శీతాకాలం కోసం Marinated పుట్టగొడుగులను, ఇది కోసం రెసిపీ కేవలం పిలుస్తారు - ఒక marinade లో మరిగే.

ఇమ్మర్షన్ పద్ధతిని ఉపయోగించి తాజా పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో కడగాలి. ఇది చేయుటకు, ఒక కోలాండర్ మరియు లోతైన గిన్నె ఉపయోగించండి.

ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు నీరు, వెనిగర్ మరియు ఉప్పు వాటిని కవర్. ప్రతి కిలోగ్రాము పుట్టగొడుగులకు, ఉప్పు తీసుకోండి - సగం పెద్ద చెంచా, వెనిగర్ - సగం ముఖ గాజు, నీరు - సగం గ్లాస్ కూడా.

నిప్పు మీద కురిపించిన పుట్టగొడుగులతో పాన్ ఉంచండి మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక వేసి తీసుకుని. నురుగు ఉపరితలంపై కనిపించడం ప్రారంభించిన వెంటనే, దానిని నిరంతరం తొలగించండి. పుట్టగొడుగులను 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి - ఈ సమయంలో వారు చాలా రసాన్ని విడుదల చేస్తారు మరియు మీరు వర్క్‌పీస్‌ను పోసిన ద్రవంతో మిళితం చేస్తారు.

అన్ని పుట్టగొడుగులు దిగువకు స్థిరపడిన సమయంలో, పాన్‌కు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి: ఎండిన బే ఆకు - 1 ముక్క, మెంతులు - 2 గ్రాములు, మిరియాలు - 0.1 గ్రాములు, లవంగం మొగ్గలు - 0.1 గ్రాములు, గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 0.1 గ్రాములు . అలాగే, కొద్దిగా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (10 గ్రాములు) మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ (2 గ్రాములు) జోడించండి. పుట్టగొడుగులను సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

పుట్టగొడుగులను పొడి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి, అవి మరిగే సమయంలో.

స్టెరిలైజేషన్ కోసం వేడినీటి పాన్లో వేడి మూతలు మరియు స్థలంతో జాడిని కవర్ చేయండి.స్టెరిలైజర్‌లో సగం-లీటర్ జాడీలను 30 నిమిషాలు, పెద్ద జాడి - పొడవుగా, వాటి పరిమాణానికి అనుగుణంగా ఉంచండి.

స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత, పుట్టగొడుగుల సన్నాహాలను మూసివేయండి మరియు వాటిని గాలిలో చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

మెరీనాడ్‌లో వంట చేయడం వంటి ఈ తయారీ పద్ధతి, శీతాకాలమంతా సాధారణ చిన్నగదిలో బాగా నిల్వ చేయబడిన రుచికరమైన ఉత్పత్తిని పొందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

ప్రతిపాదిత వీడియోలోని చంబాకుటీవీ పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టిన మెరినేడ్‌లో మెరినేట్ చేయడానికి దాని రెసిపీని అందిస్తుంది.