పుట్టగొడుగులతో ఇంట్లో తయారుచేసిన గొర్రె వంటకం గొర్రె కూర తయారీకి మంచి వంటకం.

ఇంటి క్యానింగ్ కోసం కావలసినవి:

• యువ గొర్రె మాంసం (గుజ్జు) - 1 కిలోలు;
• వేయించడానికి కొవ్వు (ఏదైనా) - 120 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
• పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా;
• టమోటాలు - 150 గ్రా;
• టొమాటో పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ఒక చిటికెడు;
• మిరపకాయ - 1 tsp;
• ఉప్పు - 1 - 1.5 స్పూన్;
• పిండి - 20 గ్రా;
• లారెల్ ఆకు - 1 ముక్క;
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 400 ml.

పుట్టగొడుగులతో ఇంట్లో తయారుచేసిన గొర్రె వంటకం చేయడానికి, మొదట, మేము యువ గొర్రె మాంసాన్ని ఎముకల నుండి వేరు చేసి, మీడియం-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

మేము గొర్రె ఎముకల నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయాలి.

మరియు తరిగిన మాంసం ముక్కలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కొవ్వులో వేయించాలి.

అప్పుడు, మాంసంతో స్టవ్పాన్లో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేసి, ఉల్లిపాయ మెత్తబడే వరకు గొర్రెతో కలిసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

తరువాత, మన ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీకి (తీవ్రంగా కలపడం) కొద్దిగా పిండిని జోడించాలి. గందరగోళాన్ని అంతరాయం లేకుండా, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో మాంసాన్ని చల్లుకోండి.

అప్పుడు, గొర్రె కు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో తరిగిన టమోటాలు మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి.

మాంసంతో ఉడకబెట్టిన పులుసులో మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి, ఒక బే ఆకుని జోడించి, తక్కువ వేడి మీద రుచికరమైన గొర్రె ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఈ సమయంలో, పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి (వాష్, పై తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం), ఆపై వాటిని 5 నిమిషాలు మాంసంతో కూరకు పంపండి.

పుట్టగొడుగులతో కూడిన గొర్రె మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దానిని శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో వేడిగా ప్యాక్ చేయాలి, తద్వారా కూజా ఎగువ అంచు 1.5 సెం.మీ.

అప్పుడు, జాడి లోకి stewing సమయంలో ఏర్పడిన సాస్ పోయాలి.

తరువాత, మా ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీని మొదట హెర్మెటిక్‌గా సీలు చేసి, ఆపై గంటన్నర పాటు క్రిమిరహితం చేయాలి.

సాధారణంగా, ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకంతో పాటు, నేను బేకింగ్ షీట్లో ఓవెన్లో అద్భుతమైన శీఘ్ర కాల్చిన ఉడికించాలి. ఈ రుచికరమైన తయారుగా ఉన్న మాంసం ఇతర ప్రధాన కోర్సులను సిద్ధం చేయడానికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.