శీతాకాలం కోసం బేరి మరియు తులసితో మందపాటి టమోటా అడ్జికా

నా రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలం కోసం మందపాటి అడ్జికాను సిద్ధం చేయాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను మరియు తీసిన దశల వారీ ఫోటోలు టమోటా సాస్ తయారుచేసే ప్రక్రియను మరింత దృశ్యమానంగా చేస్తాయి.

కావలసినవి:

• పియర్ - 1 కేజీ;

• టమోటాలు - 3 కిలోలు;

• సలాడ్ మిరియాలు - 2 కిలోలు;

• వెల్లుల్లి - 200 గ్రా;

• వేడి మిరియాలు - 2 PC లు;

• తులసి - 1 బంచ్;

• వెనిగర్ - 100 ml;

• చక్కెర - 300 గ్రా;

• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్;

• ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు;

• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 150 ml.

అడ్జికా తయారు చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, మీరు సరైన ప్రారంభ ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవాలి. ఈ తయారీ కోసం, నేను సాధారణంగా పెద్ద ఉల్లిపాయలను ఎంచుకుంటాను, ఎందుకంటే అవి సులభంగా మరియు వేగంగా పీల్ చేస్తాయి. బేరి ఏదైనా రకానికి చెందినది కావచ్చు; అతిగా పండిన పండ్లు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి. కేవలం దెబ్బతిన్న మరియు కుళ్ళిన వాటిని తీసుకోకండి. కూరగాయలు పక్వానికి మరియు మచ్చలు లేకుండా ఉన్నంత వరకు, ఇతర పదార్ధాల కోసం నాకు ప్రత్యేక సిఫార్సులు లేవు.

టమోటాలు, బేరి మరియు తులసి నుండి adjika ఉడికించాలి ఎలా

మొదట, అన్ని కూరగాయలు నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి.

తరువాత, సలాడ్ పెప్పర్ నుండి విత్తనాలు మరియు కాండాలను తీసివేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు.

బేరిని సగానికి కట్ చేసి, పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి కేంద్రాలను కత్తిరించండి, కాండం తొలగించండి మరియు అనేక భాగాలుగా కత్తిరించండి.

బ్లెండర్‌తో గ్రైండ్ చేసి పేస్టులా చేసుకోవాలి. పై తొక్క ఆరోగ్యంగా ఉంటే, దానిని తొక్కవద్దు.

ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

బ్లెండర్ ఉపయోగించి రుబ్బు.

మేము టమోటాలతో కూడా అదే చేస్తాము: కాండం తొలగించి, బ్లెండర్ ఉపయోగించి పురీలో వాటిని రుబ్బు.

బ్లెండర్ గిన్నెలో ఒలిచిన హాట్ పెప్పర్ పాడ్‌లు మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలను ఉంచండి మరియు గొడ్డలితో నరకండి.

మేము కత్తితో తులసి గుత్తిని మెత్తగా కోయాలి.

అడ్జికా కోసం తరిగిన అన్ని కూరగాయలను (వేడి మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు తులసి మినహా) స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ పాన్‌లో పోసి, మిక్స్ చేసి మరిగించాలి.

ఉడికించిన అడ్జికాకు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, ఉప్పు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె వేసి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, మీడియం వేడి మీద అరగంట కొరకు టమోటా ద్రవ్యరాశిని ఉడికించాలి.

పాన్‌లో తులసి, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క వేడి మిశ్రమాన్ని వేసి మరో పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

వంట చివరిలో, వెనిగర్ జోడించండి.

బేరితో వేడి అడ్జికాను శుభ్రమైన కంటైనర్లలో పోయాలి. బ్యాంకులు మరియు వాటిని మూతలతో గట్టిగా మూసివేయండి.

అదనపు వేడి చికిత్సగా, మేము రెండు గంటలు దుప్పటిలో అడ్జికా యొక్క జాడీలను చుట్టాము.

ఫోటో చూడండి, టమోటాలు మరియు బేరి తో ఇంట్లో adjika రుచికరమైన, మందపాటి, వెల్లుల్లి మరియు కారంగా తులసి ఒక ఏకైక వాసన తో మారినది. ఫోటో ద్వారా సువాసన తెలియకపోవడం విచారకరం. 😉 మేము శీతాకాలంలో రుచికరమైన అడ్జికాను మాంసం మరియు చేపల వంటకాలు, పాస్తా, బంగాళాదుంపలు లేదా బ్రెడ్‌తో మసాలాగా తింటాము.