శీతాకాలం కోసం విత్తనాలు మరియు ఆపిల్ల లేకుండా స్లో జామ్

శీతాకాలం కోసం నాతో స్లో మరియు ఆపిల్ల నుండి జామ్ తయారు చేయాలని నేను ప్రతిపాదించాను. రెసిపీ సరళమైనది మరియు స్పష్టమైనది, దశల వారీ ఫోటోలతో.

యాపిల్స్‌తో కలిపి బ్లాక్‌థార్న్ జామ్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాల మొత్తం సుమారుగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీ ప్రాధాన్యతలను బట్టి లేదా వాటి లభ్యతను బట్టి పండ్ల నిష్పత్తిని మార్చవచ్చు:

• స్లో బెర్రీలు - 1 కిలోలు;

• చిన్న ఆపిల్ల - 0.5 కిలోలు;

• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 కిలో లేదా రుచికి.

స్లో మరియు ఆపిల్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ రెసిపీలో మేము వంట సమయంలో నీటిని అస్సలు జోడించము అని నేను వెంటనే చెబుతాను. విడుదల చేసిన రసం జామ్ చేయడానికి సరిపోతుంది.

బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి, శిధిలాలు మరియు కొమ్మలను తొలగించండి, శుభ్రం చేయు, మొత్తం చర్మంతో పెద్ద వాటిని ఎంచుకోండి.

మనకు విత్తనాలు లేకుండా ముల్లు అవసరం కాబట్టి, తరువాత మనం బెర్రీల నుండి విత్తనాలను తీసివేయాలి, ఒక్కొక్కటి సగానికి కట్ చేయాలి. బెర్రీలు పండినట్లయితే, విత్తనం సులభంగా గుజ్జు నుండి దూరంగా వస్తుంది. సీడ్ ముళ్లను సగం సాధారణ చక్కెరతో చల్లి, ఒక మూతతో కప్పి, రసం విడుదల చేయడానికి 12 గంటలు వదిలివేయండి.

ఆపిల్ల పై తొక్క, చర్మం మరియు కోర్లను తొలగించండి. లోతైన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు మిగిలిన సగం చక్కెరతో కప్పండి. చల్లని ప్రదేశంలో 12 గంటలు వదిలివేయండి.

సాధారణంగా రసం చాలా ఉంది మరియు ఇది ఫోటోలో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. అందుకే నీళ్ళు అస్సలు కలపను.

ఒక పెద్ద saucepan లో స్లో బెర్రీలు ఉంచండి, పూర్తిగా ఏర్పడిన రసం బయటకు పోయాలి, మరియు ఆపిల్ తో కంటైనర్ మొత్తం కంటెంట్లను జోడించండి.

నిప్పు మీద పాన్ ఉంచండి మరియు నిరంతరం కదిలించు.

ఉత్పత్తిని వండడానికి దాదాపు గంట సమయం పడుతుంది. పండ్లు దిగువకు అంటుకోకుండా నిరంతరం కదిలించు. చక్కెర కోసం ప్రయత్నించండి, అది సరిపోకపోతే, మీరు 100-200 గ్రాములు జోడించాలి, ఎందుకంటే స్లో (పండినది కూడా) చాలా టార్ట్, మరియు మనందరికీ భిన్నమైన రుచి అవగాహనలు ఉన్నాయి.

వేడి నుండి తీసివేయకుండా, మిశ్రమాన్ని సజాతీయంగా చేయడానికి ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ని ఉపయోగించండి.

మరో 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

జామ్ యొక్క రంగు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, చాలా ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది. ఇది రోసెట్టెలు లేదా కుండీలపై అమర్చబడి ఉంటే అది ఖచ్చితంగా పట్టికను అలంకరిస్తుంది.

జాగ్రత్త! పూర్తయిన జామ్‌ను ఎక్కువసేపు నిప్పు మీద ఉంచకూడదు: మిశ్రమం సజాతీయంగా తయారైన వెంటనే మరియు గందరగోళంలో ఉడకబెట్టడం ద్వారా, మేము వెంటనే దానిని విస్తరించడం ప్రారంభిస్తాము. క్రిమిరహితం జాడి. జామ్ ఇప్పటికీ కూజాలో బబ్లింగ్ చేస్తోంది, ఇది చాలా వేడిగా ఉంది, కానీ మీరు వెంటనే దాన్ని చుట్టాలి!

అటువంటి తీపి తయారీతో రెడీమేడ్ జాడీలను చుట్టాల్సిన అవసరం లేదు; అవి శీతాకాలమంతా రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా నేలమాళిగలో నిల్వ చేయబడతాయి.

మీరు లేబుల్‌లను అతికించవచ్చు మరియు యాపిల్స్‌తో అసాధారణమైన స్లో జామ్‌ను మొదట వెళ్లేలా చూసుకోండి. ఇది చాలా రుచికరమైన, సుగంధ మరియు కొద్దిగా టార్ట్.