వోడ్కాతో ఇంట్లో తయారుచేసిన చెర్రీ లిక్కర్ - విత్తనాలు లేకుండా, కానీ ఆకులతో

రెసిపీ చాలా సులభం, ఇంట్లో చెర్రీ లిక్కర్ చేయడానికి మీకు చాలా పదార్థాలు అవసరం లేదు మరియు దశల వారీ ఫోటోలు తప్పుదారి పట్టకుండా ఉండటానికి మీకు సహాయపడతాయి.

కావలసినవి:

• చెర్రీస్ (ప్రాధాన్యంగా బ్లాక్ రిండ్) - 1 కిలోలు;

• వోడ్కా (40%) - 500 ml;

• నీరు - 700 ml;

• చెర్రీ ఆకులు - 20 PC లు;

• చక్కెర - 300 గ్రా.

ఇంట్లో చెర్రీ లిక్కర్ ఎలా తయారు చేయాలి

మొదట, మేము చెర్రీలను నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి, చెడిపోయిన పండ్లను విస్మరించండి మరియు అందుబాటులో ఉన్న ఏదైనా పద్ధతిని ఉపయోగించి విత్తనాలను తీసివేస్తాము.

అప్పుడు, ఒక saucepan లో బెర్రీలు ఉంచండి, చల్లటి నీటితో నింపి నిప్పు మీద ఉంచండి. నీరు మరిగేటప్పుడు, మీరు సాస్పాన్లో బాగా కడిగిన చెర్రీ ఆకులను జోడించాలి.

అప్పుడు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర వేసి, మిక్స్ చేసి, మీడియం వేడి మీద పది నిమిషాలు మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టండి.

ఈ సమయంలో, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోతుంది మరియు అదనపు నీరు మరుగుతుంది.

తరువాత, గ్యాస్ ఆపివేయండి, పాన్ను ఒక మూతతో కప్పి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వదిలివేయండి.

స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, చల్లబడిన ద్రవ్యరాశి నుండి చెర్రీస్ మరియు ఆకులను లోతైన గిన్నెలోకి తొలగించండి.

మేము ఆకులను విసిరేయాలి మరియు చెర్రీలను మన చేతులతో జాగ్రత్తగా మాష్ చేయాలి, తద్వారా అవి వాటి రసాన్ని లిక్కర్‌కు విడుదల చేయడం మంచిది.

పాన్‌లోని మిగిలిన ద్రవాన్ని తప్పనిసరిగా సీసాలో పోసి, వోడ్కాను వేసి, సీసాని ఒక మూతతో కప్పి, రసం మరియు వోడ్కా కలపడానికి గట్టిగా కదిలించాలి.

దీని తరువాత, పిండిచేసిన చెర్రీలను లిక్కర్ బాటిల్‌కు జోడించండి.

చెర్రీ పానీయం పూర్తిగా సిద్ధమయ్యే వరకు, మీరు దానిని చీకటి ప్రదేశంలో ఒక నెల పాటు కాయడానికి అనుమతించాలి. వారానికి ఒకసారి, లిక్కర్తో కంటైనర్ను కదిలించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఈ "షేక్" చెర్రీస్ పూర్తి పానీయానికి మరింత రుచి మరియు వాసనను అందించడంలో సహాయపడుతుంది.

తయారీ చివరి దశలో, లిక్కర్‌ను కాటన్ ఉన్ని ద్వారా ఫిల్టర్ చేయాలి, తద్వారా బెర్రీలు లేదా మిగిలిపోయిన ఆకులు పట్టుకోబడవు.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన పానీయం గట్టిగా మూసివున్న గాజు కంటైనర్‌లో రెండు సంవత్సరాల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. వడ్డించే ముందు, సుగంధ మరియు రుచికరమైన చెర్రీ లిక్కర్ కొద్దిగా చల్లబరచాలి.

మీరు సుదీర్ఘ శీతాకాలపు సాయంత్రాలలో స్నేహితులతో మాత్రమే దీన్ని ఆస్వాదించలేరని నేను గమనించాను. నేను ఈ చెర్రీ లిక్కర్‌ని మల్లేడ్ వైన్ చేయడానికి లేదా కేక్ లేయర్‌ల కోసం ఇంప్రెగ్నేషన్‌గా కూడా ఉపయోగిస్తాను.