బల్గేరియన్ వంకాయ gyuvech. gyuvech ఉడికించాలి ఎలా రెసిపీ - శీతాకాలం కోసం ఒక రుచికరమైన కూరగాయల చిరుతిండి.

సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది కూరగాయల సమితి అవసరం: వంకాయలు, పచ్చి మిరియాలు, ఆకుపచ్చ బీన్స్, పండిన టమోటాలు మరియు ముందుగా తయారుచేసిన టమోటా రసం. రెసిపీ ప్రకారం కూరగాయల మొత్తం వివిధ (ఏకపక్ష) నిష్పత్తిలో తీసుకోవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం బల్గేరియన్ గ్యువెచ్ ఎలా ఉడికించాలి.

వంకాయలను కడగాలి, పై తొక్క మరియు పొడవుగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి, వారు రసాన్ని విడుదల చేసే వరకు వేచి ఉండండి.

సుమారు 2 గంటల తర్వాత, రసం హరించడం మరియు వంకాయలు శుభ్రం చేయు. రసంతో, వంకాయల నుండి చేదు పోతుంది. వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వంకాయలను వేయించాలి.

మిరియాలు నుండి విత్తనాలతో కాండం తొలగించి కొద్దిగా ఆమ్లీకరించిన నీటితో కాల్చండి. ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, మిరియాలు మృదువుగా మారుతుంది మరియు ఒక కూజాలో ఉంచినప్పుడు విరిగిపోదు. పెద్ద పండ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

కడిగిన బీన్స్‌ను ఉప్పునీటితో కాల్చండి.

టొమాటోలను మీడియం-సైజ్ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

పార్స్లీని మెత్తగా కోయండి.

టొమాటోలో ½ భాగాన్ని మరియు తరిగిన పార్స్లీని కూజా అడుగున ఉంచండి. అప్పుడు అతను మిరియాలు, బీన్స్ మరియు వంకాయలను పొరలలో వేస్తాడు - కాబట్టి మేము చాలాసార్లు ప్రత్యామ్నాయం చేస్తాము.టొమాటో రసంతో ప్రతి పొరను పూరించండి, అది కూజా యొక్క అన్ని ఖాళీ స్థలాన్ని నింపాలి. మీరు మిగిలిన టమోటాలు మరియు మూలికలను పైన ఉంచాలి మరియు మళ్ళీ టమోటా రసంలో పోయాలి.

జాడి కనీసం 90 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది, తరువాత అవి చుట్టబడతాయి.

మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన రుచికరమైన బల్గేరియన్ వంకాయ గ్యువెచ్, శీతాకాలంలో అద్భుతమైన చల్లని ఆకలి. తయారీ వివిధ మాంసం మరియు తృణధాన్యాల వంటకాలను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది.