శీతాకాలం కోసం క్రిస్పీ ఊరగాయ ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయ - స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా జాడిలో గుమ్మడికాయను తయారు చేయడం

ఊరగాయ గుమ్మడికాయ యొక్క మంచిగా పెళుసైన ముక్కలు మీ మొత్తం కుటుంబాన్ని సంతోషపరుస్తాయి. వారు సెలవులు మరియు రోజువారీ పోషణ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

మేము కోతకు అవసరమైన పదార్థాలను సిద్ధం చేయడం ద్వారా క్యూబ్స్‌లో ఊరగాయ గుమ్మడికాయను తయారు చేయడం ప్రారంభిస్తాము.

మాకు అవసరం: గుమ్మడికాయ, వెల్లుల్లి, ఎండుద్రాక్ష మరియు గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, మిరియాలు మరియు, వాస్తవానికి, ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్.

జాడి లో శీతాకాలం కోసం zucchini ఊరగాయ ఎలా

మరోసారి, ఈ తయారీ కోసం పెద్ద కట్టడాలు గుమ్మడికాయను ఉపయోగించడం మంచిదని నేను గమనించాను. మేము వాటిని కత్తి లేదా కూరగాయల పీలర్తో శుభ్రం చేస్తాము, వాటిని పొడవుగా కట్ చేసి, ఒక టేబుల్ స్పూన్తో విత్తనాలను తీసివేస్తాము. అప్పుడు, ప్రతి సగం 1.5 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు సగం రింగులుగా కత్తిరించండి. సగం రింగులు, క్రమంగా, ఘనాలలో కట్ చేయబడతాయి.

మేము గ్రీన్స్ కడగడం మరియు వాటిని పొడిగా చేస్తాము.

వెల్లుల్లి పీల్ మరియు సగం లో ప్రతి లవంగం కట్.

జాడిలో (నాకు ఫోటోలో 700 గ్రాముల జాడి ఉంది) మేము సగం గుర్రపుముల్లంగి ఆకు, 3 ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, 3 నల్ల మిరియాలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలను ఉంచాము.

గుమ్మడికాయ ఘనాలతో వీలైనంత గట్టిగా జాడిని పూరించండి.మీరు ఈ పనిలో పిల్లలను చేర్చవచ్చు, ఎందుకంటే గుమ్మడికాయ యొక్క మొజాయిక్‌ను సమీకరించడం, వాటిని వీలైనంత ఎక్కువ కూజాలో అమర్చాలనే లక్ష్యంతో, పిల్లలకు ఉత్తేజకరమైన చర్య. వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు మరియు 2 మిరియాలు పైన ఉంచండి.

తరువాత, నీటిని మరిగించి, దానితో జాడీలను నింపండి. ఇప్పుడు, నీరు చల్లబడే వరకు మీరు వేచి ఉండాలి. దీనికి సుమారు 2 గంటల సమయం పడుతుంది.

జాడిలోని నీరు కొద్దిగా వెచ్చగా మారినప్పుడు, దానిని ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో పోయాలి. మేము పాన్లో పోయడం ద్వారా పారుదల ద్రవ మొత్తాన్ని కొలుస్తాము, దీనిలో మేము కొలిచే కప్పును ఉపయోగించి మెరీనాడ్ సిద్ధం చేస్తాము. ఉప్పునీరు మొత్తం 1750 గ్రాములు (250 గ్రాముల 7 గ్లాసులు) ఉండాలి. భవిష్యత్ మెరీనాడ్ యొక్క తప్పిపోయిన వాల్యూమ్కు సాధారణ నీటిని జోడించండి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు, 3 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర మరియు 150 మిల్లీలీటర్ల 9% వెనిగర్ జోడించండి.

ఉప్పునీరు ఉడకబెట్టిన వెంటనే, దానిని ఆపివేసి, గుమ్మడికాయ యొక్క కూజాలో పోయాలి.

వర్క్‌పీస్‌ను ట్విస్ట్ చేసి, అది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

నాలుగు 700 గ్రాముల జాడి లేదా మూడు లీటర్ జాడి కోసం ఈ మొత్తం మెరినేడ్ సరిపోతుంది.

ఊరగాయ గుమ్మడికాయ యొక్క క్రిస్పీ ముక్కలను సలాడ్‌లుగా కట్ చేసుకోవచ్చు లేదా ప్రత్యేక చిరుతిండిగా తినవచ్చు. శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన ఊరవేసిన గుమ్మడికాయ ముక్కలు శీతాకాలమంతా ఏదైనా చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి.