శీతాకాలం కోసం క్రిస్పీ తేలికగా సాల్టెడ్ స్క్వాష్ - సాధారణ గృహ వంట వంటకాలు

పిక్లింగ్ కోసం, చిన్న పండ్లను ఎంచుకోండి. వారి మాంసం మరింత మృదువుగా ఉంటుంది, అవి గట్టి విత్తనాలను కలిగి ఉండవు మరియు చర్మాన్ని పీల్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. స్క్వాష్ ఎక్కువగా పండినట్లయితే, దానిని ఉడికించాలి "కూరగాయల బుట్ట", ఇది పట్టికకు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. పిక్లింగ్ కోసం స్క్వాష్ సగటు పరిమాణం కూజా యొక్క మెడలోకి సులభంగా సరిపోతుంది.

స్క్వాష్‌ను కడగాలి మరియు పదునైన కత్తితో కాండం కత్తిరించండి. జాడి మరియు ఉప్పునీరు సిద్ధం.

1 లీటరు ఉప్పునీరు కోసం:

• 1 లీటరు నీరు;
• 30 గ్రాముల ఉప్పు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు: వెల్లుల్లి, గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, మెంతులు, మిరియాలు మరియు మీరు సాధారణంగా దోసకాయలను పిక్లింగ్ చేయడానికి జోడించే ప్రతిదీ.

కూజా దిగువన సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి మరియు పైన స్క్వాష్ చేయండి. కూజా పైభాగానికి కొద్దిగా జోడించవద్దు, తద్వారా ఉప్పునీరు వాటిని పూర్తిగా కప్పివేస్తుంది. స్క్వాష్ ఇంకా పెద్దదిగా ఉంటే, వాటిని సగానికి కట్ చేయండి.

స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి, అవసరమైన మొత్తంలో నీరు, ఉప్పు మరియు ఉడకబెట్టండి. స్క్వాష్ మీద మరిగే ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు వాటిని మూతలతో కప్పండి. సాధారణంగా, పిక్లింగ్ కోసం, కూరగాయలు చల్లని ఉప్పునీరుతో పోస్తారు, కానీ ఇక్కడ మీరు స్క్వాష్ యొక్క చర్మాన్ని మృదువుగా చేయడానికి వేడినీరు అవసరం. జాడీలను మూసివేయవద్దు, కానీ కేవలం కవర్ చేసి 3-4 రోజులు వెచ్చని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.స్క్వాష్ సరిగ్గా ఉప్పు వేయడానికి ఈ సమయం సరిపోతుంది. మందపాటి ప్లాస్టిక్ మూతలతో జాడీలను మూసివేసి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

మీరు స్క్వాష్ యొక్క భద్రత గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే మరియు దానిని రోల్ చేయాలనుకుంటే, ఉప్పు ప్రక్రియ పూర్తయిన వెంటనే, జాడి నుండి ఉప్పునీరును ఒక సాస్పాన్లో పోసి ఉడకబెట్టండి. నురుగును తీసివేసి, మళ్లీ స్క్వాష్ మీద మరిగే ఉప్పునీరు పోయాలి. వెంటనే జాడీలను ఇనుప మూతలతో కప్పి, రెంచ్‌తో చుట్టండి.

ఇటువంటి స్క్వాష్ ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులపై తక్కువ డిమాండ్ కలిగి ఉంటుంది మరియు కిచెన్ క్యాబినెట్‌లో కూడా అన్ని శీతాకాలాలను నిల్వ చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మరియు మంచిగా పెళుసైన స్క్వాష్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో సాధారణ రెసిపీ కోసం వీడియోను చూడండి: