చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను శీతాకాలం కోసం marinated

పిక్లింగ్ ప్రక్రియలో తీసిన దశల వారీ ఫోటోలతో నా రెసిపీలో శీతాకాలం కోసం పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్ ఎలా తయారు చేయాలో నేను మీకు వివరంగా చెబుతాను.

మొదట, మీరు మెరీనాడ్ కోసం ఉత్పత్తుల నిష్పత్తిని నిర్ణయించాలి. ప్రతి 700 ml నీటికి మీకు ఇది అవసరం:

• టేబుల్ ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ (స్లయిడ్ లేకుండా);
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 కుప్ప టేబుల్;
• వెనిగర్ ఎసెన్స్ (70%) - 1 టీస్పూన్;
• నల్ల మిరియాలు - 10 బఠానీలు;
• బే ఆకు - 1 ముక్క.

నా దగ్గర 1.5 కిలోల పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి. బరువు ఉన్నప్పుడు, పుట్టగొడుగులను అటవీ శిధిలాల నుండి తొలగించారని పరిగణనలోకి తీసుకోబడింది, కానీ కడగడం లేదు. పుట్టగొడుగులను ఈ మొత్తం కోసం, అది 3 సార్లు ద్వారా marinade రేటు పెంచడానికి అవసరం.

శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్ ఊరగాయ ఎలా

కాబట్టి, మన అందమైన మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల నుండి తయారీని ప్రారంభిద్దాం. నా పుట్టగొడుగులు చాలా చిన్నవి మరియు ముక్కలు చేయవలసిన అవసరం లేదు. మీకు పెద్ద చాంటెరెల్స్ ఉంటే, ఈ తయారీ కోసం మీరు వాటిని కత్తిరించాలి.

మొదట, పుట్టగొడుగులను మురికి మరియు చెత్త లేకుండా, చల్లని నీటి కింద కడగాలి. వాటిని ఒక జల్లెడలో విసిరి, నీటిని పూర్తిగా ప్రవహించనివ్వండి.

తదుపరి దశ పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం.ఇది చేయుటకు, ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో నీటిని పోసి, క్రింది రేటుతో ఉప్పు వేయండి: 1 లీటరు నీటికి 1 టేబుల్ స్పూన్ (స్థాయి) ఉప్పు. 1.5 కిలోగ్రాముల పుట్టగొడుగులకు వరుసగా 2.5 లీటర్ల నీరు మరియు 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు అవసరం. మా ఉప్పు ద్రావణం మరిగే వరకు వేచి ఉండి, అందులో చాంటెరెల్స్‌ను వదలండి. పుట్టగొడుగులను మరిగే తర్వాత 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఉడకబెట్టినప్పుడు చాలా నురుగు ఏర్పడవచ్చని దయచేసి గమనించండి. పరిస్థితిని సాధారణీకరించడానికి, వేడిని కొద్దిగా తగ్గించండి. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, కంటెంట్లను ఒక కోలాండర్లోకి హరించడం మరియు ద్రవాన్ని హరించడం అవసరం.

యొక్క marinade సిద్ధం లెట్. నీటిలో బే ఆకు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిరియాలు జోడించండి.

అది మరిగే వరకు వేచి చూద్దాం మరియు దానిలో మన చాంటెరెల్స్ ఉంచండి. మరొక 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి. చివర్లో, ఎసిటిక్ యాసిడ్ వేసి 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

అంతే, ఇప్పుడు, వర్క్‌పీస్‌ను శుభ్రంగా, గతంగా ఏర్పాటు చేద్దాం స్టెరిలైజేషన్, జాడి మరియు మూతలు మేకు.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, ఇంట్లో చాంటెరెల్స్ పిక్లింగ్ చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు. ఈ తయారీ చాలా సరళంగా మరియు త్వరగా చేయవచ్చు. శీతాకాలంలో, పిక్లింగ్ చాంటెరెల్స్ వారి రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తాయి మరియు ఉదారంగా మరియు వెచ్చని వేసవిని మీకు గుర్తు చేస్తాయి. ఇటువంటి అందమైన పుట్టగొడుగులు హాలిడే టేబుల్‌పై అద్భుతంగా కనిపిస్తాయి మరియు వివిధ పుట్టగొడుగుల సలాడ్‌లను తయారు చేయడానికి కూడా గొప్పవి.