ఇంట్లో తయారుచేసిన లీన్ శాఖాహారం బఠానీ సాసేజ్ - ఇంట్లో శాఖాహారం సాసేజ్ చేయడానికి ఒక రెసిపీ.

బఠానీల నుండి శాఖాహారం సాసేజ్ ఎలా తయారు చేయాలి.

రెండు కప్పుల బఠానీ రేకులను వాటిపై నాలుగు కప్పుల వేడినీరు పోసి మరిగించండి. పది నిమిషాల వంట ఫలితంగా, మీరు లేత బఠానీ పురీని పొందాలి. మీరు రేకులు కొనలేకపోతే, సాధారణ పొడి బఠానీలను ఉడికించాలి. చల్లటి నీటిలో ముందుగా నానబెట్టండి. ఈ దశ సుమారు ఆరు గంటలు పడుతుంది.

తరువాత, బఠానీలను మెత్తగా ఉడికించి, అదనపు నీటిని హరించడం; ఉడికించిన రేకులు లేదా మొత్తం బఠానీలతో పాన్‌లో 100 ml కూరగాయల నూనె పోయాలి. బఠానీ మిశ్రమాన్ని వెన్నతో మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఇప్పుడు, అదనంగా ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో కలపండి.

వేడి వేడి బఠానీ పురీని రెండు టీస్పూన్ల ఉప్పు, చిటికెడు జాజికాయ పొడి మరియు రెండు టీస్పూన్ల గ్రౌండ్ పెప్పర్‌తో సీజన్ చేయండి. అలాగే, లీన్ సాసేజ్ కోసం గ్రౌండ్ కొత్తిమీర గింజలు (2 టీస్పూన్లు), సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి (6 లవంగాలు) మరియు ఉల్లిపాయలు (2 ముక్కలు) జోడించండి.

సాసేజ్ అందంగా కనిపించేలా చేయడానికి, అది లేతరంగు వేయాలి.దీని కోసం, తాజాగా పిండిన దుంప రసం అనుకూలంగా ఉంటుంది, ముక్కలు చేసిన మాంసంలో మూడు పూర్తి టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి.

తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్‌తో మళ్లీ కలపండి మరియు దానితో ప్లాస్టిక్ అచ్చును నింపండి. ఖాళీ మినరల్ వాటర్ బాటిల్ నుండి అచ్చు తయారు చేయండి, మూత ఉన్న దిగువ మరియు పై భాగాన్ని కత్తిరించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నింపే ముందు, కూరగాయల నూనెతో తయారుచేసిన సీసా లోపలి భాగాన్ని తేలికగా గ్రీజు చేయండి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వెచ్చగా మరియు తేలికగా ఉన్నప్పుడు అచ్చులో ఉంచండి.

నింపిన సీసాను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో గట్టిగా కట్టుకోండి, తద్వారా కత్తిరించిన చివరలు మూసివేయబడతాయి మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం వాటి ద్వారా బయటకు రాదు.

సీసా చల్లబడిన తర్వాత, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి మరియు సాసేజ్ పూర్తిగా గట్టిపడటానికి అనుమతించండి.

పూర్తయిన శాఖాహారం సాసేజ్‌ను మొదట ఫిల్మ్ నుండి విడిపించడం ద్వారా బాటిల్ కంటైనర్ నుండి తీసివేసి, ఆపై మిగిలిన బాటిల్‌ను చివరి వరకు పొడవుగా కత్తిరించండి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన లీన్ సాసేజ్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌లో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. అవసరమైతే, దాని నుండి ముక్కలను కత్తిరించండి మరియు వాటితో శాండ్విచ్లను తయారు చేయండి లేదా తాజా మూలికలతో అలంకరించబడిన చల్లని చిరుతిండిగా రుచికరమైన సాసేజ్ని ఉపయోగించండి.

వీడియో కూడా చూడండి: వేగన్ పీ సాసేజ్.

మరియు శాకాహారి లీన్ సాసేజ్. మాంసం లేకుండా సాసేజ్.