శీతాకాలం కోసం టొమాటో రసం నుండి పిండి పదార్ధంతో మందపాటి ఇంట్లో తయారుచేసిన కెచప్

తయారీ యొక్క ముఖ్యాంశం మేము స్టార్చ్తో టమోటా రసం నుండి సాస్ సిద్ధం చేస్తాము. కొద్దిగా పని చేస్తే, మీరు తదుపరి పంట వరకు సహజ మందపాటి కెచప్‌ను ఆస్వాదించవచ్చు.

కావలసినవి:

• 2 లీటర్ల టమోటా రసం;

• 15 పట్టిక. అబద్ధం సహారా;

• 6 tsp. ఉ ప్పు;

• వెల్లుల్లి యొక్క 7 లవంగాలు;

• ½ స్పూన్. గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు - వేడి సాస్ కోసం (సాస్ తక్కువ కారంగా చేయడానికి, మీరు గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు మొత్తాన్ని ¼ tsp కు తగ్గించవచ్చు);

• 0.5 స్పూన్. గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;

• 6 పట్టిక. వెనిగర్ యొక్క స్పూన్లు (9%);

• 2 పట్టిక. బంగాళాదుంప పిండి యొక్క స్పూన్లు.

శీతాకాలం కోసం స్టార్చ్తో కెచప్ ఎలా తయారు చేయాలి

చేయండి టమాటో రసం నాకు అత్యంత ఇష్టమైన మార్గంలో.

మరిగే రసంలో చక్కెర, ఉప్పు, తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.

10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

గ్రౌండ్ ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు, వెనిగర్ వేసి మరో 30 నిమిషాలు మిశ్రమాన్ని ఉడికించడం కొనసాగించండి.

పిండి పదార్ధాన్ని ఒక గ్లాసు చల్లటి నీటిలో కరిగించి, క్రమంగా మరిగే సాస్‌లో పోయాలి, నిరంతరం కదిలించు, తద్వారా గడ్డలు ఏర్పడవు.

మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి మరియు 7-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, నిరంతరం కదిలించు.

సిద్ధం చేసుకున్న టొమాటో సాస్‌ను పొడిగా ప్యాక్ చేయండి శుభ్రమైన జాడి, మూత పైకి చుట్టండి.

రెసిపీ ఇక్కడ ముగియవచ్చు, కానీ పైన వివరించిన పద్ధతిని ఉపయోగించి, మీరు కెచప్ యొక్క వివిధ రుచులను సిద్ధం చేయవచ్చని నేను మీకు చెప్పాలనుకుంటున్నాను. ఈ కెచప్ యొక్క ఆధారం టమోటా రసం, ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్, స్టార్చ్. కానీ ప్రధాన కూర్పు మీ రుచికి అనుగుణంగా ఇతర ఉత్పత్తులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో అనుబంధంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, వెల్లుల్లిని ఉల్లిపాయతో భర్తీ చేయండి లేదా ఒకటి లేదా మరొకటి జోడించండి. ప్రయోగాలు చేయడం ద్వారా, మీరు ఖచ్చితంగా మీ "బంగారు", మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను మాత్రమే తీర్చగల అత్యంత రుచికరమైన వంటకాన్ని కనుగొంటారు.

అదే సమయంలో, వేడి సాస్ ఎల్లప్పుడూ స్పైసియర్‌గా కనిపిస్తుందని దయచేసి గమనించండి (స్పైసినెస్ కోసం పరీక్షించే ముందు, ఒక చెంచాలో చల్లబరుస్తుంది), మరియు స్టార్చ్ జోడించిన తర్వాత, తయారీ యొక్క రుచి కొద్దిగా "మృదువుగా" మరియు తక్కువ కారంగా మారుతుంది.

మరియు మీరు మొత్తం శీతాకాలం కోసం తగినంత కెచప్ లేకపోతే, అది పట్టింపు లేదు. ప్రధాన విషయం స్టార్చ్ తో తగినంత టమోటా రసం అప్ స్టాక్ ఉంది. ఈ ప్రధానమైన పదార్ధాలను సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా రుచికరమైన, సహజమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన కెచప్‌ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.