స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఇంట్లో తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ కేవియర్ - శీతాకాలం కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

ఇప్పుడు, వేసవి చివరిలో, గుమ్మడికాయ చాలా బోరింగ్‌గా మారింది, కానీ ఇది మన తోటలలో పెరుగుతూనే ఉంది మరియు చాలా మంది ప్రజలు దానిని స్నేహితులు, పరిచయస్తులు మరియు పొరుగువారికి ఇస్తారు. విచారకరమైన జ్ఞాపకాలను నివారించడానికి, నేను శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ కేవియర్ కోసం మరొక సాధారణ వంటకాన్ని అందిస్తున్నాను. ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ కేవియర్ సిద్ధం చేయడం సులభం కాదు (ఇది స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది), కానీ దాని పదార్ధాల కూర్పు పరంగా కూడా. దశల వారీ ఫోటోలతో నా రెసిపీలో శీతాకాలం కోసం ఈ అద్భుతమైన వంటకాన్ని ఎలా సిద్ధం చేయాలో చెప్పడానికి నేను సంతోషంగా ఉన్నాను.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ 3 కిలోలు;
• క్యారెట్లు 1.5 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు 0.5 కిలోలు;
• తీపి మిరియాలు 2 PC లు;
• వెల్లుల్లి 5-7 లవంగాలు;
• టమోటా పేస్ట్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• అడ్జికా 1 టీస్పూన్;
• వెనిగర్ 9% 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• కూరగాయల నూనె 0.5 కప్పులు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉప్పు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.

ఇంట్లో స్క్వాష్ కేవియర్ ఎలా ఉడికించాలి

మేము మందపాటి పై తొక్క మరియు విత్తనాల నుండి తయారీ యొక్క ప్రధాన పదార్ధాన్ని శుభ్రం చేస్తాము మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేస్తాము. తాజా క్యారెట్లు, వాటిని పూర్తిగా కడగాలి. విత్తనాల నుండి మిరియాలు పీల్, మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి పై తొక్క.

లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా వేయించు పాన్లో నూనె పోయాలి మరియు అది వేడెక్కడానికి వేచి ఉన్న తర్వాత, తరిగిన కూరగాయలను జోడించడం ప్రారంభించండి. వాటిని రుబ్బు, ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించడం ఉత్తమం, కానీ మీరు సాధారణ తురుము పీటను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ముందుగా క్యారెట్‌లను నూనెలో వేయండి; అవి స్క్వాష్ కేవియర్‌కు గొప్ప రంగును ఇస్తాయి.

కొద్దిగా వేయించిన తరువాత, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు మెత్తగా తరిగిన తీపి మిరియాలు జోడించండి, ఇది కేవియర్ రుచిని అసలైనదిగా చేస్తుంది.

ఇవన్నీ 8 నిమిషాలు ఉడికిస్తున్నప్పుడు, మీరు గుమ్మడికాయను మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి మరియు ఇప్పటికే ఉడికిస్తున్న కూరగాయలకు జోడించాలి.

మరింత adjika, టమోటా పేస్ట్ మరియు ఒక పావు గ్లాసు నీరు జోడించండి. ఉప్పు మరియు చక్కెర గురించి మర్చిపోవద్దు. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అది బర్న్ లేదు కాబట్టి వంట స్క్వాష్ కేవియర్ కదిలించు మర్చిపోవద్దు. వంట సమయం ముగిసినప్పుడు, మీరు వెనిగర్ జోడించాలి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కేవియర్ వదిలివేయాలి.

మేము వేడి తయారీని జాడిలో ఉంచాము, దానిని తలక్రిందులుగా చేసి, గుమ్మడికాయ కేవియర్ నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తుంది కాబట్టి దానిని చుట్టండి.

రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన స్క్వాష్ కేవియర్ ఒక అద్భుతమైన వంటకం అని ప్రతి గృహిణి అంగీకరిస్తారని నేను భావిస్తున్నాను, ఇది న్యూ ఇయర్ సెలవులకు ముందు మేము కూజాను తెరిచినప్పుడు అది బ్యాంగ్‌తో వెళ్తుంది.