి సిద్ధం చేసిన మసాలా తీసివేసి, జాడిలో పోయాలి. లీటరు పాత్రల స్టెరిలైజేషన్ 25 నిమిషాలు, సగం లీటర్ జాడి 20 నిమిషాలు ఉండాలి.

స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత ఖాళీలు వేడిగా చుట్టబడతాయి.

రేగు మరియు ఆపిల్ల నుండి పూర్తి సాస్ సెల్లార్, చిన్నగది లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

దీన్ని ఏదైనా డిష్‌కి జోడించండి: మాంసం, స్పఘెట్టి, పిజ్జా లేదా బ్రెడ్‌పై వేయండి. సంక్షిప్తంగా, ఉత్తమ సాస్ కనుగొనడం సులభం కాదు. ఒక సాధారణ వంటకం మాస్టర్ మరియు ఆపిల్ తో ప్లం సాస్ యొక్క ఏకైక రుచి ఆనందించండి! ఎప్పటిలాగే, నేను మీ అభిప్రాయం కోసం ఎదురు చూస్తున్నాను.