ఎండిన గుర్రపుముల్లంగి - శీతాకాలం కోసం గుర్రపుముల్లంగి యొక్క సాధారణ తయారీ. ఇంట్లో గుర్రపుముల్లంగిని ఎలా ఆరబెట్టాలి.

గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను ఎలా ఆరబెట్టాలి.

మా తయారీ కోసం, ఆరోగ్యకరమైన, పాడైపోని, తాజాగా ఎంచుకున్న గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను పూర్తిగా కడగాలి, ఆపై, పెటియోల్ భాగాన్ని తీసివేసిన తర్వాత, ఆకుల నుండి అదనపు తేమ తొలగించబడుతుంది.

తరువాత, ఆకులను మెత్తగా కత్తిరించి, మరింత ఎండబెట్టడం కోసం, గతంలో పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో సమానంగా పంపిణీ చేయాలి.

అప్పుడు, ఆకులు పొడిగా ఉండటానికి, బేకింగ్ షీట్ ఓవెన్లో ఉంచాలి, 2-3 గంటలు 40 నుండి 45 ° C వరకు వేడి చేయాలి. ఎండ వాతావరణంలో, గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను 12 గంటలు పందిరి క్రింద నీడలో ఆరబెట్టడానికి అనుమతించబడుతుంది.

ఆకులు తగినంతగా ఎండినప్పుడు, వాటిని నిల్వ చేయడానికి గాజు కంటైనర్లకు బదిలీ చేయాలి.

గుర్రపుముల్లంగి (రూట్) పొడిగా ఎలా.

మొదట, మేము గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని అంటిపెట్టుకునే భూమి నుండి విడిపించాలి, ఆపై దానిని బాగా కడగాలి మరియు కఠినమైన పై తొక్క నుండి తొక్కండి.

తరువాత, ఒలిచిన రైజోమ్‌లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. ఆపై తక్కువ వేడి మీద ఓవెన్లో రూట్ పొడిగా. ఆకులను ఎండబెట్టేటప్పుడు ఉష్ణోగ్రత సమానంగా ఉంటుంది.

మేము కాఫీ గ్రైండర్ ఉపయోగించి బాగా ఎండిన రూట్‌ను సులభంగా రుబ్బుకోవచ్చు. తరువాత, గుర్రపుముల్లంగి రూట్ పొడిని ఒక గాజు కంటైనర్‌లో పోసి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

ఎండిన గుర్రపుముల్లంగిని ఎలా ఉపయోగించాలి.

మీరు దోసకాయలను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఉప్పునీరులో ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన గుర్రపుముల్లంగిని జోడించినట్లయితే, ఉప్పునీరు మబ్బుగా మారదు మరియు దానిలో అచ్చు ఏర్పడదు.

లేదా, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఓపెన్ క్యాన్డ్ ఫుడ్ (ఏదైనా కూరగాయలు) కలిగి ఉంటే, సిద్ధం చేసిన గుర్రపుముల్లంగి పొడిని కూజాకు జోడించండి మరియు చాలా కాలం వరకు అచ్చు బహిరంగ కూజాలో కనిపించదు.

పైన వివరించిన ప్రతిదీ ఆకులు మరియు మూలాలు రెండింటికీ వర్తిస్తుంది.

కానీ నేను కొన్నిసార్లు పొడి గుర్రపుముల్లంగి రూట్ పొడిని adjika లేదా ఇతర సాస్లకు కలుపుతాను. రుచి అసాధారణమైనది, కానీ చాలా రుచికరమైనది. ఒకసారి ఉడికించేందుకు ప్రయత్నించండి మరియు మీరు ప్రతి సంవత్సరం గుర్రపుముల్లంగి నుండి అలాంటి సన్నాహాలు చేస్తారు.