శీతాకాలం కోసం వేడి మిరియాలు అర్మేనియన్ శైలిలో tsitsak - నిజమైన పురుషుల కోసం ఒక వంటకం

మొదట, మీరు సరైన మిరియాలు ఎంచుకోవాలి. ఇవి పొడవైన మిరియాలు, ఆకుపచ్చ లేదా కొద్దిగా పసుపు రంగులో ఉంటాయి. అవి చాలా పొడవుగా ఉంటాయి మరియు పొడవు 15 సెం.మీ. మిరియాలు యొక్క చర్మం మృదువైనది, మృదువైనది మరియు చాలా సన్నగా ఉంటుంది.

tsitsak మిరియాలు చాలా వేడిగా ఉన్నప్పటికీ, అది చాలా తయారుచేస్తారు. ఇది బాగా సాగుతుంది సౌర్క్క్రాట్, మరియు అది మసాలా జోడించడానికి వంట సమయంలో మాంసం వంటలలో జోడించవచ్చు.

5 కిలోల సిట్సాక్ మిరియాలు కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 5 ఎల్. నీటి;
• 200 గ్రా ఉప్పు;
• ఒలిచిన వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని;
• కొత్తిమీర, మెంతులు, పార్స్లీ యొక్క ఆకుకూరలు.

మిరియాలు తనిఖీ చేయండి; అది తెగులు మరియు అచ్చు సంకేతాలు లేకుండా ఉండాలి. ఎండలో, చాలా రోజులు వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో ఉంచండి. tsitsak కొద్దిగా విల్ట్ ఉండాలి.

పెప్పర్ యొక్క చర్మం కనిపించే విధంగా ముడతలు పడినప్పుడు, దానిని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఒక టూత్పిక్ ఉపయోగించి, కాండం ప్రాంతంలో అనేక పంక్చర్లను చేయండి. ఇది అవసరం. పంక్చర్లు లేకపోతే, మిరియాలు ఉప్పునీరులో ఉబ్బుతాయి మరియు చెడిపోతాయి. పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో కలిపిన లోతైన కంటైనర్‌లో tsitsak ఉంచండి.

చల్లటి నీటిలో ఉప్పును కరిగించి, నీరు పూర్తిగా మిరియాలు కప్పే వరకు మిరియాలు మీద ఉప్పునీరు పోయాలి.

పైన ఒక విలోమ ప్లేట్ ఉంచండి మరియు ఒత్తిడిని వర్తించండి.ఇప్పుడు మీరు మిరియాలు పులియబెట్టే వరకు వేచి ఉండాలి, కానీ ఇది అనేక కారణాలపై ఆధారపడి వివిధ మార్గాల్లో జరుగుతుంది. మిరియాలు యొక్క రంగుపై దృష్టి పెట్టండి; అవి పసుపు రంగులోకి మారాలి. సమయం పరంగా, ప్రాధమిక కిణ్వ ప్రక్రియ మూడు నుండి పది రోజుల వరకు జరుగుతుంది.

ఈ సమయంలో, చురుకైన కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ పూర్తయింది, అయితే tsitsak దాని సాంప్రదాయకంగా మసాలా పులియబెట్టిన రుచిని పొందాలంటే, మిరియాలు కనీసం ఒక నెల పాటు నిలబడాలి.

అన్ని ఉప్పునీరు హరించడం. మిరియాలు ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు కొద్దిగా పిండి వేయండి. tsitsak మిరియాలు యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం క్లీన్ జాడి సిద్ధం.

జాడిలో మిరియాలు చాలా గట్టిగా ఉంచండి. సంస్థాపన సమయంలో ఉప్పునీరు మళ్లీ కనిపించినట్లయితే, దానిని హరించడం మంచిది.

నీరు మరియు ఉప్పు అదే నిష్పత్తిలో, తాజా ఉప్పునీరు సిద్ధం, కానీ ఈ సమయంలో, ఉప్పునీరు ఉడకబెట్టడం చేయాలి.

గది ఉష్ణోగ్రతకు ఉప్పునీరు చల్లబరుస్తుంది మరియు మిరియాలు మీద పోయాలి. ప్లాస్టిక్ మూతలతో జాడిని మూసివేసి, చల్లని ప్రదేశంలో పరిపక్వం చెందడానికి tsitsak వదిలివేయండి. 30 రోజుల తరువాత, నిజమైన tsitsak మిరియాలు సిద్ధంగా ఉంటుంది.

టిట్సాక్ పెప్పర్ నుండి అద్భుతమైన అర్మేనియన్ ఆకలిని ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి: