ఆపిల్, దాల్చిన చెక్క మరియు స్టార్ సోంపుతో రుచికరమైన గుమ్మడికాయ జామ్

ఇది చాలా కాలం పాటు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

కావలసినవి:

గుమ్మడికాయ - 1 కిలోలు;

ఆపిల్ల (అంటోనోవ్కా) - 2.5 కిలోలు;

1 నిమ్మకాయ రసం;

1 నిమ్మకాయ అభిరుచి;

దాల్చిన చెక్క - 1 పిసి .;

స్టార్ సోంపు - 1 పిసి;

చక్కెర - 2 కిలోలు;

జెల్లింగ్ చక్కెర - 0.5 కిలోలు.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

మేము ముందుగా కడిగిన గుమ్మడికాయను తొక్కండి, సగం లేదా నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించండి. సిద్ధం చేసిన భాగాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కోతలో సమానత్వాన్ని నిర్వహించడం అవసరం లేదు. తరిగిన గుమ్మడికాయను ఒక సాస్పాన్లో పోసి ఒక కిలోగ్రాము చక్కెరతో చల్లుకోండి.

మేము కోర్ మరియు విత్తనాలను తొలగించిన తర్వాత, అదే విధంగా ఆపిల్లను కట్ చేస్తాము. ఆపిల్ల నల్లబడకుండా నిరోధించడానికి, వాటిని ఒక నిమ్మకాయ రసంతో చల్లి కలపాలి. రసం ముందుగానే సిద్ధం చేయాలి. రసం పిండి వేయడానికి ముందు, దాని నుండి అభిరుచిని తొలగించండి, ఇది మేము ఆపిల్లకి కలుపుతాము. గుమ్మడికాయతో తయారుచేసిన ఆపిల్ల కలపండి, మరొక కిలోగ్రాము చక్కెర వేసి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. రసం వచ్చే వరకు మొత్తం ద్రవ్యరాశిని క్రమానుగతంగా కదిలించండి.

ముప్పై నిమిషాల నిరంతర మరిగే తర్వాత, స్టార్ సోంపు మరియు దాల్చిన చెక్కను జోడించండి. మరో నలభై నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద జామ్ వంట కొనసాగించండి.

పేర్కొన్న సమయం తర్వాత, దాల్చినచెక్కతో స్టార్ సోంపును తీసివేసి, చక్కెరను కలపండి. కదిలించు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.

మొత్తం ద్రవ్యరాశి కారామెల్ రంగును పొందడం మరియు కొద్దిగా ఉడకబెట్టడం కోసం మేము ఎదురు చూస్తున్నాము.

గుమ్మడికాయ-యాపిల్ మిశ్రమాన్ని ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో స్థిరత్వం మృదువైనంత వరకు పూరీ చేయండి. తరువాత, ఐదు/ఆరు నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాచు.

దీనితో, సూత్రప్రాయంగా, ఆపిల్, దాల్చిన చెక్క మరియు స్టార్ సోంపుతో రుచికరమైన గుమ్మడికాయ జామ్ సిద్ధంగా ఉంది. మేము దానిని పోస్తాము శుభ్రమైన జాడి మరియు మూతలతో మూసివేయండి.

పేర్కొన్న పదార్థాలు 3 లీటర్ల మందపాటి జామ్‌ను తయారు చేస్తాయి.

వర్క్‌పీస్‌ను చల్లబరుస్తుంది, దానిని చల్లని గదికి బదిలీ చేయండి, అక్కడ మేము దానిని అందించే వరకు నిల్వ కోసం కాన్ఫిచర్‌ను వదిలివేస్తాము.