క్రిస్పీ గెర్కిన్స్ శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ

కానీ సరిగ్గా సంరక్షించబడినప్పుడు, అవి నిజమైన రుచికరమైనవిగా మారుతాయి. మేము తరచుగా శోదించబడతాము మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో ఖగోళ ధరల వద్ద చిన్న మంచిగా పెళుసైన దోసకాయలను కొనుగోలు చేస్తాము. ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం మెరినేట్ చేయబడిన ఇటువంటి గెర్కిన్లు స్వతంత్ర వంటకంగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు వాటిని సలాడ్లు మరియు చిరుతిండి వంటకాల తయారీలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. కాబట్టి, నా రెసిపీలో స్టోర్‌లో లాగా గెర్కిన్‌లను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో నేను మీకు చెప్తాను.

క్యానింగ్ చేసినప్పుడు, మేము 5 1.5 లీటర్ల క్యాన్ల కోసం ఆహార మొత్తాన్ని లెక్కిస్తాము:

• 1.5-2 కిలోల గెర్కిన్స్;
• 1.7 కప్పుల ఉప్పు;
• 0.85 కప్పుల చక్కెర;
• 8.5 లీటర్ల స్వచ్ఛమైన నీరు;
• గుర్రపుముల్లంగి యొక్క 3 ఆకులు;
• 150 గ్రాముల మెంతులు (ఆకులు, ట్రంక్లు, టాప్స్);
• 50 గ్రాముల వెల్లుల్లి;
• వేడి ఎరుపు మిరియాలు 0.5-1 PC లు;
• 10 చెర్రీ ఆకులు;
• 200 ml వెనిగర్ (1.5 లీటర్ కూజాకు 40 ml);
• 10 నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

శీతాకాలం కోసం గెర్కిన్స్ ఊరగాయ ఎలా

మేము తయారీని ప్రారంభించే ముందు, మేము మా చిన్న దోసకాయలను కడగాలి. రెండు అంచుల నుండి చివరలను కత్తిరించండి.

గెర్కిన్‌లను జాడిలో ఉంచండి, తద్వారా అవి వరుస వరుసలలో అమర్చబడతాయి. బ్యాంకులు తప్పవని స్పష్టం చేసింది క్రిమిరహితం పరిరక్షణకు ముందు.

మసాలా-ఆకు మిశ్రమాన్ని కత్తిరించండి.

వెల్లుల్లి పీల్. మేము పళ్ళను కత్తిరించము లేదా చూర్ణం చేయము.

తరిగిన ఆకులు, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు ముక్కలను గెర్కిన్స్‌తో జాడిలో ఉంచండి.

నీరు మరిగించండి. మేము దానిని ఉప్పు చేస్తాము.

చక్కెరను జోడించాలని నిర్ధారించుకోండి, లేకపోతే తయారుగా ఉన్న ఆహారం భయంకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

ఉప్పు మరియు చక్కెర ఈ పరిష్కారంతో జాడిలో దోసకాయలను పూరించండి. కొన్ని నిమిషాలు వదిలివేయండి.

మేము రంధ్రాలతో ప్రత్యేక మూతని ఉపయోగించి అదే పాన్లోకి ఉప్పునీరును తిరిగి పోయాలి.

ఉప్పునీరు ఉడకబెట్టి, దోసకాయలను మళ్లీ జాడిలో పోయాలి.

మళ్ళీ మేము మరింత సంతృప్త పరిష్కారం హరించడం.

మేము ఈ అందమైన సుగంధ ద్రావణాన్ని మళ్లీ ఉడకబెట్టాము.

మేము అది ఉడకబెట్టడానికి వేచి ఉండగా, జాడిలో వెనిగర్ యొక్క అవసరమైన మొత్తాన్ని పోయాలి.

ఉప్పునీరుతో ఒక కూజాలో ఊరగాయ గెర్కిన్స్ పోయాలి. మూతలు పైకి చుట్టండి. మేము అన్ని జాడీలను తిరగండి మరియు వాటిని వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టండి.

మరుసటి రోజు, మీరు పూర్తి క్యాన్డ్ గెర్కిన్లను సెల్లార్కు తరలించవచ్చు.

రెసిపీ నుండి స్పష్టంగా, శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మంచిగా పెళుసైన ఊరగాయ గెర్కిన్స్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా క్యానింగ్ జరుగుతుంది, ఇది రెసిపీ యొక్క ఖచ్చితమైన ప్రయోజనం.