శీతాకాలం కోసం తేనెతో రుచికరమైన మంచిగా పెళుసైన ఊరగాయ దోసకాయలు

ఈ రోజు నేను మీకు చెప్తాను మరియు శీతాకాలం కోసం వాటిని ఎలా సిద్ధం చేయాలో దశల వారీ ఫోటోలను ఉపయోగించి ప్రదర్శిస్తాను.

1 3 లీటర్ కూజాకు అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• దోసకాయలు (పిక్లింగ్ రకాలు) - 2 కిలోలు;
• గుర్రపుముల్లంగి ఆకు - 1 పిసి .;
• చెర్రీ ఆకు - 5 PC లు;
• మెంతులు (ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్) - 2 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• వెనిగర్ - 100 ml;
• వేడి మిరియాలు - 2 చిన్న ముక్కలు;
• తేనెటీగ తేనె - 50 గ్రా;
• టేబుల్ ఉప్పు - 50 గ్రా;
• నీరు - 1500 ml.

శీతాకాలం కోసం తేనెతో దోసకాయలు ఊరగాయ ఎలా

మొదట, అన్ని దోసకాయలు ఒక పెద్ద గిన్నె లేదా బాయిలర్లో ఉంచాలి మరియు నాలుగు గంటలు చల్లటి నీటిలో పోయాలి. దోసకాయలు పూర్తిగా కప్పబడి ఉండేలా నీరు పోయాలి.

దోసకాయలను నానబెట్టేటప్పుడు, మేము జాడిని కడగాలి మరియు ఆరబెట్టాలి. అప్పుడు, గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, చెర్రీ ఆకులు, మెంతులు గొడుగులు మరియు వేడి మిరియాలు కడగాలి.

రెసిపీ ప్రకారం జాడిలో సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి.

నానబెట్టిన తర్వాత, మట్టి మురికిని తొలగించడానికి మరియు జాడిలో ఉంచడానికి దోసకాయలను మీ చేతులతో బాగా కడగాలి. కూజా దిగువన పెద్ద దోసకాయలను ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి మరియు చిన్న దోసకాయలను కూజా మధ్యలో ఎక్కడో ఉంచడం ప్రారంభించండి.

మీరు నీటిని మరిగించడానికి సెట్ చేయవచ్చు.అది ఉడకబెట్టిన వెంటనే, దోసకాయలతో కూజాను వేడినీటితో పైకి నింపి పది నిమిషాలు వదిలివేయండి.

ఈ సమయంలో, మేము వెల్లుల్లిని పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా కోయవచ్చు; మేము దానిని చివరి దశలో దోసకాయలకు కలుపుతాము.

మేము దోసకాయల నుండి నీటిని తిరిగి పాన్లోకి పోసి మరిగించాలి.

దోసకాయలను మళ్లీ నింపడానికి, ఆపై వాటిని రోలింగ్ చేయడానికి నేను అదే నీటిని ఎందుకు ఉపయోగించాలో వివరిస్తాను. ఇది చాలా సులభం, కూజా దిగువన ఉన్న సుగంధ ద్రవ్యాలు నీటిలోకి తమ వాసనను విడుదల చేస్తాయి మరియు అది కోల్పోకుండా, మేము నీటిని మార్చము. కాబట్టి, మళ్లీ ఉడకబెట్టిన నీటితో దోసకాయలను పోయాలి మరియు వాటిని మరో పది నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

చివరిసారి, దోసకాయల నుండి నీటిని మళ్లీ పాన్లోకి పోసి మరిగించండి. నీరు మరిగే సమయంలో, జాడిలో వెల్లుల్లి, ఉప్పు, తేనె మరియు వెనిగర్ జోడించండి.

వేడినీటితో దోసకాయలతో కంటైనర్ను పూరించండి మరియు మూతలు పైకి చుట్టండి.

సీలింగ్ తర్వాత, సంరక్షించబడిన ఆహార డబ్బాలను నాలుగు గంటలపాటు దుప్పటిలో చుట్టాలి.

శీతాకాలంలో, మేము దోసకాయల జాడిని తెరుస్తాము మరియు వెల్లుల్లితో కలిపిన తేనె యొక్క ఆహ్లాదకరమైన వాసన మేము వాసన చూస్తాము. మరియు మా దోసకాయలు కొంచెం మసాలాతో తీపి మరియు పుల్లగా మారాయి.