శీతాకాలం కోసం మెరినేట్ చేసిన బెల్ పెప్పర్‌లతో స్టఫ్డ్ స్క్వాష్ - మెరినేట్ స్క్వాష్ తయారీకి రుచికరమైన వంటకం.

బెల్ పెప్పర్‌తో స్క్వాష్‌ను మెరినేట్ చేయడం ఎలా.

క్యారెట్లు, సెలెరీ, పార్స్నిప్స్, ఉల్లిపాయలు (మీరు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు కలిగి ఉండవచ్చు) - Marinating స్క్వాష్ మీరు సువాసన మూలాలు తీసుకోవాలని వాస్తవం ప్రారంభమవుతుంది. వారు పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు కత్తితో చాలా చక్కగా కత్తిరించాలి.

సన్నగా తరిగిన కూరగాయల మిశ్రమాన్ని ఉప్పు వేసి, గ్రౌండ్ పెప్పర్‌తో మసాలా చేసి, మిక్స్ చేసి, తక్కువ వేడి మీద నూనెలో వేయాలి. సాటియింగ్ (ఫ్రెంచ్‌లో ఉత్తీర్ణత) కూరగాయలను మృదువుగా చేస్తుంది, మా “ముక్కలు చేసిన మాంసం” యొక్క ప్రకాశవంతమైన క్యారెట్ రంగును మరియు మూలాల సుగంధ ముఖ్యమైన నూనెలను సంరక్షిస్తుంది.

మెరినేడ్‌లో పిక్లింగ్ కోసం పాలు పండిన స్క్వాష్‌లను ఎంచుకోవడం మంచిది - లేత చర్మంతో మరియు లోపల విత్తనాలు లేకుండా. మీరు వాటిని కడగాలి, వాటిని సగానికి కట్ చేసి కోర్ని శుభ్రం చేయాలి లేదా స్క్వాష్ పైభాగాన్ని కత్తిరించడం ద్వారా గుమ్మడికాయ "క్యాస్రోల్" తయారు చేయాలి మరియు గుజ్జు మరియు గింజలను కూడా కత్తిరించాలి.

ఇప్పుడు మిగిలి ఉన్నది మా ప్లేట్ ఆకారపు గుమ్మడికాయలను సుగంధ పూరకంతో నింపి, మృదువైనంత వరకు కలపండి.

ఒక కూజాలో స్టఫ్డ్ పండ్లను ఉంచండి మరియు ముందుగా తయారుచేసిన చల్లని మెరీనాడ్లో పోయాలి, ఇది 1 లీటరు నీటికి 50 గ్రాముల చక్కెర మరియు 60 గ్రాముల ఉప్పు చొప్పున వండుతారు.

స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ ఒక ప్లాస్టిక్ మూతతో కప్పబడిన చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది లేదా కాన్వాస్తో ముడిపడి ఉంటుంది.

సాటింగ్‌కు ధన్యవాదాలు, ఫిల్లింగ్ నిల్వ అంతటా దాని అందమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, బెల్ పెప్పర్స్‌తో నింపిన ఊరవేసిన స్క్వాష్ శీతాకాలంలో దాని వాసన మరియు రుచితో మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరచడమే కాకుండా, మీ టేబుల్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన "హైలైట్" అవుతుంది.