విక్టోరియా నుండి స్ట్రాబెర్రీ జామ్ తయారీకి రెండు అసాధారణ వంటకాలు

"ఆశ్చర్యం"తో స్ట్రాబెర్రీ జామ్

విక్టోరియా బెర్రీలు పెద్దవి, దట్టమైనవి మరియు ఒకే పరిమాణంలో ఉండవు. అవి జామ్ తయారీకి అనువైనవి.

స్ట్రాబెర్రీలను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు కాండం తొలగించండి. నీటిలో ఉంచవద్దు; స్ట్రాబెర్రీలు నీటిలో చాలా త్వరగా కరిగిపోతాయి మరియు ఉడికించినప్పుడు విడిపోతాయి.

బెర్రీలు పూర్తిగా హరించడం మరియు లోతైన saucepan లో ఉంచండి. మరియు ఇప్పుడు ప్రధాన రహస్యం - స్ట్రాబెర్రీలపై వోడ్కా పోయాలి, తద్వారా అది బెర్రీలను పూర్తిగా కప్పివేస్తుంది, పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, స్ట్రాబెర్రీలను 10-12 గంటలు నిటారుగా ఉంచండి.

ఈ సమయం తరువాత, వోడ్కాను హరించండి, ఇది ఇంట్లో తయారుచేసిన లిక్కర్ తయారీకి అద్భుతమైన ఆధారం అవుతుంది, కాబట్టి దీని కోసం కార్క్‌తో శుభ్రమైన బాటిల్‌ను సిద్ధం చేయండి.

1: 1 నిష్పత్తిలో చక్కెరతో స్ట్రాబెర్రీలను చల్లుకోండి మరియు పాన్ను కదిలించడం ద్వారా కలపండి. ఒక saucepan లోకి 100 గ్రాముల నీరు పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన తర్వాత, జామ్ బలంగా నురుగు ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఈ నురుగును తప్పనిసరిగా తొలగించాలి.

యాక్టివ్ ఫోమింగ్ ముగిసినప్పుడు, వేడి జామ్‌ను జాడిలో ప్యాక్ చేయండి మరియు వాటిని గట్టి మూతలతో మూసివేయండి.

పిల్లలు వోడ్కా జామ్ కూడా తినవచ్చు. అన్ని ఆల్కహాల్ వంట సమయంలో ఆవిరైపోతుంది, మరియు బెర్రీలు పూర్తిగా మరియు ఆశ్చర్యకరంగా మృదువుగా ఉంటాయి.

"విక్టోరియా" నుండి జామ్ పారదర్శకంగా ఉంటుంది

స్ట్రాబెర్రీలు చాలా రసాన్ని ఇస్తాయని మరియు జామ్ చాలా ద్రవంగా మారుతుందనే వాస్తవాన్ని తరచుగా మనం ఎదుర్కొంటాము. మరియు మీరు దానిని ఉడకబెట్టలేరు, లేకుంటే బెర్రీలు ఎక్కువగా వండుతారు మరియు అది మారుతుంది స్ట్రాబెర్రీ జామ్. ఇది, కోర్సు యొక్క, కూడా రుచికరమైన, కానీ మా లక్ష్యం రుచికరమైన స్ట్రాబెర్రీ జామ్ చేయడానికి ఉంది.

దీని కోసం మనకు అవసరం:

• 1 కిలోల పండిన స్ట్రాబెర్రీలు;
• 1 కిలోల చక్కెర;
• 60 గ్రా. జెలటిన్;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ (రుచికి).

స్ట్రాబెర్రీలను కడగాలి మరియు కాండం తొలగించండి.

ఒక saucepan లో ఉంచండి, చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి మరియు అనేక సార్లు షేక్. బెర్రీలను రాత్రిపూట వదిలివేయండి, తద్వారా అవి వాటి రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి.

పాన్‌లో తగినంత రసం ఉందో లేదో చూడండి? బెర్రీల సగం ఎత్తు కంటే తక్కువ రసం ఉన్నట్లయితే, నీటిని జోడించి, నిప్పు మీద పాన్ ఉంచండి. బెర్రీలను ఎక్కువగా గుజ్జు చేయకుండా చాలా జాగ్రత్తగా కలపండి. జామ్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, నురుగును తీసివేసి, వేడిని తగ్గించండి. మీరు స్ట్రాబెర్రీలను ఎక్కువసేపు ఉడికించలేరు, కాబట్టి 5-7 నిమిషాల తర్వాత, స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించి చల్లబరచండి.

ప్రత్యేక గిన్నెలో ఒక గ్లాసు స్ట్రాబెర్రీ సిరప్ పోయాలి మరియు ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం జెలటిన్ను కరిగించండి.

జామ్‌తో పాన్‌లో సిరప్ మరియు జెలటిన్‌ను తిరిగి పోసి, సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి, జామ్‌ను చాలా తక్కువ గ్యాస్‌పై దాదాపుగా మరిగించాలి. కానీ ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ ఉడకనివ్వండి. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, జెలటిన్ దాని లక్షణాలను కోల్పోవచ్చు మరియు ఇవన్నీ ఫలించవు.

స్టిల్ లిక్విడ్ జామ్‌ను చిన్న, శుభ్రమైన జాడిలో పోసి వాటిని మూతలతో మూసివేయండి.

మొదటి సందర్భంలో మరియు ఇది రెండింటిలోనూ, తాపన ఉపకరణాల నుండి దూరంగా చల్లని ప్రదేశంలో జామ్ను నిల్వ చేయడం మంచిది. ఈ వంటకాలు అసాధారణమైనవి, కానీ వాటి తయారీలో సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదు.

వీడియోను చూడండి మరియు మీ స్వంత స్ట్రాబెర్రీ జామ్‌ని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి: