ఇంట్లో తయారుచేసిన వేడి పొగబెట్టిన సాసేజ్ - రుచికరమైన వేడి పొగబెట్టిన సాసేజ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి.

కేటగిరీలు: సాసేజ్

ఇంట్లో తయారుచేసిన వేడి పొగబెట్టిన సాసేజ్ వంటి సహజ ఉత్పత్తి ప్రతి కుటుంబంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. సువాసన, రుచికరమైన, ఎటువంటి సంకలనాలు లేకుండా, ఇది నిజమైన రుచికరమైనది. ఈ సాసేజ్ సిద్ధం చేయడానికి కేవలం రెండు గంటలు పడుతుంది, కానీ నెలల తరబడి నిల్వ చేయవచ్చు.

కావలసినవి: మాంసం, ఉ ప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

ఇంట్లో వేడి పొగబెట్టిన సాసేజ్ ఎలా తయారు చేయాలి.

సిద్ధం చేసిన మాంసాన్ని మాంసం గ్రైండర్లో ఉంచండి. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి: 10 కిలోల ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం మీకు 1 లీటరు ఉడకబెట్టిన పులుసు అవసరం. ఫిల్లింగ్ ముఖ్యంగా జ్యుసి మరియు మృదువుగా చేయడానికి, సుమారు 200 ml ఉడకబెట్టిన పులుసును వోడ్కాతో భర్తీ చేయడం మంచిది. మీ రుచి ప్రకారం ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. అప్పుడు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ప్రేగులను పూరించండి. గట్టిగా పూరించవద్దు. గాలిని తొలగించడానికి షెల్ కుట్టడం అవసరం లేదు.

3 గంటల వరకు తీవ్రమైన వేడి మీద సాసేజ్‌ను స్మోక్ చేయండి. దానిని కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించాలని గుర్తుంచుకోండి. ధూమపానం ముగిసే సమయానికి, తీవ్రమైన వేడిని తొలగించి, చివరకు, జునిపెర్ శాఖలు అగ్నికి జోడించబడతాయి. అవి మీ సాసేజ్‌కి ప్రత్యేకమైన వాసన మరియు రుచిని అందిస్తాయి. ఆమెను "విశ్రాంతి" చేసి, వెంటిలేటెడ్ ప్రాంతానికి పంపండి. మీరు అటకపైకి కూడా వెళ్ళవచ్చు. చల్లని ప్రదేశంలో మరియు డ్రాఫ్ట్లో, సాసేజ్ ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.

మీ స్వంత చేతులతో తయారుచేసిన వేడి పొగబెట్టిన సాసేజ్ సరఫరా ఏ పరిస్థితిలోనైనా సహాయపడుతుంది: అతిథులు అకస్మాత్తుగా కనిపించినప్పుడు, మీరు కుటుంబ వేడుక లేదా సెలవుదినాన్ని జరుపుకోవాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు. లేదా మీరు సువాసనగల, రుచికరమైన, ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్‌ని ఆస్వాదించాలనుకోవచ్చు.

వీడియో కూడా చూడండి: ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ స్మోకింగ్. డాచా వద్ద వంట.