గూస్బెర్రీ జామ్: అత్యంత రుచికరమైన డెజర్ట్ ఎలా తయారు చేయాలి - శీతాకాలం కోసం గూస్బెర్రీ జామ్ సిద్ధం చేయడానికి నాలుగు మార్గాలు

బెర్రీలు సిద్ధమౌతోంది

తాజాగా ఎంచుకున్న గూస్బెర్రీస్ చాలా సార్లు వెచ్చని నీటిలో కడుగుతారు. అదే సమయంలో, బెర్రీలపై కలుషితాలు ఉంటే, అవి పూర్తిగా స్క్రబ్ చేయబడతాయి. నీరు పారుదల తర్వాత, గూస్బెర్రీస్ శుభ్రం చేయబడతాయి. ఇది చేయుటకు, ప్రతి బెర్రీ నుండి కొమ్మ మరియు సీపల్స్ కత్తిరించడానికి చిన్న కత్తెర లేదా కత్తిని ఉపయోగించండి. ఈ సందర్భంలో కత్తెరను ఉపయోగించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

గూస్బెర్రీ జామ్ వంటకాలు

పద్ధతి సంఖ్య 1 - క్లాసిక్ వెర్షన్

3.5 కిలోగ్రాముల బెర్రీలు తీసుకోండి. పండ్లను ముందుగా ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత, అవి విస్తృత దిగువన ఉన్న సాస్పాన్కు బదిలీ చేయబడతాయి మరియు 3 గ్లాసుల శుభ్రమైన నీటితో నింపబడతాయి.ఈ మిశ్రమాన్ని మీడియం వేడి మీద సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.ఈ సమయంలో, బెర్రీలు మృదువుగా, పగుళ్లు మరియు చాలా పెద్ద మొత్తంలో రసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. మరొక సాస్పాన్ మీద విస్తృత మెటల్ జల్లెడ ఉంచండి. వేడి ద్రవ్యరాశి ఈ నిర్మాణంపై పోస్తారు, మరియు వారు ఒక గరిటెలాంటి లేదా చెంచాతో బెర్రీలను రుబ్బుకోవడం ప్రారంభిస్తారు. ఫలితంగా, జల్లెడలో తొక్కలు మరియు విత్తనాలు మాత్రమే ఉంటాయి. కొన్ని విత్తనాలు తయారీలోకి వస్తే, అది సరే.

1.5 కిలోగ్రాముల చక్కెరను ఒక సన్నని ప్రవాహంలో ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలోకి ప్రవేశపెట్టండి మరియు దానిని నిప్పు మీద ఉంచండి. నిరంతరం నురుగు తొలగించడం, మరొక 20 నిమిషాలు జామ్ కాచు. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ఉత్పత్తి జాడిలో పోస్తారు మరియు మూసివేయబడుతుంది.

జ్యూసర్‌ని ఉపయోగించి తయారుచేసిన గూస్‌బెర్రీ జామ్ కోసం రెసిపీని RecipeLand ఛానెల్ మీతో పంచుకుంటుంది

పద్ధతి సంఖ్య 2 - మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా

ఒలిచిన మరియు కడిగిన గూస్బెర్రీస్ యొక్క ఏదైనా మొత్తం మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా సాధ్యమైనంత చిన్న క్రాస్-సెక్షన్తో పంపబడుతుంది. ఫలితంగా పురీ బరువు ఉంటుంది మరియు అదే మొత్తంలో చక్కెర జోడించబడుతుంది. మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, నిరంతరం కదిలించు. 30 నిమిషాల్లో జామ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన డెజర్ట్ చాలా మందపాటి మరియు సుగంధంగా మారుతుంది.

పద్ధతి సంఖ్య 3 - మొత్తం బెర్రీలతో

గూస్బెర్రీస్ నుండి కాండాలు మరియు పొడి "తోకలు" కత్తిరించబడతాయి. ప్రతి బెర్రీ పదునైన స్కేవర్తో కుట్టినది. దీన్ని చేయడానికి, మీరు సూది లేదా సాధారణ టూత్‌పిక్‌ని ఉపయోగించవచ్చు. గూస్బెర్రీస్ కుట్టడం వల్ల పండ్లు పూర్తి చేసిన వంటకంలో వాటి ఆకారాన్ని మెరుగ్గా ఉంచుతాయి. ఒక మందపాటి సిరప్ సగం లీటరు నీరు మరియు 1.5 కిలోగ్రాముల చక్కెర నుండి ఉడకబెట్టబడుతుంది. సిద్ధం చేసిన gooseberries మరిగే ద్రవ్యరాశిలో ఉంచుతారు. మంటలు వెంటనే ఆపివేయబడతాయి. పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి.

సుమారు 5-6 గంటల తర్వాత, వంట ప్రక్రియను కొనసాగించవచ్చు. బెర్రీలు జాగ్రత్తగా ఒక జల్లెడ మీద ఉంచుతారు, మరియు గూస్బెర్రీ సిరప్ మళ్లీ వేడి చేయబడుతుంది.బెర్రీలు మళ్లీ మరిగే సిరప్లో ఉంచబడతాయి మరియు మూత కింద కాయడానికి అనుమతిస్తాయి. ఈ విధానం 3-4 సార్లు పునరావృతమవుతుంది. గూస్బెర్రీస్ చివరిసారి మరిగే సిరప్లో ఉంచిన తర్వాత, జామ్ వేడి నుండి తీసివేయబడదు, కానీ అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టబడుతుంది. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వర్క్‌పీస్ శుభ్రమైన కంటైనర్‌లలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది మరియు మూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం జామ్ తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు ఒక ముఖ్యమైన విషయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి: మీరు బెర్రీలను కలపలేరు! వారు సాస్పాన్తో మాత్రమే కదిలిస్తారు.

పద్ధతి సంఖ్య 4 - నారింజతో

ఈ రెసిపీ కోసం మీకు 1 కిలోగ్రాము గూస్బెర్రీస్, 1 కిలోగ్రాము చక్కెర మరియు 2 మధ్య తరహా నారింజ అవసరం. గూస్బెర్రీస్ మరియు నారింజలను బాగా కడగాలి. గట్టి బ్రష్‌తో సిట్రస్ పండ్ల చర్మంపైకి వెళ్లడం ఉత్తమం. పండు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలను తొలగిస్తుంది.

గూస్బెర్రీస్ మరియు నారింజ ముక్కలు ఒక జ్యూసర్ ద్వారా పంపబడతాయి. ఈ ప్రక్రియ తర్వాత కేక్ compote ఉడికించాలి ఉపయోగిస్తారు. గూస్బెర్రీ రసంలో ఒక కిలోగ్రాము గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కలుపుతారు.

మిశ్రమాన్ని మీడియం వేడి మీద ఉంచండి మరియు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. జామ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది ఒక సన్నని నిరంతర ప్రవాహంలో చెంచా నుండి ప్రవహిస్తుంది. సగటున, వంట 20 - 25 నిమిషాలు పడుతుంది. జామ్ టెండర్ మరియు పారదర్శకంగా మారుతుంది.

మీరు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉత్పత్తులను కూడా రుబ్బు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, నారింజ నుండి అభిరుచిని తీసివేసి, ఆపై తెల్లటి చర్మం నుండి తొక్కడం మంచిది, తద్వారా పూర్తయిన జామ్ చేదుగా మారదు.

స్లో కుక్కర్‌లో గూస్బెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో “మెన్ ఇన్ ది కిచెన్!” ఛానెల్ నుండి వచ్చిన వీడియో మీకు తెలియజేస్తుంది.

గూస్బెర్రీ డెజర్ట్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

సమర్పించబడిన అన్ని జామ్ వంటకాలలో చాలా పెద్ద మొత్తంలో చక్కెర ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం గూస్బెర్రీ జామ్ను చల్లని ప్రదేశంలో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. వాస్తవానికి, ప్యాకేజింగ్‌కు ముందు కంటైనర్‌ను క్రిమిరహితం చేసి ఆరబెట్టడం మంచిది.సరిగ్గా మూసివేసిన సన్నాహాలు రెండు సంవత్సరాల వరకు రుచిలో క్షీణత లేకుండా నిల్వ చేయబడతాయి.