ఇంట్లో తయారుచేసిన డాక్టర్ సాసేజ్ - క్లాసిక్ రెసిపీ మరియు కూర్పు, GOST ప్రకారం.

కేటగిరీలు: సాసేజ్

ఉడకబెట్టిన సాసేజ్‌లను ఉత్పత్తి చేసే సాంకేతికతను అనుసరించినట్లయితే, ఇంట్లో క్లాసిక్ డాక్టర్ సాసేజ్‌ను వండడం, శ్రద్ధగల మరియు సహనంతో కూడిన ఏ గృహిణి అయినా అధికారంలో ఉంటుంది. తమ ప్రియమైనవారికి ఆరోగ్యకరమైన, అధిక-నాణ్యత మరియు రుచికరమైన ఆహారం అందించడానికి కృషి చేసే ప్రతి ఒక్కరి కోసం, నేను క్లాసిక్ "డాక్టర్స్" సాసేజ్ కోసం ఒక రెసిపీని పోస్ట్ చేస్తున్నాను, ఇది 1936లో అభివృద్ధి చేయబడింది మరియు ఇది మొత్తం సోవియట్ ప్రజలలో ప్రజాదరణ పొందింది.

కావలసినవి: గొడ్డు మాంసం, ఏలకులు, జాజికాయ, ఆహార నైట్రేట్, చక్కెర, పంది మాంసం, గుడ్లు

డాక్టర్ సాసేజ్ యొక్క కూర్పు చాలా సులభం:

గొడ్డు మాంసం (అత్యధిక గ్రేడ్) - 250 గ్రా;
మధ్యస్థ కొవ్వు పంది మాంసం - 700 గ్రా;
కోడి గుడ్డు - 1 పిసి .;
ఏలకులు లేదా జాజికాయ (నేల) - 0.5 గ్రా;
గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్ లేదా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 గ్రా;
సోడియం నైట్రేట్ (సోడియం నైట్రేట్) - 0.07 గ్రా (శరీరానికి ప్రయోజనం కలిగించని పదార్ధం, కానీ దానిని జోడించకపోతే, సాసేజ్ మట్టి బూడిద రంగులో ఉంటుంది.)

ఇంట్లో దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో మరియు పేగులు లేని సాసేజ్ ప్యాకేజీ ఎలా ఉంటుందో నేను చాలా వివరంగా వివరించను, ఎందుకంటే ... "ఇదంతా ఇప్పటికే రెసిపీలో తగినంత వివరంగా వ్రాయబడింది."సహజ పాలు ఉడికించిన చికెన్ సాసేజ్”.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన డాక్టర్ సాసేజ్ చలిలో బాగా ఉంచుతుందని నేను చెప్పనివ్వండి. కానీ మా ఇంట్లో ఈ సమయం కనిష్టంగా తగ్గించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా త్వరగా తింటారు, ఎందుకంటే సహజ సాసేజ్ చాలా రుచికరమైనది, జ్యుసి మరియు ఆకలి పుట్టించేది.

వీడియో చూడండి: డాక్టర్ సాసేజ్ (వంట వంటకం).