ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ మార్ష్‌మల్లౌ: ముడి ఆపిల్ మార్ష్‌మల్లౌ తయారీకి ఉత్తమ వంటకాలు

మార్ష్మాల్లోల కోసం ఏ ఆపిల్లను ఎంచుకోవాలి

ఏదైనా ఆపిల్లు మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, కానీ ఎల్లప్పుడూ తీపి మరియు పుల్లని రకాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. మీరు మీ స్వంత తోట నుండి పండ్లను కలిగి ఉంటే, అది అద్భుతమైనది! మీరు దుకాణంలో ఆపిల్లను కొనుగోలు చేస్తే, తయారీదారులు మంచి షెల్ఫ్ జీవితం కోసం పండ్లను కప్పి ఉంచే టాప్ మైనపు పొరను తొలగించడానికి వాటిని పూర్తిగా కడగడం మర్చిపోవద్దు. యాపిల్స్ పక్వత, దృఢంగా, నష్టం లేకుండా, వార్మ్‌హోల్స్ లేదా కుళ్ళిన భాగాలుగా ఉండాలి.

ముడి ఆపిల్ మార్ష్‌మల్లౌ రెసిపీ

కావలసినవి:

• ఆపిల్ల - 2 కిలోలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రాములు;
• దాల్చిన చెక్క - రుచికి.

తయారీ:

కడిగిన ఆపిల్లను త్రైమాసికంలో కట్ చేసి, సీడ్ బాక్స్ కత్తిరించబడుతుంది.

తరువాత, ముక్కలు బ్లెండర్, మాంసం గ్రైండర్ లేదా తురుము పీటతో అత్యుత్తమ క్రాస్-సెక్షన్తో చూర్ణం చేయబడతాయి. ఇది మొదట మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఆపిల్లను పాస్ చేయడం ఉత్తమం, ఆపై మృదువైన వరకు బ్లెండర్తో వాటిని పంచ్ చేయండి.

అప్పుడు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర ఆపిల్ ద్రవ్యరాశికి జోడించబడుతుంది. వివిధ రకాల ఆపిల్ల వివిధ స్థాయిల తీపిని కలిగి ఉన్నందున సూచించిన పరిమాణం సుమారుగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, మీ అభిరుచిపై దృష్టి పెట్టడం మంచిది. మీరు మీ ఆహారంలో చక్కెరను అస్సలు సహించకపోతే, మీరు దానిని రెసిపీ నుండి పూర్తిగా తొలగించవచ్చు లేదా స్వీటెనర్ లేదా తేనెతో భర్తీ చేయవచ్చు.

చివరి దశలో, దాల్చినచెక్క జోడించండి.

పూర్తయిన తీపి ద్రవ్యరాశి వీలైనంత త్వరగా ఎండబెట్టడం కోసం పంపబడుతుంది. పూరీ ముదురు రంగులోకి మారితే భయపడవద్దు. ఆపిల్ గాలికి గురైనప్పుడు ఆక్సీకరణం చెందడం వల్ల ఇది జరుగుతుంది.

మార్ష్మాల్లోలను ఆరబెట్టడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:

ఎంపిక 1. గాలిలో.

బేకింగ్ ట్రేలు లేదా ట్రేలు బేకింగ్ పేపర్ లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పబడి ఉంటాయి. పత్తి బంతిని ఉపయోగించి, చిన్న మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో ఉపరితలాన్ని ద్రవపదార్థం చేయండి. 5 మిల్లీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ పొరలో ఆపిల్ మిశ్రమాన్ని పైన వేయండి. ఈ సందర్భంలో, వర్క్‌పీస్ యొక్క మందం మధ్యలో కంటే అంచుల వద్ద ఎక్కువగా ఉండాలి.

మార్ష్‌మల్లౌను బాల్కనీలో, కిటికీలో లేదా కిచెన్ క్యాబినెట్‌లో ఆరబెట్టండి, కానీ అన్ని సందర్భాల్లోనూ వర్క్‌పీస్ కీటకాల నుండి రక్షించబడాలి. ఇది గాజుగుడ్డ బట్ట యొక్క భాగాన్ని ఉపయోగించి చేయవచ్చు. ఫాబ్రిక్ పురీని తాకకుండా నిర్మాణాన్ని కవర్ చేయడం ముఖ్యం. లేకపోతే, మార్ష్మల్లౌ నుండి గాజుగుడ్డను చింపివేయడం అసాధ్యం.

ఎంపిక సంఖ్య 2. ఓవెన్ లో.

పండ్ల ద్రవ్యరాశి మునుపటి సందర్భంలో అదే విధంగా కాగితంతో ట్రేలపై వేయబడుతుంది. మార్ష్మాల్లోలతో ఉన్న కంటైనర్లు ఓవెన్ ఎగువ స్థాయిలో ఉంచబడతాయి. గాలిని తేలికగా ప్రసరించేలా చేయడానికి, ఓవెన్ తలుపును అజార్ ఉంచండి.

పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 100 డిగ్రీలకు చేరుకోవాలి. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు మీ ఓవెన్ మోడల్‌లో ఉన్నట్లయితే, ఉష్ణప్రసరణ మోడ్‌ను కూడా సెట్ చేయవచ్చు. సగటు ఎండబెట్టడం సమయం 5-8 గంటలు.

ఎంపిక సంఖ్య 3. కూరగాయలు మరియు పండ్లు కోసం ఆరబెట్టేది లో.

పండ్ల ద్రవ్యరాశి పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడిన రాక్‌లపై లేదా ఇంట్లో మార్ష్‌మాల్లోలను తయారు చేయడానికి ప్రత్యేక ట్రేలపై వేయబడుతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో కంటైనర్లను ద్రవపదార్థం చేయడం మర్చిపోకూడదు. గరిష్ట తాపన ఉష్ణోగ్రత యూనిట్లో సెట్ చేయబడింది, మరియు ఉత్పత్తి సిద్ధమయ్యే వరకు ఎండబెట్టి, గంటకు ఒకసారి ట్రేలను క్రమాన్ని మార్చడం మర్చిపోకుండా ఉంటుంది. ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో సుమారుగా ఎండబెట్టే సమయం 6 - 9 గంటలు.

పూర్తయిన పాస్టిల్ మీ చేతులకు అంటుకోదు మరియు అదే సమయంలో సాగే మరియు తేలికగా ఉంటుంది. ఇది కాగితం లేదా ఫిల్మ్ నుండి జాగ్రత్తగా తీసివేయబడుతుంది మరియు వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు రోల్‌లోకి చుట్టబడుతుంది. మార్ష్‌మల్లౌ ఒక తురుము పీట ద్వారా తురిమిన ఆపిల్ల నుండి తయారు చేయబడితే, దాని నిర్మాణం దానిని గొట్టంలోకి చుట్టడానికి అనుమతించదు. అందువల్ల, ఇటువంటి మార్ష్మాల్లోలు కేవలం చిన్న దీర్ఘచతురస్రాల్లో లేదా చతురస్రాకారంలో వంటగది కత్తెరతో కత్తిరించబడతాయి.

“టోమోచ్కా స్మార్ట్” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - డ్రైయర్‌లో ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ మార్ష్‌మల్లౌ కోసం రెసిపీ

ఆపిల్ల మరియు ఇతర పండ్ల నుండి "లైవ్" మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేయడానికి వంటకాలు

పీచెస్ తో ఆపిల్ మార్ష్మల్లౌ

• ఆపిల్ల - 500 గ్రాములు;
• పీచెస్ - 500 గ్రాములు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రాములు.

పండ్లు విత్తనాల నుండి క్లియర్ చేయబడతాయి మరియు తొక్కలతో పాటు బ్లెండర్లో పంచ్ చేయబడతాయి. పండ్ల ద్రవ్యరాశికి చక్కెర జోడించబడుతుంది మరియు ఎండబెట్టడం కోసం పంపబడుతుంది.

పచ్చి ఆపిల్ల, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మరియు వాల్‌నట్‌లతో తయారు చేసిన మార్ష్‌మల్లౌ

• ఆపిల్ల - 5 ముక్కలు;
• పిండిచేసిన అక్రోట్లను - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• దాల్చిన చెక్క - చిటికెడు.

ఆపిల్ల, బేరి మరియు చెర్రీస్ నుండి పాస్టిలా

• ఆపిల్ల - 500 గ్రాములు;
• బేరి - 300 గ్రాములు;
• చెర్రీ - 300 గ్రాములు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

పండ్లను బ్లెండర్‌లో రుబ్బు మరియు అదనపు రసాన్ని హరించడానికి కోలాండర్‌లో ఉంచండి. తర్వాత పూరీలో పంచదార వేసి పొడి చేసుకోవాలి.

ఆపిల్ మరియు అరటిపండు పేస్ట్

• ఆపిల్ల - 500 గ్రాములు;
• అరటిపండు - 2 ముక్కలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

“ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంట - Evgeniy Arefyev ఛానెల్” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - తాజా ఆపిల్ పాస్టిల్

ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్ష్మాల్లోలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

తయారుచేసిన మార్ష్మల్లౌను రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో 1 నెల పాటు ఉంచవచ్చు. ఉత్పత్తి తరువాత ఉపయోగం కోసం ఉద్దేశించినట్లయితే, దానిని స్తంభింపచేయడం మంచిది. దీన్ని చేయడానికి, ప్యాకేజింగ్ సంచులపై ఒక గుర్తు ఉంచబడుతుంది, ఇది ఏ రకమైన మార్ష్‌మల్లౌ స్తంభింపజేయబడిందో మరియు దానిని తయారు చేసిన తేదీని సూచిస్తుంది.