ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు బియ్యంతో స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ రోల్స్, శీతాకాలం కోసం స్తంభింపజేయబడతాయి

ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు బియ్యంతో క్యాబేజీ రోల్స్ ఎలా ఉడికించాలి

మొదట, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేద్దాం. దీని కోసం మనకు మాంసం లేదా రెడీమేడ్ ముక్కలు చేసిన మాంసం అవసరం. నేను 900 గ్రాముల ముక్కలు చేసిన పంది మాంసాన్ని ఉపయోగించాను.

ఉల్లిపాయ (200 గ్రాములు) పై తొక్క మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్.

క్యారెట్ పీల్ (150 - 200 గ్రాములు) కూరగాయల పీలర్ మరియు మూడు ముతక తురుము పీటపై.

తదుపరి దశ క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి.

కూరగాయలు వేయించినప్పుడు, 100 గ్రాముల బియ్యం ఉడకబెట్టండి. నేను ఏదైనా కూరగాయలను నింపడానికి లాంగ్ గ్రెయిన్ రైస్‌ని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. వేడినీటిలో ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.

అది తెల్లగా మారి కాస్త ఉబ్బిపోవాలని మీరు కోరుకుంటారు.

ఇప్పుడు, క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేద్దాం. ఇది చేయుటకు, ముక్కలు చేసిన మాంసానికి బియ్యం మరియు సాటెడ్ కూరగాయలను జోడించండి, అలాగే ఉప్పు, మిరియాలు మరియు గుడ్డు మిశ్రమం.

క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం కూరటానికి పూర్తిగా కలపండి.

ఇప్పుడు, క్యాబేజీని జాగ్రత్తగా చూసుకుందాం.క్యాబేజీ రోల్స్ సిద్ధం చేయడంలో ఇది చాలా కీలకమైన క్షణం. క్యాబేజీ వదులుగా ఉండాలి, ఎందుకంటే దానితో పని చేయడం సులభం. కానీ మీ తల దట్టంగా ఉంటే, మీరు మొదట కొమ్మను తీసివేసిన తర్వాత, మైక్రోవేవ్‌లో 5 నిమిషాలు (పూర్తి శక్తితో) ఉంచవచ్చు. ఈ తారుమారు తర్వాత, ఆకులు సులభంగా పడిపోతాయి. నా విషయంలో, క్యాబేజీ తేలికగా ఉంటుంది మరియు మైక్రోవేవ్‌ను ఆశ్రయించాల్సిన అవసరం లేదు.

కాబట్టి, మేము క్యాబేజీ నుండి ఆకులను జాగ్రత్తగా తీసివేస్తాము, ప్రతి ఆకును బేస్ వద్ద కత్తిరించాము. మేము వాటిని దెబ్బతీయకుండా ప్రయత్నిస్తాము.

ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, మరిగే నీటిలో కట్ ఆకులు (గరిష్టంగా మూడు ముక్కలు) జోడించండి. వాటిని ఒక నిమిషం పాటు బ్లాంచ్ చేసి, చల్లబరచడానికి కోలాండర్‌లో ఉంచండి. మేము అన్ని ఆకులతో ఈ విధానాన్ని చేస్తాము.

ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు బియ్యంతో క్యాబేజీ రోల్స్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలి

క్యాబేజీ చల్లబడిన తర్వాత, మీరు మరొకటి చేయవలసి ఉంటుంది, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, అవసరమైన తారుమారు. ఆకులు జ్యుసి మరియు పెద్దవిగా ఉంటే, అప్పుడు నేను కత్తితో మందపాటి సిరలను కత్తిరించాను. క్యాబేజీ రోల్ మరింత ఖచ్చితంగా రోల్స్ చేస్తుందని నిర్ధారించుకోవడానికి, నేను ప్రతి ఆకు యొక్క ఆధారాన్ని సుత్తితో కుట్టాను.

ఇప్పుడు మీరు సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులను రూపొందించడం ప్రారంభించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, క్యాబేజీపై ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఒక టేబుల్ స్పూన్ (మరింత సాధ్యమే) ఉంచండి మరియు క్యాబేజీ రోల్‌ను జాగ్రత్తగా చుట్టండి. సెల్లోఫేన్తో కప్పబడిన ట్రేలో పూర్తయిన మలుపులను ఉంచండి. నింపిన ట్రేని ఒక రోజు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

24 గంటల తరువాత, మేము స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీ రోల్స్‌ను తీసివేసి, వాటిని బ్యాగ్‌లలో ఉంచాము, అవి తరువాత ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి.

నిస్సందేహంగా, ఇది ఒక చిన్న ప్రయత్నం విలువైనది మరియు గడ్డకట్టడానికి ఒక సమయంలో ఎక్కువ స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ రోల్స్ అప్ రోలింగ్. కానీ ఈ తయారీ మీకు అలాంటి అద్భుతమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం చేస్తుంది.