సహజంగా తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను - వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా కాపాడుకోవాలి.

ఇంట్లో వెనిగర్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడం అనేది క్యానింగ్ అనుభవం లేని అత్యంత అనుభవం లేని ప్రారంభకులకు చేయవచ్చు. వివరించిన వంటకం సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు మీ ఇంటి ఇష్టమైన వంటకాల సేకరణలో చేర్చడానికి అవకాశం ఉంది.

కావలసినవి: పుట్టగొడుగులు, నిమ్మ ఆమ్లం, ఉ ప్పు

క్యానింగ్ కోసం కావలసినవి:

తాజా పుట్టగొడుగులు;

నీరు - 1 లీటరు;

ఉప్పు - 20 గ్రా (2 టీస్పూన్లు);

సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా (1 స్పూన్).

వినెగార్ లేకుండా - సహజమైన వాటిలాగా శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా కాపాడుకోవాలి.

పుట్టగొడుగులు

ఏ రకమైన పుట్టగొడుగులను అయినా క్రమబద్ధీకరించండి, వాటిని పీల్ చేయండి మరియు ఇసుకను తొలగించడానికి వాటిని పూర్తిగా కడగాలి. సిద్ధం చేసిన పాన్‌లో నీరు పోసి, ఉడకనివ్వండి, ఉప్పు మరియు చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి, ప్రాసెస్ చేసిన పుట్టగొడుగులను వేసి వాల్యూమ్ తగ్గే వరకు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచాతో ఏర్పడే నురుగును తప్పకుండా తొలగించండి. పుట్టగొడుగులు "మునిగిపోయిన" వెంటనే, వాయువును ఆపివేయండి.

జాడి మరియు మూతలను సిద్ధం చేసి క్రిమిరహితం చేయండి. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను శుభ్రమైన కూజాలో ఉంచండి మరియు వాటిని ఉడకబెట్టిన నీటిలో పోయాలి, చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా వడకట్టండి.

చికిత్స చేయబడిన మూతలతో నిండిన జాడిని కప్పి, వెచ్చని నీటితో ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, దీని ఉష్ణోగ్రత 50 ° C కంటే ఎక్కువ కాదు. 90 నిమిషాలు మీడియం వేడి తీవ్రతతో క్రిమిరహితం చేయండి. తరువాత, జాడీలను మూతలతో గట్టిగా మూసివేసి, పగటిపూట వాటిని తలక్రిందులుగా చల్లబరచండి.

వెనిగర్ లేకుండా తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను చాలా చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం మంచిది, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిని నివారించడం.

ఇటువంటి సహజ పుట్టగొడుగు సన్నాహాలు అన్ని శీతాకాలంలో బాగా నిల్వ చేయబడతాయి.చారు, సాస్, జూలియెన్ మరియు అనేక ఇతర రుచికరమైన వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి మీరు శీతాకాలంలో వాటిని సులభంగా మరియు సులభంగా ఉపయోగించవచ్చు.