శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీ, రెసిపీ “పిక్ల్డ్ కాలీఫ్లవర్” - మాంసం మరియు హాలిడే టేబుల్ వద్ద మంచి ఆకలి, శీఘ్ర, సరళమైన, దశల వారీ వంటకం

కాలీఫ్లవర్ - 700-800 గ్రా,

లవంగాలు - 5-8 PC లు.,

దాల్చిన చెక్క - 1 విరిగిన ముక్క లేదా 1/2 టీస్పూన్,

ఎర్ర మిరియాలు (చేదు) - 1 చిన్న పాడ్,

బే ఆకు - 1 పిసి.

1 లీటరు నీటిలో కాలీఫ్లవర్‌ను బ్లాంచ్ చేయడానికి:

ఉప్పు - 10 గ్రా,

సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 గ్రా,

మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి:

నీరు - 1 లీటరు,

ఉప్పు - 50 గ్రా,

ఎసిటిక్ యాసిడ్ 80% గాఢత - 15-18 గ్రా

మరియు ఇప్పుడు, ఊరవేసిన కాలీఫ్లవర్ ఉడికించాలి ఎలా. మేము అన్ని తయారీని దశలవారీగా వివరిస్తాము.

కాలీఫ్లవర్ ఆకుల నుండి క్లియర్ చేయబడుతుంది మరియు వ్యక్తిగత చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలుగా కత్తిరించబడుతుంది, కాండం యొక్క 1-2 సెం.మీ.

చల్లటి నీటిలో ఒక గిన్నెలో సిద్ధం క్యాబేజీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ కడగడం.

దాన్ని బయటకు తీయండి మరియు నీరు పారనివ్వండి.

ఇప్పుడు కాలీఫ్లవర్‌ను ఒక పాన్‌లో మరిగే ద్రావణంతో 2-3 నిమిషాలు ఉంచండి.

ఒక కోలాండర్లో తీసివేసి, చల్లగా నడుస్తున్న పంపు నీటిలో చల్లబరచండి.

నీరు ప్రవహించనివ్వండి మరియు పుష్పగుచ్ఛాలను బదిలీ చేయండి ముందుగా తయారుచేసిన జాడి.

రెసిపీలో పేర్కొన్న సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి.

క్రిమిరహితం చేసిన మెటల్ మూతలతో కప్పండి.

ఇప్పుడు మేము మెరీనాడ్ తయారీ కోసం ఎదురు చూస్తున్నాము.

ఎనామెల్ పాన్‌లో నీటిని వేడి చేయడం ద్వారా ఊరవేసిన కాలీఫ్లవర్ కోసం మెరీనాడ్‌ను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం.

నీరు మరిగేటప్పుడు, ఇంట్లో తయారుచేసిన రెసిపీలో సూచించిన విధంగా ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి మళ్లీ మరిగించాలి.

వెనిగర్ వేసి మళ్లీ మరిగించి 1-2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

సిద్ధం మరిగే marinade తో కాలీఫ్లవర్ తో జాడి పూరించండి.

మూతలతో కప్పండి మరియు స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఒక పాన్లో ఉంచండి.

స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత, జాడిని తీసివేసి వాటిని స్క్రూ చేయండి.

మేము మా ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీని తలక్రిందులుగా చేసి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు అలాగే ఉంచుతాము.

“పిక్ల్డ్ కాలీఫ్లవర్” రెసిపీ ప్రకారం ఇంట్లో తయారు చేయబడింది - సిద్ధంగా ఉంది! ఇది చాలా వ్రాసినట్లు అనిపిస్తుంది, కానీ తయారీకి ఎక్కువ సమయం పట్టలేదు: ప్రతిదీ త్వరగా మరియు చాలా సులభం. ఇప్పుడు, సుదీర్ఘ శీతాకాలపు రోజులలో, మీరు వెచ్చని మరియు ఉదారమైన వేసవి జ్ఞాపకాలను మాత్రమే ఆనందించవచ్చు.